Aggiungi questa ricetta di jalapeños al tuo Cibo per la festa del giorno della partita! È ripieno di crema di formaggio, formaggio cheddar e pancetta sbriciolata, indipendentemente da ciò che gli altri portano a un pranzo, se questi sono in giro, sono i primi a scomparire.
Tuffarsi in un piatto di jalapeños messicani è una vera avventura, non è vero? Ogni volta che ne metti uno in bocca, ti stai praticamente iscrivendo a un'avventura di papille gustative, entrando in un mondo di sapori completamente nuovo.
A volte, però, questa avventura può essere un po’ eccessiva, lasciandoti correre per la stanza, con le lacrime che ti rigano il viso, alla ricerca di qualcosa per calmare il caldo. Questa è la magia dei jalapeños: possono darti un brivido delizioso e, allo stesso tempo, sfidarti fino all'estremo.
Jalapeños ripieni di formaggio cremoso: il perfetto contraltare al calore piccante
Come si fanno a rendere i jalapenos ripieni non piccanti? Se ti ritrovi ad addentare un jalapeño che è semplicemente troppo piccante per le tue papille gustative, non ricorrere all'acqua o alla birra per spegnere il fuoco: non funzionerà. I latticini come il latte sono i veri eroi in questo caso, poiché le proteine del latte possono mitigare l'impatto della capsaicina, la molecola che conferisce ai peperoncini il loro calore. Questo è un ottimo motivo per cui farcire i jalapeños messicani con il formaggio è una tecnica così popolare ed efficace.
In passato, i jalapeño generalmente erano molto piccanti, ma ora la loro piccantezza può variare, soprattutto con gli ibridi “americanizzati”. Alcuni non sono più piccanti di un peperone.
Inoltre, cuocere i peperoncini finché non diventano teneri (e coprirli con un foglio di alluminio se diventano dorati troppo velocemente) può ridurre notevolmente il loro calore.
A proposito, se sei alla ricerca di peperoni più delicati, cerca quelli con la buccia liscia. Strisce o rughe spesso indicano che il peperone ha subito stress durante la crescita, il che può significare un gusto più piccante.
Ricetta semplice di jalapenos ripieni con friggitrice ad aria per la tua festa del giorno del gioco
Mi piace preparare i jalapenos ripieni in una friggitrice ad aria, perché l'aria calda circolante della friggitrice garantisce una cottura uniforme, conferendo ai jalapeños una consistenza perfettamente croccante. Inoltre, le friggitrici ad aria richiedono meno olio, rendendo i jalapeños ripieni un’opzione più sana.
Soprattutto con il Typhur Dome friggitrice ad aria grande, la sua ampia zona cottura è una caratteristica straordinaria, in grado di ospitare fino a 32 ali di pollo in una volta sola. Questo rende la preparazione per una festa del Game Day un gioco da ragazzi. Inoltre, è funzione autopulente è un vero toccasana, risparmiandomi la pesante pulizia post-festa.
Una versione stampabile completa di questa ricetta con le misurazioni degli ingredienti è disponibile in fondo a questo post.
Dovresti indossare i guanti quando prepari i jalapeños?
Sì, è una buona idea indossare guanti usa e getta quando si preparano i jalapeños. Questa precauzione protegge la pelle dagli oli piccanti (capsaicina) che contengono. Nel caso in cui i guanti non siano disponibili, una soluzione intelligente è quella di ungere le mani con olio da cucina prima di iniziare a lavorare con i peperoni. L'olio forma una barriera protettiva, riducendo il rischio di irritazione della pelle.
Dopo aver finito, ricordati di lavarti accuratamente le mani con acqua tiepida e sapone. Questo passaggio è fondamentale per rimuovere eventuali residui di capsaicina che potrebbero ancora persistere sulla pelle. È anche importante evitare di toccarsi gli occhi per diverse ore dopo la manipolazione, poiché la capsaicina può causare notevole disagio o sensazione di bruciore se entra in contatto con aree sensibili come gli occhi.
Jalapenos ripieni di formaggio
Materiale
- Coltello da cuoco
- Tenaglie
- Ciotola media
Ingredienti
- 8 oz Pancetta Affettata
- 10 oz Crema di formaggio ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 bicchiere Formaggio cheddar triturati
- 2 Chiodi di garofano Spicchio d'aglio, tritato finemente
- 1 cucchiai da tavola Erba cipollina fresca, affettata sottilmente
- 1 cucchiai da tavola Prezzemolo fresco, tritato finemente
- 1 cucchiaino Sale kosher
- 10 si Pepe Nero, appena macinato
- 12 Jalapenos
Istruzioni
- Disporre con cura le fette di pancetta in un unico strato nella teglia. Quindi, rimetti il vassoio nella friggitrice. Per ottenere i migliori risultati, evitare di sovraffollare la friggitrice.
- Se usate la pancetta tagliata spessa, potrebbe essere necessario cuocerla qualche minuto in più.Temperatura: 400 °C Tempo: 10 minuti
- Usando un paio di pinze, rimuovi con attenzione la pancetta croccante dall'Airfryer e mettila su un piatto o vassoio da portata. Tritare o sbriciolare la pancetta in piccoli pezzetti.
- Unisci la crema di formaggio, il formaggio cheddar, l'erba cipollina, il prezzemolo e l'aglio in una piccola ciotola. Mescolare bene con un cucchiaio o una spatola e condire con sale e pepe. Aggiungere la pancetta tritata e mescolare bene.10 once di formaggio cremoso, 1 tazza di formaggio Cheddar, 2 spicchi d'aglio, tritati finemente, 1 cucchiai di erba cipollina fresca, tagliata a fettine sottili, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato finemente, 1 cucchiaino di sale kosher, 10 giri di Pepe Nero, appena macinato
- Indossa i guanti per questo passaggio se sei sensibile al calore del pepe. Tagliare i jalapeños a metà, nel senso della lunghezza. Usa un cucchiaio per raccogliere i semi. Puoi lasciare i gambi (fanno dei bei manici per mangiare!) o tagliarli.12 Jalapeños
- Usando un cucchiaio, riempire ciascuna metà del jalapeño con una grande quantità di composto di crema di formaggio, montando leggermente.
- Posiziona i bottoni automatici ripieni nel vassoio di cottura della friggitrice ad aria assicurandoti di lasciare spazio tra ciascuno di essi.
- Cuocere i popper a 365 °C per 8 minuti.Temperatura: 365 °C Tempo: 8 minuti
- Trasferisci con attenzione i popper ripieni su un piatto da portata o un vassoio.
- Completate questi deliziosi popper con un po' di prezzemolo fresco tritato e un pizzico di parmigiano grattugiato. Servire con panna acida o la tua salsa preferita.
Nutrizione PER PORZIONE
(Le informazioni nutrizionali vengono calcolate automaticamente dall'API Spoonacular e devono essere considerate una stima.)
