Cucinare un tacchino perfetto può essere un compito complicato se sei nuovo nel mondo degli uccelli o se lo fai solo durante il Ringraziamento (è la maggior parte di noi!).
Una delle chiavi per assicurarsi che sia succoso e delizioso è sapere dove mettere il termometro nel tacchino per verificare se il tuo uccello è cotto alla giusta temperatura.
Qui esamineremo come misurare la temperatura del tuo uccello e dove posizionare il termometro.
Prima di mettere il termometro in Turchia
Per garantire letture accurate della temperatura ed evitare carne poco o troppo cotta, ci sono alcune cose importanti che devi sapere prima di utilizzare un termometro con un tacchino.
1. Qual è la temperatura sicura per il tacchino?
Per garantire sicurezza e una corretta cottura, l'USDA consiglia di utilizzare un termometro per alimenti per controllare la temperatura interna.
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) raccomanda che la Turchia raggiunga una temperatura interna minima di 165°C/74°F per essere sicura da mangiare. Contrariamente ai suggerimenti del governo, alcuni chef cuociono la carne del petto a 157°C/69°F per evitare che si secchi.
2. Di quali strumenti ho bisogno per misurare la giusta temperatura?
Avrai bisogno di un termometro affidabile per misurare la temperatura del tuo tacchino. Esistono due termometri comunemente usati dai cuochi casalinghi sul tacchino:
Un termometro a lettura istantanea, come il Typhur InstaProbe, è un dispositivo portatile che si inserisce nel tacchino per ottenere rapidamente una lettura accurata della temperatura;
A termometro per carne senza fili rimane all'interno del tacchino mentre cuoce e fornisce una lettura continua della temperatura.
3. Qual è il posto migliore per inserire un termometro in Turchia?
Per ottenere una lettura accurata della temperatura del tuo tacchino, è meglio misurare la temperatura da tre punti diversi facendo attenzione a evitare di toccare qualsiasi osso: l'articolazione tra la coscia e il corpo, l'articolazione tra la gamba e la coscia e la parte più spessa del seno.
Ricordatevi che la carne del petto e della coscia vanno cotte a temperature diverse, ma è il petto che se cotto troppo si secca. Così il Typhur termometro per carne a doppia sonda è la scelta migliore che ti consente di monitorare separatamente la temperatura delle gambe e del seno.
Come controllare la temperatura di un tacchino
Se stai cercando risultati accurati e coerenti, la temperatura è la chiave. Quindi ti mostriamo come controllare la temperatura di un tacchino utilizzando un termometro per carne wireless.
Il termometro che stiamo utilizzando è Typhur Sync, un termometro per carne Bluetooth wireless stabile e preciso. Puoi impostare temperature target diverse per le due sonde di Sync, una per la gamba e l'altra per il seno. Ha un allarme integrato, il che significa che ti ricorderà di togliere il tacchino dal fuoco quando raggiunge la giusta temperatura interna.
Controlla il correct insertion of Typhur Sync sonde.
Domande frequenti sul termometro per cucinare il tacchino
Se è adatto al forno, sì. Altrimenti, utilizza un InstaProbe per ottenere un risultato in meno di un secondo!
An termometro a lettura istantanea è il modo migliore per verificare se un tacchino è cotto a una temperatura sicura.
Tuttavia, se non disponi di un termometro a lettura istantanea o per carne, puoi utilizzare segnali visivi per capire se il tacchino è cotto o meno.
Quando tagli il petto o la coscia di tacchino e i succhi diventano chiari (non rossi), è probabile che sia cotto. L'altra cosa da cercare è il colore della carne: se è bianca, è completamente cotta; se è rosa o rosso, non è fatto.
Avvolgere Up
Molte persone non sanno dove inserire il termometro nel tacchino, è difficile garantire un tacchino perfettamente cotto e sicuro da mangiare.
Usando gli strumenti giusti e inserendo il termometro nella parte più spessa della carne otterrai letture accurate della temperatura.
Buona cucina!
