La frittura ad aria è salutare?

Ho imparato che dopo i test, la frittura ad aria contiene sostanzialmente meno calorie rispetto alla frittura in olio. Inoltre, se stai cercando di perdere peso, sostituire una friggitrice con una friggitrice ad aria PUÒ essere un buon modo per ridurre le calorie.

– Commento di @ matwatson7947

Sì, i produttori di friggitrici ad aria spesso affermano che i loro prodotti possono ridurre il contenuto di grassi di alimenti popolari come patatine fritte, ali di pollo, empanadas e bastoncini di pesce, rendendoli più sani.

Ma questa affermazione è vera? Quanto è salutare la frittura ad aria?

In effetti, se la frittura ad aria sia più salutare dipende da cosa stai cucinando e da cosa lo paragoni. Questo articolo ti porta ad esplorare i segreti dietro la friggitrice ad aria.

Cos'è una friggitrice ad aria e come funziona?

Friggitrici ad aria sono diventate popolari negli ultimi anni, ma sono relativamente nuove, arrivando sul mercato nel 2010. Le friggitrici ad aria utilizzano la circolazione dell'aria, utilizzando l'aria calda per cuocere uniformemente i diversi lati del cibo, ottenendo una consistenza dorata e croccante. La ventola integrata aiuta il flusso d'aria calda in tutta la zona cottura. Questo metodo unico consente alle friggitrici ad aria di cuocere più velocemente rispetto ai forni tradizionali.

Anche se non friggono il cibo nel senso tradizionale, sono chiamate friggitrici ad aria perché possono produrre cibi croccanti simili alla frittura, ma con meno olio, rendendola un'opzione più sana. Con una friggitrice ad aria, basta spruzzare o spennellare una piccola quantità di olio per ottenere un effetto croccante e dorato.

Anche le friggitrici ad aria sono facili da usare. Basta impostare la temperatura e il tempo di cottura desiderati, posizionare il cibo nel cestello della friggitrice, quindi accendere la friggitrice e capovolgere o scuotere il cibo secondo necessità per garantire una cottura uniforme e una distribuzione dell'olio. Con una friggitrice ad aria, la maggior parte degli alimenti può essere cotta in 15 minuti o meno.

Dalle carni ai dolci, quasi tutti i cibi possono essere preparati utilizzando una friggitrice ad aria. Puoi preparare spuntini come patate fritte, patatinee patatine di mele in una friggitrice ad aria. Puoi anche tostare noci e semi o persino preparare semplici prodotti da forno.

La frittura ad aria è più salutare della frittura profonda?

La frittura ad aria è generalmente considerata più salutare della frittura profonda perché richiede molto meno olio. Quando si frigge il cibo, questo viene immerso in una grande quantità di olio caldo, che può aumentare il contenuto calorico e di grassi del cibo. Al contrario, la frittura ad aria utilizza l’aria calda circolante per cuocere il cibo, richiedendo solo una frazione dell’olio o addirittura senza olio.

Utilizzando meno olio, la frittura ad aria può ridurre il contenuto complessivo di grassi nel cibo cotto. Inoltre, riduce al minimo la formazione di composti dannosi che possono verificarsi durante la frittura.

Vantaggi delle friggitrici ad aria

Le friggitrici ad aria hanno diversi vantaggi. Possono aiutarti a ridurre i grassi, le calorie e i potenziali composti dannosi nella tua dieta e sono più veloci ed efficienti dal punto di vista energetico rispetto ad altri metodi di cottura.

1. Le friggitrici ad aria riducono il contenuto di grassi

In generale, i fritti tradizionali possono assorbire dal 10 al 60% dell'olio utilizzato nel processo di frittura. Pertanto, i cibi fritti hanno un contenuto di grassi e calorie significativamente più elevato rispetto agli stessi cibi non fritti. Poiché l’olio è ricco di calorie, anche assorbirne solo il 10% può aumentare significativamente l’apporto calorico giornaliero.

Prendiamo ad esempio le patatine fritte. Le patatine fritte contengono 15 grammi di grassi e oltre 310 calorie per 100 grammi. Al contrario, la stessa quantità di patate bollite contiene solo 0.1 grammi di grassi e circa 90 calorie.

La frittura ad aria può aiutare a ridurre il contenuto complessivo di grassi degli alimenti utilizzando meno olio. Sotto questo aspetto, il Typhur Dome Friggitrice ad aria si comporta eccezionalmente bene. Utilizza una ventola di convezione sovradimensionata che rimuove efficacemente l'olio, con un tasso di rimozione dell'olio fino al 99.5%.

2. Le friggitrici ad aria riducono la formazione di composti nocivi

La cottura di cibi ricchi di carboidrati a temperature superiori a 120 ℃ può provocare la formazione di acrilammide. Anche la riduzione dell'umidità durante il processo di cottura è un fattore significativo, soprattutto nei cibi cotti al forno e fritti. Quando l'umidità diminuisce e la temperatura superficiale aumenta, aumenta la probabilità di imbrunimento e formazione di più acrilammide.

L'olio vecchio che è stato ripetutamente riscaldato e raffreddato, come l'olio delle friggitrici dei ristoranti, può contenere altri composti nocivi. L’uso di una friggitrice ad aria può ridurre significativamente la presenza di questi composti dannosi negli alimenti. Le friggitrici ad aria possono ridurre i livelli di acrilammide fino al 90%. Inoltre, poiché le friggitrici ad aria utilizzano meno olio, saresti esposto anche a meno altri composti dannosi che potrebbero essere presenti nell’olio.

3. La friggitrice ad aria cuoce più velocemente rispetto ad altri metodi di cottura

Le friggitrici ad aria sono note per la loro capacità di cuocere il cibo più velocemente rispetto ad altri metodi di cottura. Ciò è dovuto principalmente al potente sistema di riscaldamento a convezione e all’efficiente circolazione dell’aria calda all’interno della camera di cottura della friggitrice. La rapida circolazione dell'aria calda garantisce che il calore sia distribuito uniformemente intorno al cibo, garantendo tempi di cottura più rapidi ed efficienti.

Le prestazioni del Friggitrice ad aria a cupola negli esperimenti di valutazione è stato straordinariamente notevole. È dotata di un elemento riscaldante ad alta potenza da 1700 W e di una ventola di convezione sovradimensionata, di conseguenza, la sua velocità di cottura è del 30% più veloce rispetto alle normali friggitrici ad aria.

Inoltre, rispetto alle tradizionali friggitrici ad aria, Typhur Dome La friggitrice ad aria presenta un design a forma di cupola che fornisce il doppio dello spazio di cottura in uno strato (la larghezza della superficie di cottura conta molto più dell'altezza per cuocere in modo più uniforme).

È un’ottima scelta quando devi cucinare per un gruppo numeroso in un periodo di tempo limitato. Grazie alla camera di cottura appiattita e di grandi dimensioni, ora puoi cucinare senza sforzo porzioni generose di cibo in una sola volta, con un risultato più croccante e uniforme.

4. Efficienza energetica

Le friggitrici ad aria consumano meno energia rispetto ai forni. Le friggitrici ad aria hanno dimensioni più ridotte rispetto a questi elettrodomestici più grandi e cuociono il cibo più velocemente, con conseguenti vantaggi in termini di risparmio energetico. Potrebbe esserci anche un ulteriore vantaggio nel fatto che le friggitrici ad aria non riscaldano la cucina tanto quanto i forni, il che può potenzialmente farti risparmiare un po’ di soldi sulla bolletta dell’aria condizionata!

5. Portabilità e comodità

Le friggitrici ad aria sono portatili, permettendoti di portarle con te. Puoi portarne uno con te in vacanza o in viaggio, permettendoti di risparmiare sulle spese dei pasti fuori casa anche senza una cucina completamente attrezzata.

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