Croyez-vous que le faux-filet de la friteuse à air peut donner un steak juteux et tendre cuit juste comme il faut ? C'est une méthode simple et rapide pour savourer ce plat classique. En quelques minutes seulement, vous pourrez savourer un steak tendre et juteux assaisonné d'épices savoureuses et simples.
Je vois beaucoup de gens parler du steak à la friteuse à air :
- « Le steak à la friteuse est-il vraiment bon ? »
- « Les steaks sont-ils meilleurs dans une friteuse ou un grill ?
- « Les steaks ont-ils bon goût dans la friteuse à air ?
- « Est-ce que la friture du steak à l'air libre le rend plus sain ? »
Ces questions témoignent d'une forte curiosité et d'un débat en cours sur l'efficacité et les avantages de la cuisson d'un steak dans une friteuse à air par rapport aux méthodes traditionnelles comme le grillage.
Ensuite, je vais utiliser mon expérience pour vous dire qu'une friteuse à air peut également cuire des steaks tendres et juteux. Croyez-moi, cela vous surprendra.
Aller à:
- Pourquoi nous aimons le Ribeye de la friteuse à air ?
- Seulement 4 ingrédients nécessaires
- Matériel
- Comment faire cuire un steak de faux-filet dans une friteuse à air ?
- Trucs et astuces de cuisine pour la recette de faux-filet frit à l'air
- Température optimale pour cuire le faux-filet dans une friteuse à air
- Que servir avec du faux-filet frit à l'air ?
- FAQ sur les recettes de steak de faux-filet à la friteuse à air
Pourquoi nous aimons le Ribeye de la friteuse à air ?
Vous êtes-vous déjà senti intimidé à l’idée de cuisiner un steak ? Ne vous inquiétez plus ! Cette recette de steak de faux-filet à la friteuse à air est là pour dissiper toutes vos craintes en matière de steak.
Perfection juteuse : Imaginez un steak juteux et délicieux, cuit à la perfection avec une croûte croustillante et saisie. C'est la magie de la friteuse à air. Il fait circuler de l'air chaud autour de la viande, garantissant qu'elle cuit uniformément et conserve son humidité, ce qui donne à chaque fois un steak délicieusement juteux et tendre. Contrairement aux méthodes de cuisson traditionnelles qui peuvent parfois dessécher la viande, la friteuse à air retient l'humidité, garantissant que chaque bouchée regorge de saveur.
Cuisson rapide : Avec la recette de faux-filet à la friteuse à air, le dîner est prêt en une fraction du temps. Plus besoin de préchauffer le gril ou d'attendre que les casseroles chauffent : assaisonnez simplement votre faux-filet, mettez-le dans la friteuse à air et le tour est joué. En quelques minutes seulement, vous obtiendrez un steak parfaitement cuit, prêt à être dévoré.
Nettoyage facile : L’une des choses que nous aimons le plus dans la cuisson du faux-filet dans la friteuse à air est la facilité de nettoyage. Sans gouttes ni éclaboussures, tout ce que vous avez à faire est de laver rapidement votre panier de friteuse à air, et le tour est joué. C'est cuisiner en toute simplicité, avec un minimum de nettoyage requis – pourquoi ne pas aimer ?
Versatilité: La friteuse à air ne sert pas uniquement à frire : c'est un gadget de cuisine polyvalent qui peut tout faire. Depuis rôtir des légumes à pâtisseries, les plats délicieux que vous pouvez préparer avec votre friteuse à air ne manquent pas. Et quand il s’agit d’une soirée steak, la friteuse à air brille vraiment. Que vous préfériez un faux-filet classique ou un chef-d'œuvre mariné, la friteuse à air peut tout gérer, offrant des résultats alléchants à chaque fois.
Visitez notre Steak de contre-filet de New York à la friteuse à air pour une autre recette de steak étonnante qui vous donnera envie avec un minimum d'effort ou de stress !
Seulement 4 ingrédients nécessaires
Ingrédients
- Steak de faux-filet
- Sel casher
- Poivre noir
- d'huile d'olive
Choisir le meilleur steak de faux-filet
Lors de la recette de faux-filet à la friteuse à air, en sélectionnant le bon coupe de viande C est la clé. Voici ce qu’il faut rechercher lors du choix du faux-filet parfait :
- Marbrure : Le persillage – ces fines traînées de graisse partout dans la viande – donne faux-filet de friteuse à air sa saveur riche et sa texture juteuse. Recherchez des steaks avec un persillage abondant pour obtenir les résultats les plus savoureux.
