spanakopita
Questo semplice ma delizioso classico greco combina pasta fillo traballante ripiena di formaggio feta e spinaci appassiti per uno straordinario antipasto preparato in anticipo.
Materiale
- Padella
- Frusta
- Terrina
- Cucchiaio
- Pennello da pasticceria
- Tenaglie
Ingredienti
Per il ripieno
- 2 cucchiai da tavola Olio d'oliva
- 1/2 bicchiere Scalogno o cipolla gialla, tritati finemente
- 2 ogni Spicchio d'aglio, tritato finemente
- 10 oz Spinaci piccoli
- 1/2 cucchiaino Sale kosher
- 6 oz Formaggio feta
- 1/2 bicchiere Parmigiano grattugiato
- 1 ogni Uovo grande
Per la pasticceria
- 24 lenzuola Pasta fillo, fogli surgelati
- 4 cucchiai da tavola Burro non salato, fuso
Istruzioni
- Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Iniziate facendo rosolare gli scalogni finché non iniziano ad ammorbidirsi (circa 2 minuti). Quindi aggiungere l'aglio e continuare a rosolare per un altro minuto.2 cucchiaio di olio d'oliva, 1/2 tazza di scalogno o cipolla gialla, tritata finemente, 2 spicchi d'aglio ciascuno, tritati finemente
- Mescolare gli spinaci novelli con l'aglio e lo scalogno. Potrebbe essere necessario farlo in lotti fino a quando non saranno stati aggiunti tutti gli spinaci. Continuare a rosolare finché gli spinaci non saranno completamente appassiti, circa 3 minuti. Condisci il composto di spinaci con sale kosher. Togliere dal fuoco.10 once di spinaci baby, 1/2 cucchiaino di sale kosher
- Rimuovere l'umidità in eccesso dagli spinaci premendoli attraverso un colino a maglia fine o strizzandoli in un tovagliolo di carta o in un pezzo di garza. È importante rimuovere quanta più umidità possibile dagli spinaci per mantenere la pasta fillo croccante.
- Unisci gli spinaci con la feta, l'uovo e il parmigiano. Mescolare finché non sarà ben combinato. Accantonare.6 once di formaggio feta, 1 ogni uovo grande, 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- Stendere un singolo foglio di pasta fillo su una superficie di lavoro pulita. Spennellare leggermente l'impasto con burro fuso. Mettete una seconda sfoglia sopra la prima e ripetete l’operazione fino ad ottenere 3 strati di pasta frolla. Tagliare verticalmente la pasta sfoglia in strisce larghe 3 pollici. Assicuratevi di conservare l'impasto che non utilizzate, coperto con un tovagliolo di carta umido.24 fogli di pasta fillo, fogli surgelati, 4 cucchiai di burro non salato, fuso
- Metti 1 cucchiaio di ripieno su un'estremità della striscia di pasta. Piegare un angolo dell'impasto sul ripieno per formare un triangolo. Piega la striscia di pasta su se stessa nello stesso modo in cui piegheresti una bandiera fino a raggiungere la fine. Chiudi la pasta frolla.
- Preriscalda il Typhur Dome a 345°F/175°C. (Circa 5 minuti）
- Una volta che il Typhur Dome ha raggiunto la temperatura desiderata, posizionare con cautela i pezzi di pasta ripiena nella teglia con la cucitura rivolta verso il basso. Riportare il vassoio nel Typhur Dome.
- Cuocere la spanakopita finché non sarà dorata e croccante.Temperatura: 345 °C Tempo: 12 minuti
- Una volta terminata la cottura degli Spanakopita, trasferiteli su un piatto da portata o un vassoio.
- Servi e divertiti!
(Le informazioni nutrizionali vengono calcolate automaticamente dall'API Spoonacular e devono essere considerate una stima.)
