Steak de faux-filet
Si vous cherchez à savourer un délicieux Ribeye sans les tracas et les maux de tête des méthodes traditionnelles, alors cette recette est faite pour vous. Nous aimons l'associer à notre pomme de terre cuite deux fois pour un dîner steak house ultime.
Matériel
- Pinces
- Plateau
- Papier de cuisine
Ingrédients
- 2 chacun Steak de faux-filet, 8 à 12 oz par steak (1" à 1.25" d'épaisseur)
- 2 cuil. à thé Sel casher
- 20 se tourne Poivre noir, fraîchement concassé
- 30 ml d'huile d'olive
Instructions
- À l'aide d'une serviette en papier, séchez soigneusement chacun des steaks. Le séchage des steaks aidera à développer une délicieuse saisie dorée lors de la cuisson.
- Commencez par enrober uniformément chaque steak d’huile d’olive. Assaisonnez généreusement chaque steak avec du sel casher et du poivre noir fraîchement concassé.30 ml d'huile d'olive, 2 cuillère à café de sel casher, 20 tours de Poivre Noir fraîchement concassé, 2 chaque steak de faux-filet, 8 à 12 oz par steak (1" à 1.25" d'épaisseur)
- Préchauffez le Typhur Dome à 450°F/230℃. (Environ 5 minutes)
- Une fois le préchauffage de la friteuse à air terminé, placez soigneusement les steaks dans le plateau de cuisson et remettez-le dans la Typhur Dome.
- Pour des steaks plus épais, vous devrez peut-être ajouter quelques minutes de cuisson supplémentaires. Nous vous recommandons de vérifier la température interne de votre steak avec un thermomètre à lecture instantanée jusqu'à ce qu'il atteigne la cuisson désirée.Température : 450 °F Durée : 8 minutes
- À l'aide d'une pince, retirez délicatement les steaks du Typhur Dome dans une assiette ou un plateau de service.
- Avant de trancher, laissez reposer les steaks pendant 5 minutes.
- Pour un dîner steak house classique, nous vous recommandons de déguster votre steak avec un délicieux beurre composé et nos pommes de terre deux fois cuites au four.
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