Für den Thanksgiving-Tisch ist der Truthahn die Krönung eines Hobbykochs. Sicher, das Kartoffelpüree und die Soße sorgen dafür, dass Ihre Gäste für Sekunden zurückkommen, aber der Truthahn ist das Hauptgericht – und Sie möchten nicht, dass Ihr Feiertagsessen ein Nebeneffekt ist.

Um Ihren Vogel richtig zuzubereiten, muss viel passieren – Gewürze, Begießen, Pökeln –, aber wie lange man einen Truthahn gart, ist wahrscheinlich das Wichtigste, was Sie wissen müssen. Es gibt viele Variablen, die bei der Perfektionierung Ihres Vogels eine Rolle spielen. Deshalb haben wir diese Kurzanleitung zusammengestellt, die zeigt, wie lange man einen Truthahn für ein unvergessliches Thanksgiving-Gericht garen sollte.

Wie lange man einen Truthahn kocht

Wie lange muss ein gefüllter Truthahn pro Pfund gekocht werden?

Wenn Sie Ihren Truthahn noch nicht gekauft haben, ist es eine gute Idee, anhand seines Gewichts zu wissen, wie lange es dauert, einen Vogel zu garen. Das bestimmt, wie viel Zeit Sie in der Küche verbringen und wann Sie den Ofen verwenden können Beilagen.

Eine allgemeine Faustregel für das Garen eines ungefüllten Truthahns besteht darin, ihn bei 325 °F (163 °C) etwa 15 Minuten pro Pfund zu braten. Im Folgenden sind typische Truthahngewichte und Garzeiten aufgeführt, die Sie möglicherweise im Lebensmittelgeschäft oder beim Metzger finden.

Wie lange muss ein ungefüllter Truthahn pro Pfund gekocht werden?

Die Thanksgiving-Tradition schreibt vor, dass wir die Truthahnhöhle mit Füllung füllen. Nicht jeder mag es, die Füllung auf diese Weise zuzubereiten, aber wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihren Truthahn zu füllen, dauert das Garen eines gefüllten Truthahns etwas länger als der eines ungefüllten Truthahns. Die sicheren Innentemperaturen sind wie folgt:

Es ist zu beachten, dass die Füllung auf eine Mindesttemperatur von 165 °C (74 °F) gegart werden sollte, um sicherzustellen, dass sie sicher zum Verzehr geeignet ist. Es empfiehlt sich, zur Kontrolle ein Fleischthermometer in die Mitte der Füllung zu stecken Innentemperatur des Truthahns.

Überprüfen der Innentemperatur von gekochtem Truthahn

Wenn Sie Ihre Großmutter fragen würden, woher sie weiß, ob ein Truthahn fertig gekocht ist, würde sie Ihnen wahrscheinlich sagen, dass der Truthahn fertig ist, wenn „der Saft klar ist“.

Aber seit Ihre Oma mit dem Kochen begonnen hat, hat es in der Küche viele Innovationen gegeben – jetzt brauchen Sie nur noch ein Fleischthermometer, das Ihnen anzeigt, wann Ihr Truthahn fertig ist. Eines der schnellsten Fleischthermometer überhaupt, das Typhur InstaProbe dauert einfach 0.5 Sekunden um Ihnen ein äußerst genaues Ergebnis zu liefern. Der OLED-Bildschirm sorgt außerdem für eine gute Lesbarkeit, auch wenn der Dampf aus dem Ofen strömt!

Hinweis: Lernen Wohin mit dem Thermometer im Truthahn?.

Überprüfen Sie die Innentemperatur des Truthahns

Hier ist, wie man das benutzt Typhur InstaPorobe So überprüfen Sie die Innentemperatur eines gekochten Truthahns:

Schritt 1. Suchen Sie den dicksten Teil des Truthahns, normalerweise den Oberschenkel oder die Brust. Hier fügen Sie das ein InstaProbe Thermometer.

Schritt 2. Führen Sie die Sonde ein InstaProbe Thermometer in die dickste Stelle des Truthahns stecken. Stellen Sie sicher, dass die Sonde tief genug eingeführt wird, um die Mitte des Fleisches zu erreichen. Vermeiden Sie es jedoch, den Knochen zu berühren, da dies die Genauigkeit des Messwerts beeinträchtigen kann.

Schritt 3. Warten Sie, bis das Thermometer die Temperatur registriert. Dies dauert weniger als 1 Sekunde. Der Temperaturwert wird auf dem digitalen Bildschirm des Thermometers angezeigt. Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, können Sie den Vogel aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen.

