Dieser beliebte Klassiker aus New York City besteht aus Hackfleisch, Zwiebeln und amerikanischem Käse und kann mit Ihren Lieblingszutaten individuell gestaltet werden.
Mit unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Kochtipps können Sie im Handumdrehen ein perfektes gehacktes Käsesandwich zubereiten.
Was ist gehackter Käse?
Die Ursprünge des gehackten Käses
Das gehackte Käsesandwich ist in New York City zu einem beliebten Fast-Food-Produkt geworden, aber seine Ursprünge sind etwas unklar. Das Sandwich soll Anfang der 2000er Jahre in Harlem entstanden sein, wo es in örtlichen Bodegas und Feinkostläden verkauft wurde. Einige Leute glauben, dass das Sandwich als günstigere Alternative zum Philly-Cheesesteak geschaffen wurde, während andere glauben, dass es von gehackten Rindfleischsandwiches inspiriert wurde, die in der puertoricanischen und dominikanischen Küche beliebt sind.
Unabhängig von seiner Herkunft hat sich gehackter Käse zu einem festen Bestandteil der New Yorker Food-Szene entwickelt und erfreut sich in den letzten Jahren auch außerhalb der Stadt wachsender Beliebtheit. Das Sandwich hat sogar Variationen und Ableger inspiriert, wie zum Beispiel das „Chop Cheese“-Sandwich, das in Restaurants in anderen Teilen des Landes serviert wird.
Trotz seiner bescheidenen Anfänge hat sich der gehackte Käse zu einer kulturellen Ikone in New York City entwickelt und wird von Einheimischen und Besuchern gleichermaßen genossen. Egal, ob Sie sich ein schnelles Mittagessen in einer Bodega in Harlem holen oder Ihre eigene Version zu Hause zubereiten, das gehackte Käsesandwich ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die die Aromen und den Geist der vielfältigen kulinarischen Landschaft von New York City verkörpert.
Was ist der Unterschied zwischen gehacktem Käse und einem Cheeseburger?
Obwohl sowohl gehackter Käse als auch ein Cheeseburger aus Hackfleisch und Käse hergestellt werden, gibt es einige wesentliche Unterschiede zwischen den beiden.
Gehackter Käse wird hergestellt, indem Rinderhackfleisch mit gewürfelten Zwiebeln und Gewürzen gekocht wird, bis es zart und aromatisch ist. Dann wird amerikanischer Käse in die Pfanne gegeben und untergerührt, bis er geschmolzen und mit dem Rindfleisch und den Zwiebeln vermischt ist. Die Mischung wird dann auf einem Hero- oder Hoagie-Brötchen serviert und kann mit Gewürzen wie Mayonnaise, Ketchup oder scharfer Soße garniert werden.
Im Gegensatz dazu wird ein Cheeseburger normalerweise zubereitet, indem man Rinderhackfleisch zu einem Pastetchen formt und es grillt oder frittiert, bis es gut gegart ist Gartemperatur des Burgers. Der Käse wird dann auf das Pastetchen gelegt und geschmolzen, bevor er zusammen mit Gewürzen wie Salat, Tomaten und Gurken auf einem Brötchen serviert wird.
Wie schmeckt ein gehackter Käse?
Wenn Sie in ein gehacktes Käsesandwich beißen, werden Sie mit einer Explosion herzhafter, salziger und leicht süßlicher Aromen begrüßt, die sich zu einer köstlichen Kombination vereinen. Das Hackfleisch ist zart und aromatisch, da es mit Zwiebeln und Gewürzen genau richtig gegart wurde. Dann fügt der geschmolzene amerikanische Käse eine cremige, würzige Note hinzu, die das Fleisch perfekt ergänzt.
Die Textur des Sandwiches ist ebenfalls ein wesentlicher Teil seiner Attraktivität. Das Hackfleisch wird in kleine Stücke zerkleinert, was ihm eine leicht krümelige, aber dennoch angenehm zähe Konsistenz verleiht. Das Hero- oder Hoagie-Brötchen sorgt für einen knusprigen, knusprigen Kontrast, der das Sandwich auf ein ganz neues Maß an Köstlichkeit hebt.
Wie man ein gehacktes Käsesandwich macht
Sind Sie bereit, ein gehacktes Käsesandwich zuzubereiten? Lass uns anfangen!
Zutaten
- Brot: Hoagie Rolls oder Hero Rolls
- Rinderhack: Verwenden Sie Rinderhackfleisch mit höherem Fettgehalt, z. B. eine 80/20-Mischung für Geschmack und Saftigkeit.
