Amore al primo morso: crea l'amore con questi biscotti a forma di cuore personalizzati che renderanno ogni momento più dolce.
Questi biscotti vantano una miscela allettante di centri morbidi e spessi e bordi leggermente croccanti, il tutto ricoperto di glassa reale per quel tocco speciale in più.
Anche se questi biscotti traggono ispirazione dalle caramelle a forma di cuore di conversazione, non ti servirà un sacchetto per iniziare. Prendi semplicemente un mattarello, un taglierino a forma di cuore e un pizzico di creatività per i tuoi messaggi.
Queste deliziose confezioni sono un regalo perfetto per San Valentino e la festa della mamma, aggiungendo un tocco di dolcezza a queste occasioni speciali.
Sommario
Perché amiamo questa ricetta
- Consistenza perfetta: Morbido e denso al centro con la giusta dose di croccantezza attorno ai bordi.
- Sapore delizioso: Un appetitoso gusto burroso di vaniglia semplicemente irresistibile.
- Ingredienti semplici: Realizzato con ingredienti di uso quotidiano presenti nella maggior parte delle cucine.
- Versatile: Gustateli da soli o diventate creativi aggiungendo i vostri estratti preferiti per un sapore extra.
- Conservazione della forma: Mantengono magnificamente la loro forma durante la cottura, garantendo che i graziosi disegni a cuore rimangano intatti.
- Adatto al congelatore: Questi cookie si congelano eccezionalmente bene, quindi puoi goderteli in qualsiasi momento.
- Ricetta facile: La ricetta è facile da seguire, il che la rende adatta sia ai pasticceri principianti che a quelli esperti.
Ottieni un'altra ricetta di biscotti per il giorno di Monther's Day e San Valentino: Ricetta biscotti alla rosa.
Come preparare i biscotti a forma di cuore
Una versione stampabile completa di questa ricetta con le misurazioni degli ingredienti è disponibile in fondo a questo post.
1. Prepara l'impasto per i biscotti
- Miscelazione. Hai solo bisogno di 7–8 ingredienti. Quindi, assicurati di seguire la tua ricetta specifica per ottenere i migliori risultati. La preparazione dell'impasto per i biscotti di solito prevede la crema di burro e zucchero, quindi l'aggiunta di uova e aromi come vaniglia o estratto di mandorle. Gli ingredienti secchi come farina, lievito e un pizzico di sale vengono mescolati per ultimi. Una volta pronto l'impasto, potrebbe essere necessario lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore e fino a 2 giorni. Questo aiuta a stendersi in modo uniforme.
- Stendere l'impasto per i biscotti. Stendere l'impasto ad uno spessore di 1/4 di pollice. (Assicurarsi dello spessore dell'impasto, i biscotti troppo sottili verranno facilmente danneggiati durante il processo di cottura.) Refrigerare o congelare l'impasto per un po' (circa 20 minuti) finché non sarà facile da tagliare.
- Ritaglia le forme del cuore. Rimuovere l'impasto freddo dal frigorifero. Usate le formine per biscotti per ritagliare le forme desiderate. Riponete i biscotti in frigorifero a rassodare per circa 15-20 minuti. Stendete i ritagli di pasta rimanenti e ripetete l'operazione con l'altra porzione di impasto.
2. Per la glassa
Unisci lo zucchero a velo e gli albumi pastorizzati in un mixer, frullando a media velocità. Introduci lentamente l'acqua nella miscela, regolando la consistenza secondo le tue preferenze. Aggiungi la glassa finita in una ciotola. Aggiungere una quantità adeguata di colorante alimentare e mescolare bene. Puoi scegliere e regolare il colore a tuo piacimento. Una volta ottenuta, trasferite la glassa in una sac-à-poche e mettetela da parte per un utilizzo successivo.
3. Arrostire e raffreddare
Ho scoperto che usare una friggitrice per cuocere questi bellissimi biscotti a forma di cuore è più efficiente di un forno tradizionale. Basta scegliere la modalità “Arrosto”, impostare la temperatura a 330°C e cuocere per soli 15 minuti.
Inoltre, l'innovativo Typhur Dome friggitrice ad aria è studiato su misura per un'esperienza di cottura e cottura ottimale, offre:
Grande capacità: Questa friggitrice vanta uno spazio di cottura generoso, che ti consente di friggere fino a 32 ali di pollo in un unico strato. Questa funzione è perfetta per preparare grandi quantità di biscotti senza la necessità di cuocerli in più cicli.
Velocità senza pari: Il Typhur Dome offre la velocità di cottura più elevata. Ciò significa che i tuoi biscotti saranno pronti in pochissimo tempo, perfetti per quelle sessioni di cottura dell'ultimo minuto.
Pulizia senza sforzo: La friggitrice ad aria è unica Modalità autopulente è un punto di svolta, semplificando il processo di pulizia post-cottura. Inoltre, i suoi componenti lavabili in lavastoviglie rendono ancora più comoda la manutenzione.
Integrazione app: La possibilità di monitorare e controllare il processo di cottura tramite la connessione di un'app aggiunge un livello di comodità e precisione. Puoi tenere d'occhio i progressi dei tuoi biscotti senza dover aprire costantemente la friggitrice.
Funzionamento silenzioso: Una delle caratteristiche più interessanti è il funzionamento silenzioso. Ciò significa che puoi friggere ad aria la mattina presto o la sera tardi senza disturbare la pace della tua casa.
4. Decorare
Pratica una piccola apertura nella sac à poche piena di glassa. Usatelo per delineare e impreziosire la superficie dei vostri biscotti. In alternativa potete decorarli con le vostre caramelle preferite.
