La zona superiore delle friggitrici ad aria è sempre stata un punto difficile da pulire. Gli elementi riscaldanti e le ventole rendono difficile l'accesso e la rimozione degli accumuli di grasso ostinato. Questo accumulo nel tempo non solo influisce sulle prestazioni dell’apparecchio ma comporta anche potenziali rischi per la salute.
L'impatto dell'accumulo di grasso oleoso sulla salute
L'accumulo di grasso nella parte superiore delle friggitrici non solo pone problemi alla salute, ma può anche causare odori sgradevoli.
Il meccanismo alla base della generazione di questi odori risiede nel processo di ossidazione dell'olio residuo. Quando l'olio viene riscaldato ed esposto all'ossigeno, può diventare rancido, con conseguente rilascio di composti volatili che contribuiscono alla formazione di odori sgradevoli [1]. Queste sostanze odorose possono permeare l'aria all'interno dell'apparecchio e influenzare il sapore e l'aroma del cibo in preparazione. L'esposizione prolungata a cattivi odori può portare a fastidio, disagio e potenziali problemi respiratori, in particolare per le persone più sensibili o che soffrono di patologie respiratorie preesistenti.
Inoltre, quando le goccioline di olio ossidato contaminano gli alimenti, possono introdurre sostanze potenzialmente dannose tra cui, a titolo esemplificativo:
- Acroleina (2-propene) è un'aldeide insatura prodotta quando l'acido linoleico subisce ossidazione. È classificato come una sostanza chimica altamente tossica ed è stato associato a vari impatti biologici come aumento dello stress ossidativo del miocardio, cardiomiopatia e disfunzione dei vasi sanguigni [2, 3].
- Crotonaldeide (2-butenale) è un'aldeide insatura ampiamente presente in molti sistemi alimentari, tra cui patatine fritte, pesce, carne, olio di canola e verdure.4]. La crotonaldeide può causare danni al fegato e tumori epatici a causa della formazione di addotti di propanodeossiguanosina nel DNA osservati in modelli animali [5]. Sebbene alcuni studi abbiano dimostrato effetti dannosi, l’impatto sul corpo umano rimane incerto a causa della mancanza di conoscenze sull’assunzione giornaliera di crotonaldeide.
- 4‑Idrossi‑trans‑2‑nonenale e 4‑Idrossi‑trans‑2‑esenale si formano attraverso la doppia ossidazione degli acidi grassi omega-3 e omega-6. Possono legarsi con proteine, DNA e fosfolipidi, portando potenzialmente a effetti citotossici e necrosi del timo negli animali dopo assunzione orale.6, 7]. Tuttavia, le concentrazioni che portano ad anomalie biologiche sono ancora controverse perché non sono disponibili dati sull’assunzione giornaliera di questi composti.
Typhur Domela modalità di autopulizia
Typhur DomeLa tecnologia Self-Cleaning di è un'innovazione all'avanguardia che utilizza un rivestimento poroso che eccelle nell'assorbire i residui di olio e scomporli efficacemente in anidride carbonica e acqua.
Come funziona questo materiale di rivestimento?
I nostri ingegneri hanno eseguito approfonditi esperimenti di laboratorio per trovare il materiale ottimale per risultati di pulizia eccezionali. Dopo aver confrontato oltre 10 diversi materiali catalitici, abbiamo finalmente selezionato quello più eccezionale da applicare nel Typhur Dome Friggitrice ad aria. La foto del nostro laboratorio dimostra che il materiale che abbiamo scelto rimuove efficacemente i residui di olio e inibisce efficacemente l’ossidazione.
Rivestimento autopulente (prima del riscaldamento)
Rivestimento autopulente (dopo il riscaldamento)
Come si usa Typhur Domela modalità di autopulizia?
Si consiglia di attivare la funzione autopulente dopo diverse cotture per mantenere pulizia e igiene.
- Prima di iniziare il processo di pulizia, assicurarsi che non vi siano residui di cibo nel cestello.
- Scegli la modalità "Pulizia" per un ciclo di pulizia regolare, che di solito si completa in circa 60 minuti. Per una pulizia più intensiva, opta per la modalità “Deep Clean” che in genere richiede circa 120 minuti per essere completata.
Vediamo la differenza tra Typhur Dome e un altro marchio privo di funzione autopulente. Come evidente, un altro prodotto accumula una notevole quantità di olio sulla parte superiore, mentre il nostro Typhur DomeGrazie alla sua capacità autopulente, all'interno della cavità non è possibile vedere quasi alcun residuo di olio. Questo confronto sottolinea la Typhur Dome la potente ed eccellente capacità di pulizia della friggitrice ad aria, che la distingue come una scelta superiore.
Area superiore di altre marche di friggitrici ad aria
Typhur Dome zona superiore della friggitrice ad aria
I Typhur Dome friggitrice ad aria con modalità autopulenti risolve i comuni problemi di salute e igiene associati all'accumulo di grasso oleoso in altre friggitrici ad aria. Questa tecnologia riduce significativamente il rischio di potenziali rischi per la salute causati dall'ossidazione degli oli residui.
Riferimento
[1] Laguerre, M., Bily, A., & Birtić, S. (2020). Ossidazione dei lipidi negli alimenti. In Lipidi e oli alimentari (pagg. 243-287). Stampa accademica.
[2] AfTSaDR — Agenzia per le sostanze tossiche e il registro delle malattie, profilo tossicologico dell'acroleina (agosto 2007).
[3] Ismahil, M. A., Hamid, T., Haberzettl, P., Gu, Y., Chandrasekar, B., Srivastava, S., … & Prabhu, S. D. (2011). L’esposizione orale cronica all’acroleina, un inquinante aldeide, induce cardiomiopatia dilatativa. American Journal of Physiology-Fisiologia cardiaca e circolatoria, 301(5), H2050-H2060.
[4] Earley, JH, Bourne, RA, Watson, MJ e Poliakoff, M. (2015). Upgrade catalitico continuo dell'etanolo a prodotti n-butanolo e> C 4 su catalizzatori Cu/CeO 2 in CO 2 supercritica. Chimica verde, 17(5) 3018-3025.
[5] Chung, F. L., Tanaka, T. e Hecht, S. S. (1986). Induzione di tumori al fegato nei ratti F344 mediante crotonaldeide. Ricerca sul cancro, 46(3), 1285-1289.
[6] Long, E. K. e Picklo Sr, M. J. (2010). Trans-4-idrossi-2-esenale, un prodotto della perossidazione degli acidi grassi n-3: fai spazio HNE…. Biologia e medicina radicali gratuite, 49(1) 1-8.
[7] Oarada, M., Miyazawa, T., Fujimoto, K., Ito, E., Terao, K., & Kaneda, T. (1988). Degenerazione dei tessuti linfoidi nei topi con l'assunzione orale di composti a basso peso molecolare formati durante l'autossidazione dell'olio. Chimica agraria e biologica, 52(8) 2101-2102.