- Épaisseur: Optez pour des steaks d'au moins un pouce d'épaisseur pour vous assurer qu'ils cuisent uniformément dans la friteuse à air. Les steaks plus épais comportent également plus de marge d’erreur, ce qui vous rend moins susceptible de manger de la viande trop cuite.
- Qualité: Choisissez des steaks de qualité USDA Prime ou Choice pour une saveur et une tendreté optimales. Bien que les steaks Prime aient tendance à être plus chers, ils valent le détour pour les occasions spéciales. Les steaks de choix sont plus économiques tout en offrant un goût et une texture excellents.
- Fraîcheur: Achetez toujours vos faux-filet auprès d'un boucher ou d'une épicerie réputée avec un chiffre d'affaires élevé pour garantir leur fraîcheur. Recherchez des steaks rouge vif sans odeur perceptible.
Substitutions de faux-filet
Si vous ne trouvez pas steaks de faux-filet à la friteuse à air ou préférez une coupe de viande différente, ne vous inquiétez pas, il existe de nombreuses alternatives. Voici quelques délicieuses substitutions à essayer :
Si vous recherchez une option économique, les steaks de surlonge sont un excellent choix pour la friture à l'air libre. Bien qu'ils ne soient pas aussi tendres ou savoureux que le faux-filet, les steaks de surlonge sont toujours délicieux lorsqu'ils sont cuits dans la friteuse à air et facilement assaisonnés avec vos assaisonnements préférés.
Semblables en texture et en saveur au faux-filet, les steaks de contre-filet de New York sont une excellente alternative à la friture à l'air libre. Ils sont plus maigres que le faux-filet, mais ont quand même une saveur intense.
Pour une option plus tendre et luxueuse, pensez à utiliser du filet mignon dans votre friteuse à air. Bien qu'il n'ait pas le persillage du faux-filet, le filet mignon est incroyablement tendre et possède une saveur délicate qui se marie bien avec un assaisonnement simple.
Matériel
- Typhur Dome Air Fryer
- Pinces
- Plateau
- Papier de cuisine
Avoir les bons outils est essentiel pour obtenir le meilleur steak de faux-filet frit à l'air. La Typhur Dome Air Fryer offre une grande capacité pour cuire plusieurs steaks en une seule couche, garantissant une cuisson uniforme.
Inspiré des fours à pizza, son design innovant en forme de dôme accélère le processus de cuisson tout en maintenant l'efficacité. Avec des fonctionnalités pratiques telles que le mode autonettoyant et le mode steak de friteuse à air prédéfini, la cuisson du steak devient simple et infaillible.
De plus, le Typhur Dome Air Fryer est pris en charge par une application qui vous permet d'explorer diverses recettes. En complément de cela, le Typhur InstaProbe Thermomètre à lecture instantanée fournit des lectures ultra-rapides en moins de 0.5 seconde avec une haute précision de ±0.5°F, garantissant que votre steak est toujours cuit à la perfection. Ensemble, ces outils facilitent la cuisson du steak de faux-filet frit à l'air parfait, éliminant les approximations et offrant efficacement des résultats délicieux.
Comment faire cuire un steak de faux-filet dans une friteuse à air ?
- Préparez les steaks
Séchez soigneusement chaque steak à l’aide d’une serviette en papier. Cette étape est cruciale pour obtenir une délicieuse saisie dorée pendant la cuisson.
- Assaisonner les steaks
Enduisez uniformément chaque steak d’huile d’olive, en vous assurant qu’ils sont entièrement recouverts. Ensuite, assaisonnez généreusement les deux côtés des steaks avec du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu.
- Préchauffer la friteuse à air
Préchauffez votre friteuse à air à 450°F/230℃, ce qui prend généralement environ 5 minutes pour atteindre la température souhaitée.
- Cuire les steaks
Une fois la friteuse à air préchauffée, placez soigneusement les steaks assaisonnés dans le plateau de cuisson et remettez-le dans la friteuse à air. Pour des steaks plus épais, ajustez le temps de cuisson en conséquence. Une ligne directrice générale est de 8 minutes à 450°F, mais un temps supplémentaire peut être nécessaire pour des coupes plus épaisses. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température interne des steaks, en visant le niveau de cuisson souhaité.