Wenn Sie möchten, dass ein belassenes Thermometer die Temperatur Ihres Truthahns rechtzeitig überwacht, verwenden Sie das Typhur Sync drahtloses Fleischthermometer.

Tipps zum Kochen eines Truthahns

Beim Garen eines tollen Truthahns geht es nicht nur darum, wie lange er im Ofen bleibt. Hier sind ein paar Tipps, wie Sie für einen saftigen und aromatischen Truthahn sorgen können.

  1. Tauen Sie den Truthahn richtig auf. Wenn Sie einen gefrorenen Truthahn verwenden, achten Sie darauf, ihn mehrere Tage lang im Kühlschrank aufzutauen, bevor Sie ihn zubereiten. Eine gute Faustregel besteht darin, pro vier Pfund Truthahn einen Tag Auftauzeit einzuplanen.
  2. Den Ofen auf 325 °C (163 °F) vorheizen. Dies ist die empfohlene Temperatur zum Garen eines Truthahns, da sie dafür sorgt, dass das Fleisch gleichmäßig und gründlich gart, ohne auszutrocknen.
  3. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen. Garen Sie das Brustfleisch auf 157 °C, um einen feuchten, saftigen Truthahn zu erhalten. Da dunkles Fleisch, wie zum Beispiel ein Oberschenkel, höhere Temperaturen benötigt, damit das Kollagen schmilzt, liegt unsere Empfehlung für zartes dunkles Fleisch bei 69–175 °C.
  4. Lassen Sie den Truthahn ruhen, bevor Sie ihn tranchieren. Sobald der Truthahn gar ist, lassen Sie ihn mindestens 15–20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn tranchieren. Dadurch kann sich der Saft im Fleisch verteilen, wodurch es saftiger und aromatischer wird. 

Häufig gestellte Fragen zur Garzeit und Temperatur von Truthahn

Wie lange braucht ein 5 kg Truthahn zum Garen?

Die Garzeit für einen 5 kg schweren Truthahn kann je nach Garmethode und Temperatur variieren. Als allgemeine Faustregel wird empfohlen, einen Truthahn etwa 40–45 Minuten pro Kilogramm bei einer Temperatur von 325 °F (163 °C) zu garen.

Daher würde das Garen eines 5 kg schweren Truthahns bei 3 °F (3.5 °C) etwa 325 bis 163 Stunden dauern. Es ist jedoch wichtig, vor dem Servieren mit einem Fleischthermometer zu prüfen, ob die Innentemperatur des dicksten Teils des Truthahns (normalerweise der Oberschenkel) 165 °C (74 °F) erreicht hat, um sicherzustellen, dass er vollständig gegart und sicher zum Verzehr geeignet ist.

Ist es besser, Truthahn bei hoher oder niedriger Temperatur zu kochen?

Beim Garen eines Truthahns wird im Allgemeinen empfohlen, ihn bei hoher Temperatur zu garen, damit die Haut knusprig wird, und dann die Temperatur zu senken, um sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig gart und saftig bleibt.

Wenn Sie den Truthahn in den ersten 220 Minuten bis zu einer Stunde bei hoher Temperatur (ca. 230–425 °C oder 450–30 °F) anbraten, kann dies dazu beitragen, dass die Haut braun und knusprig wird. Nach dieser ersten Garphase bei hoher Hitze können Sie die Ofentemperatur auf etwa 325–350 °C (160–180 °F) senken und mit dem Garen fortfahren, bis die Innentemperatur des Truthahns 165 °C (74 °F) erreicht.

Es kann auch effektiv sein, einen Truthahn durchgehend bei niedriger Temperatur zu garen, allerdings kann das Garen länger dauern und die Haut weniger knusprig werden. Letztendlich hängt die beste Temperatur zum Garen eines Truthahns von Ihren persönlichen Vorlieben und der von Ihnen gewählten Garmethode ab.

Um zusammenzufassen

Hoffentlich hilft Ihnen unser Leitfaden hier, wenn Sie sich das nächste Mal auf ein Erntedankfest oder einen besonderen Anlass vorbereiten. Wir empfehlen, dies als Lesezeichen zu speichern oder die Richtlinien aus diesem Artikel für die spätere Verwendung aufzubewahren. Außerdem empfehlen wir dringend, ein Fleischthermometer in Betracht zu ziehen, um bei gebratenem Fleisch maximale Konsistenz zu gewährleisten.

Es erfordert Planung, Geduld und Sorgfalt – aber ein Truthahn (oder ein guter Braten) ist das Warten fast immer wert. Vergessen Sie nicht, Ihr Fleisch ruhen zu lassen, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben!