Brownies sottovuoto
Stupisci i tuoi ospiti a cena con questo dessert ultra decadente!
Materiale
- Frusta
- Robot da cucina o manuale con frusta
- Barattoli a sfera da 4 once con coperchio
- Tenaglie
- Ciotola media
Ingredienti
- 4 1 / 4 cucchiai da tavola Burro non salato fuso
- 3 oz Cioccolato fondente 60%
- 5 1 / 2 cucchiai da tavola Zucchero semolato bianco
- 2 ogni Uovo intero temperatura ambiente
- 1/4 cucchiaino Sale kosher
- 1/3 bicchiere Noci o la tua nocciola preferita
- 1/2 bicchiere Farina per tutti gli usi
Istruzioni
- Aggiungere abbastanza acqua nel contenitore sottovuoto per garantire che gli ingredienti siano completamente immersi e venga raggiunta la quantità minima di acqua. Completa l'installazione fissando la torre del circolatore al contenitore sottovuoto.
- Mentre il bagnomaria si riscalda fino alla temperatura di cottura desiderata, passare alla preparazione della torta.Temperatura: 194.0 °C Tempo: 20 minuti
- Unisci il burro e il cioccolato fondente in una ciotola resistente al calore e sciogliili delicatamente a bagnomaria. Questo può essere fatto anche nel microonde. Una volta sciolto, mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.4 1/4 cucchiai di burro non salato, 3 once di cioccolato fondente
- Aggiungi zucchero bianco, uova, farina AP, sale kosher e noci tritate o frutta secca. Mescolare fino a quando non sarà ben incorporato.5 1/2 cucchiai di zucchero semolato bianco, 2 ciascuno di uova intere, 1/4 cucchiaino di sale kosher, 1/3 tazza di noci, 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- Aggiungi circa 1/2 tazza di pastella per brownie a ciascuno dei barattoli da 4 once. Assicurati di non riempirlo eccessivamente e che il coperchio possa essere facilmente avvitato e svitato. Puoi guarnire ciascuno dei brownies con altra frutta e noci.
- Quando viene raggiunta la temperatura desiderata, utilizzando un paio di pinze, abbassare delicatamente ciascun barattolo nel bagnomaria.
- Cuocere il cibo fino al momento.
- Una volta che i brownies avranno terminato la cottura, toglieteli dal bagnomaria e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.
- Vi suggeriamo di servire questi deliziosi brownies con una pallina di gelato alla vaniglia.
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