- Zwiebel: Der scharfe und leicht süßliche Geschmack einer weißen Zwiebel ergänzt die anderen Zutaten im Sandwich.
- Butter: Butter anstelle von Öl verwenden
- Knoblauchpulver: Wählen Sie fein gemahlenes Knoblauchpulver für eine gleichmäßigere Geschmacksverteilung im Sandwich
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- amerikanischer Käse: Amerikanischer Käse wird häufig in traditionellen Sandwiches mit gehacktem Käse verwendet. Sie können jedoch gerne mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wenn Sie möchten.
- Salat und Tomaten: sorgen für Frische, Knusprigkeit und zusätzlichen Geschmack
- Mayonnaise, Ketchup oder scharfe Soße (optional)
Anweisungen
Schritt 1: Toasten Sie die Brötchen
Das Toasten der Brötchen verleiht dem Sandwich eine köstliche Knusprigkeit. Die leicht knusprige Oberfläche trägt dazu bei, die strukturelle Integrität des Sandwichs zu bewahren und erleichtert so die Handhabung und den Genuss.
- Teilen Sie die Hoagie-Brötchen oder Hero-Brötchen horizontal auf.
- Legen Sie die Brötchen mit der Schnittseite nach unten auf eine Grillplatte oder in einen Toaster.
- Toasten, bis die Brötchen leicht knusprig und goldbraun sind.
Schritt 2: Kochen Sie die Füllung
- In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze das Hackfleisch etwa 7–8 Minuten lang anbraten und dabei beim Garen in kleine Stücke brechen. Stellen Sie sicher, dass es teilweise gegart und nicht vollständig durch ist.
- Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Weitere 4–5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Die Füllung mit Salz, Pfeffer und Worcestershire-Sauce würzen. Vom Herd nehmen.
- Auf jede Portion eine Scheibe amerikanischen Käses legen und kochen, bis der Käse schmilzt.
Schritt 3: Bauen Sie das Sandwich zusammen
Sobald der Käse über der Füllung geschmolzen ist, geben Sie jede Portion auf die vorbereiteten Toastbrötchen. Belegen Sie die Sandwiches mit frischen Tomatenscheiben und einer großzügigen Menge geriebenem Eisbergsalat.
Tipps vom Chefkoch für gehackten Käse
- Für den besten Geschmack und die beste Textur verwenden Sie hochwertiges Rinderhackfleisch. Sparen Sie nicht an den Zwiebeln – sie sind eine wichtige Zutat in diesem Sandwich!
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Pepper Jack oder Provolone, um Ihre Lieblingsgeschmackskombination zu finden.
- Das Rösten der Brötchen ist entscheidend, um eine knusprige, knusprige Textur zu erhalten, die einen Kontrast zum zarten Rindfleisch und Käse bildet.
- Passen Sie Ihr gehacktes Käsesandwich mit Ihren Lieblingsgewürzen oder Toppings wie Salat, Tomaten oder Gurken an.
Rezept für ein gehacktes Käsesandwich
Zutaten
Füllung
- ¼ Pfund Rinderhack (80/20-Mischung)
- ½ weiße Zwiebel gehackt
- ½ tsps Salz
- ¼ tsps Pfeffer
- 4 Scheiben amerikanischer Käse
Für das Brot
- 2 Hoagie-Brötchen in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Ketchup
Topping
- Salat gehackt
- Tomaten in Scheiben geschnitten
Anweisungen
Toasten Sie die Brötchen
- Teilen Sie die Hoagie-Brötchen oder Hero-Brötchen horizontal auf.
- Legen Sie die Brötchen mit der Schnittseite nach unten auf eine Grillplatte oder in einen Toaster.
- Toasten, bis die Brötchen leicht knusprig und goldbraun sind.
Kochen Sie die Füllung
- In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze das Hackfleisch etwa 7–8 Minuten lang anbraten und dabei beim Garen in kleine Stücke brechen. Stellen Sie sicher, dass es teilweise gegart und nicht vollständig durch ist.
- Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Weitere 4–5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Die Füllung mit Salz, Pfeffer und Worcestershire-Sauce würzen. Vom Herd nehmen.
- Auf jede Portion eine Scheibe amerikanischen Käses legen und kochen, bis der Käse schmilzt.
Stellen Sie das Sandwich zusammen
- Sobald der Käse über der Füllung geschmolzen ist, geben Sie jede Portion auf die vorbereiteten Toastbrötchen. Belegen Sie die Sandwiches mit frischen Tomatenscheiben und einer großzügigen Menge geriebenem Eisbergsalat.
(Nährwertangaben werden automatisch von Spoonacular API berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)