Trucchi di cucina per ricette di biscotti a cuore
Per un risultato impeccabile con le tue ricette di biscotti, ecco un pratico trucco da tenere a mente:
- Raffreddare l'impasto per biscotti: È fondamentale refrigerare l'impasto dei biscotti. Questo passaggio non è solo una formalità; il raffreddamento solidifica il grasso nell'impasto dei biscotti, evitando che i biscotti si diffondano troppo durante la cottura e assicurando che mantengano perfettamente la forma del cuore.
- Arrotolare su tappetini da forno in silicone o carta da forno: Per un'esperienza di cottura ancora più semplice, stendete l'impasto per biscotti direttamente su tappetini in silicone o fogli di carta da forno. Questo approccio non solo aiuta a ottenere uno spessore uniforme, ma rende anche il trasferimento dell'impasto sulla teglia un gioco da ragazzi, riducendo significativamente il rischio di deformare i biscotti. Inoltre, è un ottimo modo per mantenere pulita la superficie di lavoro!
Questi trucchi sono utili anche per biscotti allo zenzero e tutti i biscotti fatti in casa.
Biscotti a forma di cuore con friggitrice ad aria
Materiale
- Tenaglie
- Terrina
- Cookie Cutter
- Stand Mixer
- Borsa da piping
- Mattarello
Ingredienti
Per i biscotti
- 9.4 oz Burro non salato
- 1 bicchiere Zucchero granulare
- 1 Uovo grande
- 1 cucchiai da tavola Estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino Bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino Sale
- 3 bicchiere Farina per tutti gli usi
Per la glassa
- 1 Bianco d'uovo pastorizzato
- 8.9 oz Pasticceri Zucchero
- 1 cucchiai da tavola Water
- come necessario Colorante alimentare rosso, facoltativo
Istruzioni
- In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. In una planetaria dotata di attacco a foglia, lavorare a crema il burro e lo zucchero a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Aggiungere l'uovo, la panna e l'estratto di vaniglia nel mixer e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Raschiare i lati della ciotola e mescolare nuovamente per garantire che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi nel mixer e continuare a frullare fino ad ottenere un impasto consistente. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo raffreddare in frigorifero per 3 o 4 ore prima della cottura.9.4 once di burro non salato, 1 tazza di zucchero semolato, 1 uovo grande, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1/2 cucchiaino di sale, 3 tazze di farina multiuso
- Unisci lo zucchero a velo e gli albumi pastorizzati in un mixer, frullando a media velocità. Introduci lentamente l'acqua nella miscela, regolando la consistenza secondo le tue preferenze. Aggiungi la glassa finita in una ciotola. Aggiungere una quantità adeguata di colorante alimentare e mescolare bene. Puoi scegliere e regolare il colore a tuo piacimento. Una volta ottenuta, trasferite la glassa in una sac à poche e mettetela da parte per un utilizzo successivo.1 albume d'uovo, 8.9 once di zucchero a velo, 1 cucchiai di acqua, secondo necessità Colorante alimentare rosso, facoltativo
- Preparate due fogli di carta da forno sul vostro piano di lavoro. Prelevare una quantità adeguata di impasto e posizionarlo tra i due fogli di carta da forno. Utilizzando un mattarello, stendere l'impasto fino a uno spessore di 1/4 di pollice. Refrigerare o congelare l'impasto per un uso successivo. （Assicurarsi dello spessore dell'impasto, i biscotti troppo sottili verranno facilmente danneggiati durante il processo di cottura.）
- Rimuovere l'impasto freddo dal frigorifero. Usate le formine per biscotti per ritagliare le forme desiderate. Disporre i biscotti ritagliati su una teglia. Coprite la teglia e rimettete i biscotti in frigorifero a rassodare per circa 15-20 minuti. Stendete i ritagli di pasta rimanenti e ripetete l'operazione con l'altra porzione di impasto.
- Rimuovere il vassoio dal Typhur Dome. Rivestire il fondo del cestino con uno strato di foglio di alluminio. Ciò aiuterà i biscotti a mantenere una forma migliore durante la cottura. Sopra il foglio di alluminio, rivestire uno strato di carta da forno. Ciò impedirà ai biscotti di attaccarsi.
- Disporre con attenzione i biscotti nella teglia. Riportare il vassoio nel Typhur Dome.
- Selezionare la modalità "Arrosto", impostare la temperatura a 330°C e cuocere per 15 minuti.
- Togliere i biscotti dalla teglia.
- Pratica una piccola apertura nella sac à poche piena di glassa. Usatelo per delineare e impreziosire la superficie dei vostri biscotti. In alternativa potete decorarli con le vostre caramelle preferite.
Nutrizione PER PORZIONE
(Le informazioni nutrizionali vengono calcolate automaticamente dall'API Spoonacular e devono essere considerate una stima.)
Cosa significa Cuocere a 330 gradi. È su Air Fry o Roast?
Innanzitutto mi scuso per l'eventuale confusione causata dalla mancata indicazione della modalità di cottura nella ricetta. Quando si fa riferimento a "Cuocere a 330 °C" per preparare biscotti in una friggitrice a cupola, è necessario utilizzare la modalità "Toast". Impostare la friggitrice ad aria a 330 °C per 15 minuti in questa modalità garantisce che i biscotti vengano riscaldati in modo uniforme, ottenendo una consistenza perfettamente cotta, cotta e morbida. Grazie per il tuo commento e spero che questo chiarisca ogni confusione. Buona cottura!