Spanakopita
Este clásico griego simple pero delicioso combina masa filo hojaldrada rellena con queso feta y espinacas marchitas para un aperitivo increíble que se prepara con anticipación.
Equipos
- Sartén
- Batidor
- Cuenco Mezclador
- Cuchara
- Brocha de pastelería
- Tenazas
Ingredientes
Para el llenado
- 2 Cucharadas grandes Aceite de Oliva
- 1/2 taza de Chalota o Cebolla Amarilla, finamente picada
- 2 cada una Diente de ajo, finamente picado
- 10 oz Espinacas Baby
- 1/2 cucharaditas sal kosher
- 6 oz Queso feta
- 1/2 taza de Queso parmesano rallado
- 1 cada una Huevo grande
Para la Pastelería
- 24 hojas Masa filo, láminas congeladas
- 4 Cucharadas grandes Mantequilla sin sal, derretida
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva a fuego medio. Empiece por saltear las chalotas hasta que empiecen a ablandarse (unos 2 minutos). Luego, agrega el ajo y continúa salteando por un minuto más.2 cucharada de aceite de oliva, 1/2 taza de chalota o cebolla amarilla, finamente picada, 2 diente de ajo de cada uno, finamente picado
- Agrega las espinacas tiernas al ajo y las chalotas. Es posible que tengas que hacer esto en tandas hasta que se hayan agregado todas las espinacas. Continúe salteando hasta que las espinacas se ablanden por completo, aproximadamente 3 minutos. Sazone la mezcla de espinacas con sal kosher. Retirar del fuego.10 onzas de espinacas tiernas, 1/2 cucharadita de sal kosher
- Retire el exceso de humedad de las espinacas presionándolas a través de un colador de malla fina o exprimiéndolas en una toalla de papel o un trozo de estopilla. Es importante eliminar la mayor cantidad de humedad posible de las espinacas para mantener la masa filo crujiente.
- Combina las espinacas con el queso feta, el huevo y el parmesano. Mezclar hasta que esté bien combinado. Dejar de lado.6 onzas de queso feta, 1 huevo grande de cada uno, 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Coloque una sola hoja de masa filo sobre una superficie de trabajo limpia. Unte ligeramente la masa con mantequilla derretida. Coloca una segunda hoja de masa sobre la primera y repite hasta tener 3 capas de masa. Corta la masa en capas verticalmente en tiras de 3 ″ de ancho. Asegúrate de mantener la masa que no estés utilizando cubierta con una toalla de papel húmeda.24 hojas de masa filo, láminas congeladas, 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- Coloque 1 cucharada de relleno en un extremo de la tira de masa. Dobla una esquina de la masa sobre el relleno para formar un triángulo. Dobla la tira de masa sobre sí misma de la misma manera que doblarías una bandera hasta llegar al final. Pellizque la masa para cerrarla.
- Precalentar el Typhur Dome a 345°F/175°C. (Alrededor de 5 minutos）
- Una vez que la Typhur Dome haya alcanzado su temperatura deseada, coloque con cuidado los trozos de masa rellenos en la bandeja de cocción con la unión hacia abajo. Devuelva la bandeja a la Typhur Dome.
- Hornea la spanakopita hasta que esté dorada y crujiente.Temperatura: 345 °F Tiempo: 12 minutos
- Una vez que la Spanakopita haya terminado de hornearse, transfiérala a un plato o bandeja para servir.
- ¡Servir y disfrutar!
(La información nutricional se calcula automáticamente mediante Spoonacular API y debe considerarse una estimación).
