Les choux de Bruxelles, je sais qu’ils ont eu mauvaise réputation dans le passé – les gens se plaignaient d’eux parce qu’ils étaient fades et pâteux, comme de petites bombes vertes de déception.
Mais attendez, les amis, car j'ai récemment découvert quelque chose qui a époustouflé mes papilles : des choux de Bruxelles à la friteuse.
Sérieusement, la première fois que j'ai pris une bouchée, je jure que j'ai pratiquement bondi de ma chaise avec plaisir. Les choux de Bruxelles de la friteuse à air sont croustillants F-A-N-T-A-S-T-I-C-A-L-L-Y. Au-delà du croustillant !
Voulez-vous essayer ces incroyables choux de Bruxelles à la friteuse par vous-même ?
Mais avant de nous lancer dans la fabrication de ces incroyables choux de Bruxelles à la friteuse à air, permettez-moi de partager avec vous les secrets que j'ai découverts après que ma propre expérience culinaire ait mal tourné. Croyez-moi, vous voudrez connaître ces conseils pour vous assurer que vos pousses soient parfaitement croustillantes.
Comment préparer les choux de Bruxelles ?
Pour garantir des résultats de cuisson optimaux, une bonne préparation des choux de Bruxelles est cruciale.
Pour préparer les choux de Bruxelles, commencez par retirer la base en bois dur de chaque chou avant de les couper en deux dans le sens de la longueur. De plus, jetez toutes les feuilles détachées ou endommagées. Cela garantit que les choux de Bruxelles cuisent uniformément et permet une expérience culinaire plus agréable.
Choux de Bruxelles surgelés ou frais ?
Pouvez-vous faire frire à l'air libre des choux de Bruxelles surgelés ?
Lorsqu'il s'agit de choisir des choux de Bruxelles pour votre recette, les choux de Bruxelles surgelés peuvent devenir détrempés dans la friteuse à air s'ils ne sont pas correctement préparés en raison de leur teneur en humidité plus élevée que les choux frais. Ainsi, les choux de Bruxelles frais sont parfaits si vous souhaitez une texture plus croustillante et appréciez le processus de préparation vous-même.
Faut-il tremper les choux de Bruxelles dans l’eau avant de les cuisiner ?
Faire tremper les choux de Bruxelles dans l'eau avant la cuisson est une question de préférence personnelle. Alors que certains pensent que tremper les choux de Bruxelles peut aider à attendrir le milieu et à obtenir une texture plus douce, d'autres préfèrent une texture légèrement plus ferme et choisissent de ne pas les tremper.
Si vous appréciez une texture plus moelleuse, vous pouvez sauter l’étape de trempage et procéder directement à la cuisson des choux de Bruxelles. En revanche, si vous préférez une texture plus douce, vous pouvez faire tremper les choux de Bruxelles dans l'eau pendant environ 10 minutes avant de les faire frire à l'air libre. Ce temps de trempage peut aider à attendrir les pousses tout en conservant leur texture globale.
En fin de compte, tremper ou non les choux de Bruxelles est un choix que vous pouvez faire en fonction de votre préférence de texture souhaitée.
Comment assaisonner les choux de Bruxelles ?
N'hésitez pas à expérimenter différentes combinaisons d'herbes, d'épices et de sauces en fonction de vos préférences gustatives. La clé est d'assaisonner les choux de Bruxelles avant la cuisson, en s'assurant que les saveurs pénètrent dans les choux pendant la cuisson.
Je préfère utiliser une quantité minimale d’assaisonnement pour ne pas éclipser les saveurs naturelles des ingrédients. Donc dans cette recette, je choisis d'assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des gousses d'ail. Et mélanger jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé.
Quelle est la meilleure friteuse à air pour cuire les choux de Bruxelles ?
Lorsqu'il s'agit de choisir la meilleure friteuse à air pour la cuisson des choux de Bruxelles, il y a quelques facteurs à prendre en compte. Mais si vous êtes comme moi et que vous avez envie de ce croquant irrésistible tout en gardant les choses efficaces en cuisine, alors la capacité et la vitesse de cuisson deviennent des priorités absolues.
Heureusement, j'ai découvert la friteuse à air ultime qui coche toutes les cases : Typhur Dome Air Fryer c'est connu pour « Deux fois la capacité, la moitié du temps ».