- Reposez les steaks
À l'aide d'une paire de pinces, retirez délicatement les steaks cuits de la friteuse et transférez-les dans une assiette ou un plateau de service. Laissez les steaks reposer pendant au moins 5 minutes avant de les trancher.
- Servir et déguster
Pour une expérience de steakhouse classique, pensez à servir vos faux-filet avec un beurre composé savoureux et notre recette de pommes de terre au four deux fois. Cette combinaison impressionnera vos invités et élèvera votre repas au niveau supérieur.
En suivant ces instructions simples, vous pouvez créer des steaks de faux-filet à la friteuse à air, parfait pour toute occasion. Alors allumez votre friteuse à air et préparez-vous à savourer un délicieux dîner de steak en un rien de temps.
Trucs et astuces de cuisine pour la recette de faux-filet frit à l'air
Cuisiner le parfait steak de faux-filet dans la friteuse à air nécessite une attention aux détails et quelques tours dans son sac. Voici quelques conseils pour garantir que votre steak soit juteux, savoureux et parfaitement cuit à chaque fois :
1. Choisir le bon steak
Choisir un faux-filet de haute qualité est la première étape vers le succès. Recherchez des steaks avec un persillage abondant et une épaisseur d'au moins 1 pouce pour garantir des résultats juteux. Optez pour la qualité USDA Prime ou Choice pour la meilleure saveur et tendresse.
2. Préparer le steak
Avant la cuisson, séchez les steaks avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Cela permet d’obtenir une belle saisie et évite la formation de vapeur dans la friteuse à air. Assaisonnez généreusement les steaks avec du sel casher et du poivre noir fraîchement concassé pour une saveur améliorée.
3. Préchauffer la friteuse à air
Le préchauffage de la friteuse à air est essentiel pour obtenir des résultats de cuisson optimaux. Réglez la friteuse à air à 450°F/230℃ et laissez-la préchauffer pendant environ 5 minutes avant d'ajouter les steaks. Cela garantit une cuisson uniforme et une belle saisie à l'extérieur du steak.
4. Temps et température de cuisson
Pour un steak de faux-filet mi-saignant parfaitement cuit, cuire à 450°F pendant environ 8 minutes. Ajustez le temps de cuisson pour des steaks plus épais ou si vous préférez un niveau de cuisson différent. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température interne, en visant 135 °F pour une cuisson mi-saignante, 145 °F pour une cuisson moyenne et 160 °F pour une cuisson bien cuite.
5. Reposer le steak
Après la cuisson, laissez reposer les steaks au moins 5 minutes avant de les trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer dans toute la viande, produisant un steak plus tendre et plus savoureux.
6. Suggestions de service
Pour une expérience de steakhouse classique, servez votre faux-filet frit à l'air avec une cuillerée de beurre composé et un accompagnement de vos accompagnements de steakhouse préférés, comme de la purée de pommes de terre ou des épinards à la crème.
Température optimale pour cuire le faux-filet dans une friteuse à air
Pour atteindre le parfait steak de faux-filet dans une friteuse à air, la température recommandée est de 450°F (232°C). Cette température garantit que votre steak cuit uniformément et développe une croûte délicieusement saisie à l'extérieur tout en conservant un intérieur juteux et tendre.
À 450 °F, la friteuse à air fournit suffisamment de chaleur pour cuire rapidement le steak jusqu'au niveau de cuisson souhaité, qu'il soit saignant, mi-saignant ou bien cuit. De plus, cette température aide à sceller les jus naturels du steak, ce qui donne un plat savoureux et succulent.
N'oubliez pas de préchauffer votre friteuse à air avant la cuisson pour garantir une cuisson homogène et efficace. Une fois préchauffé, placez soigneusement votre faux-filet assaisonné dans le panier de la friteuse à air et faites cuire selon votre temps et votre niveau de cuisson préférés.
Avec la friteuse à air réglée à 450 °F, vous serez sur la bonne voie pour savourer un faux-filet parfaitement cuit qui rivalise avec celui de votre steakhouse préféré. Alors allumez votre friteuse à air, réglez-la à la température optimale et préparez-vous à savourer chaque bouchée juteuse de votre délicieux faux-filet !
Que servir avec du faux-filet frit à l'air ?
Associer les plats d'accompagnement parfaits à votre faux-filet frit à l'air peut élever votre repas à un nouveau niveau. Voici quelques délicieuses options pour compléter les saveurs riches et savoureuses de votre steak :
Purée de pommes de terre au beurre
La purée de pommes de terre crémeuse parfumée à l'ail rôti constitue un plat d'accompagnement classique et réconfortant qui se marie à merveille avec le faux-filet.
Obtenez les recette de purée de pommes de terre au beurre
Asperges rôties
Les pointes d'asperges légèrement assaisonnées et grillées ajoutent un élément frais et vibrant à votre repas, équilibrant la richesse du steak.
Obtenez les la recette Asperges rôties
choux de Bruxelles rôtis
Des choux de Bruxelles rôtis et croustillants assaisonnés de glaçage balsamique ou de morceaux de bacon offrent un contraste savoureux et légèrement sucré avec le copieux faux-filet.
Obtenez les la recette Choux de Bruxelles rôtis
Pommes de terre rôties
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, les pommes de terre rôties assaisonnées d'herbes et d'épices accompagnent classiquement les dîners de steak.
Obtenez les recette de pommes de terre rôties
FAQ sur les recettes de steak de faux-filet à la friteuse à air
Un steak de faux-filet de 1 pouce d'épaisseur cuit dans la friteuse à air prend généralement environ 8 minutes à 450°F. Cependant, le temps de cuisson peut varier en fonction du niveau de cuisson souhaité et du modèle spécifique de votre friteuse à air.
La cuisson d'un faux-filet congelé dans la friteuse à air prendra plus de temps qu'un steak décongelé. Il est recommandé d'ajouter environ 50 % de temps de cuisson en plus, donc pour un faux-filet surgelé de 1 pouce d'épaisseur, cuire environ 12 minutes à 450°F. Encore une fois, ajustez le temps de cuisson selon vos besoins en fonction de la cuisson souhaitée.
Avec la Typhur Dome friteuse à air, il n'est pas nécessaire de retourner le steak pendant la cuisson. La conception unique et la répartition uniforme de la chaleur de la friteuse à air garantissent que le steak cuit uniformément des deux côtés sans se retourner, ce qui rend le processus de cuisson sans tracas.
Il est recommandé d'enduire le faux-filet d'une fine couche d'huile avant de le faire frire à l'air libre. Cela contribue à favoriser le brunissement et la caramélisation à la surface du steak, ce qui donne une croûte délicieusement croustillante. Arrosez ou badigeonnez simplement le steak d'huile d'olive avant de l'assaisonner avec du sel et du poivre pour de meilleurs résultats.
Steak de faux-filet
Matériel
- Pinces
- Plateau
- Papier de cuisine
Ingrédients
- 2 chacun Steak de faux-filet, 8 à 12 oz par steak (1" à 1.25" d'épaisseur)
- 2 cuil. à thé Sel casher
- 20 se tourne Poivre noir, fraîchement concassé
- 30 ml d'huile d'olive
Instructions
- À l'aide d'une serviette en papier, séchez soigneusement chacun des steaks. Le séchage des steaks aidera à développer une délicieuse saisie dorée lors de la cuisson.
- Commencez par enrober uniformément chaque steak d’huile d’olive. Assaisonnez généreusement chaque steak avec du sel casher et du poivre noir fraîchement concassé.30 ml d'huile d'olive, 2 cuillère à café de sel casher, 20 tours de Poivre Noir fraîchement concassé, 2 chaque steak de faux-filet, 8 à 12 oz par steak (1" à 1.25" d'épaisseur)
- Préchauffez le Typhur Dome à 450°F/230℃. (Environ 5 minutes)
- Une fois le préchauffage de la friteuse à air terminé, placez soigneusement les steaks dans le plateau de cuisson et remettez-le dans la Typhur Dome.
- Pour des steaks plus épais, vous devrez peut-être ajouter quelques minutes de cuisson supplémentaires. Nous vous recommandons de vérifier la température interne de votre steak avec un thermomètre à lecture instantanée jusqu'à ce qu'il atteigne la cuisson désirée.Température : 450 °F Durée : 8 minutes
- À l'aide d'une pince, retirez délicatement les steaks du Typhur Dome dans une assiette ou un plateau de service.
- Avant de trancher, laissez reposer les steaks pendant 5 minutes.
- Pour un dîner steak house classique, nous vous recommandons de déguster votre steak avec un délicieux beurre composé et nos pommes de terre deux fois cuites au four.
(Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement par Spoonacular API et doivent être considérées comme une estimation.)