Imaginez ceci : un panier de cuisson spacieux pouvant contenir une quantité généreuse de Choux de Bruxelles en une seule couche. Fini la surpopulation et le sacrifice du croustillant parfait. Avec une friteuse à air d'une capacité deux fois supérieure, vous pouvez cuire un lot important de germes, en vous assurant que chacun dispose de suffisamment d'espace pour être croustillant à la perfection.
Mais voici ce qui change vraiment la donne : le vitesse de cuisson impressionnante. Avec cette friteuse à air, vous pouvez réduire de moitié votre temps de cuisson. Cela signifie que ces choux de Bruxelles délicieusement dorés et croustillants seront prêts à être dégustés en un rien de temps. Que vous cuisiniez pour vous-même ou votre famille, ou que vous organisiez une réunion, cette friteuse à air vous fait gagner de précieuses minutes sans compromettre le goût et la texture.
Que servir avec des choux de Bruxelles à la friteuse ?
Les choux de Bruxelles à la friteuse constituent un fantastique plat d'accompagnement qui se marie bien avec une variété de plats principaux. Voici quelques délicieuses options à considérer pour décider quoi servir avec vos choux de Bruxelles croustillants :
- Poulet assaisonné style Fajitas: Associez votre friteuse à air aux choux de Bruxelles avec poitrines de poulet rôties aux herbes or cuisses de poulet frites croustillantes. La combinaison du poulet tendre et savoureux avec les pousses croustillantes crée un délicieux contraste de textures et de goûts.
- Steak: Servez vos choux de Bruxelles avec une friteuse à air parfaitement steak de faux-filet grillé ou filet mignon juteux. Les saveurs riches et copieuses du steak complètent les pousses croustillantes, créant un repas satisfaisant et gourmand.
- Fish: Accompagnez vos choux de Bruxelles à la friteuse d'un délicat et feuilleté filet de poisson cuit au four ou grillé. Que ce soit saumon, flétan ou tilapia, la légèreté du poisson apporte un équilibre rafraîchissant aux pousses croustillantes.
- Porc: Préparer le rôti filet de porc or côtelettes de porc à la friteuse à air pour accompagner vos choux de Bruxelles de friteuse à air. Les saveurs salées et légèrement sucrées du porc se marient à merveille avec les tons terreux des pousses, pour un repas réconfortant et complet.
Choux De Bruxelles
Matériel
- Pinces
- Bol
- Couteau de chef
- Petit bol à mélanger
Ingrédients
Pour les choux de Bruxelles
- 16 oz Choux de Bruxelles, coupés en deux dans le sens de la longueur
- 15 se tourne Poivre noir, fraîchement concassé
- 1/2 cuil. à thé Sel casher
- 6 chacun Gousse d'ail
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Pour la vinaigrette
- 1 cuil. à soupe Jus de citron
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à thé Moutarde de Dijon
- 1 cuil. à soupe Persil frais, finement haché
- 1/2 cuil. à thé Miel
- 1/8 cuil. à thé Sel casher
Instructions
- Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réservez pour une utilisation ultérieure.1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1/2 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de persil frais finement haché, 1/2 cuillère à café de sel casher
- Retirez la base en bois de chaque chou de Bruxelles avant de le couper en deux dans le sens de la longueur. Jetez toutes les feuilles volantes.16 oz de choux de Bruxelles, coupés en deux dans le sens de la longueur
- Mélangez les choux de Bruxelles avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les gousses d'ail. Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.1/2 cuillère à café de sel casher, 15 tours de Poivre Noir fraîchement concassé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 6 gousses d'ail chacune
- Après préchauffage, ajoutez délicatement les choux de Bruxelles dans la plaque de cuisson et remettez-le dans le four. Typhur Dome.
- Secouez légèrement le Bruxelles à mi-cuisson. Remettez le plateau dans le Typhur Dome.Température : 385 °F Durée : 10 minutes
- À l'aide d'une pince, retirez délicatement les choux de Bruxelles du Typhur Dome dans une assiette ou un plateau de service.
- Terminez les choux de Bruxelles en les mélangeant dans la vinaigrette préparée.
Nutrition PAR PORTION
(Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement par Spoonacular API et doivent être considérées comme une estimation.)
