Il 21 ° secolo è un momento fantastico per essere un cuoco casalingo - da termometri termici digitali che ti danno letture accurate in 0.5 secondi macchine sottovuoto che ti aiutano a preparare una bistecca perfettamente cotta senza fiamma, negli ultimi due decenni abbiamo assistito a molte innovazioni rivoluzionarie. Ma l’elettrodomestico che ha attirato maggiormente l’attenzione negli ultimi anni è il friggitrice ad aria.
Le friggitrici ad aria hanno raccolto gli elogi di milioni di cuochi casalinghi ed è facile capire perché. Rendono facile e veloce portare la cena in tavola. Ma se non hai ancora avuto la possibilità di provarne uno, potresti chiederti cosa la differenza è tra un forno a convezione e una friggitrice ad aria: non sei solo.
Molti cuochi se lo sono chiesto e qui ti spiegheremo quali sono gli elettrodomestici e quale è il migliore per te.
Cos'è una friggitrice ad aria?
Per correggere eventuali interpretazioni errate, una friggitrice ad aria non frigge il cibo come fa una friggitrice. Una friggitrice ad aria utilizza un elemento riscaldante (come una bobina su una cucina elettrica) insieme a una ventola ad alta potenza che fa circolare l'aria calda attorno al cibo. L'aria calda in rapido movimento cuoce rapidamente il cibo e, in alcuni casi, crea un esterno croccante che sembra che il cibo sia stato fritto senza olio.
In alternativa al forno sono state introdotte le friggitrici ad aria. Sono progettati per essere compatti e facili da usare, rendendoli una scelta popolare per i cuochi casalinghi che desiderano preparare versioni più sane dei loro cibi fritti preferiti, nel modo più conveniente possibile.
Nel complesso, la tecnologia della friggitrice ad aria offre un modo conveniente e salutare per cucinare cibi come ali di pollo, patatine fritte, verdure e persino dolci. Stanno solo crescendo in popolarità e non sembra che cambierà presto.
Cos'è il forno a convezione?
Sebbene il termine “forno a convezione” sia comunemente usato, sarebbe più preciso riferirsi ad esso come un “forno con capacità di convezione”.
I forni a convezione hanno anche la capacità di far circolare l'aria calda utilizzando una ventola, cuocendo il cibo più velocemente e in modo più uniforme rispetto a un forno tradizionale senza funzionalità di convezione.
I forni a convezione sono spesso utilizzati nelle cucine commerciali, ma stanno diventando sempre più popolari anche per l’uso domestico e la maggior parte dei forni moderni è dotata di serie di un’impostazione a convezione.
Qual è la differenza tra friggitrice ad aria e forno a convezione?
Sembra che la tecnologia utilizzata per le friggitrici ad aria sia quasi identica a quella di un forno a convezione, giusto? Lo sono, ma in alcune aree sono diversi.
1. Dimensioni e zona cottura
Le friggitrici ad aria sono molto più piccole dei forni, il che le rende ideali per cucine piccole o con spazio limitato sul bancone. In genere hanno una capacità di 2-6 litri, mentre i forni a convezione da banco possono variare da 12-20 litri.
Poiché le friggitrici ad aria sono piccole, la maggior parte delle volte vengono utilizzate per cucinare per 1-2 persone. Se cucini per più di due persone, puoi usarne una per uno spuntino veloce o un contorno. In tal caso, potrebbe essere più interessante utilizzare una friggitrice ad aria invece di accendere un forno grande e attendere che si preriscalda prima di cuocere.
Grazie alle sue dimensioni maggiori e alla sua versatilità, un forno a convezione può essere un'opzione migliore di una friggitrice ad aria se cucini spesso per gruppi più numerosi o hai bisogno di arrostire polli interi o cuocere piatti più grandi. Considera le tue abitudini culinarie, lo spazio di archiviazione disponibile e il budget quando prendi una decisione.
Se non vuoi diventare grande, ma non vuoi nemmeno diventare piccolo, lascia che Typhur Friggitrice ad aria a cupola sii la tua introduzione alle friggitrici ad aria. In questo caso si sforza di essere un'eccezione, servendo come friggitrice ad aria da banco in grado di gestire gruppi e porzioni più grandi. Può cucinare facilmente fino a 32 ali di pollo contemporaneamente e servire facilmente 4-8 persone, perfetto per pasti in famiglia.
La dimensione non è l’unica differenza, però. Continuiamo ad esplorare alcune delle differenze più importanti tra i due!
2. Tempo di cottura
Rispetto ai forni a convezione, le friggitrici ad aria hanno notoriamente tempi di cottura più rapidi. Senza la necessità di preriscaldamento e con una camera di cottura più piccola, questa friggitrice offre risultati più rapidi rispetto a un forno a convezione.
La tecnologia della frittura ad aria si è sviluppata rapidamente e questa friggitrice ad aria non si basa solo su un elemento riscaldante e su dimensioni standard per renderla un’ottima opzione. Il rilascio è previsto per giugno 2023 Typhur Dome friggitrice ad aria, utilizza TyphurL'innovativa tecnologia del calore ciclonico di . Riduce i tempi di cottura del 30% con il doppio dell'area di cottura delle friggitrici ad aria standard. Questa è una svolta importante nel settore della cucina!
3. Intervallo di temperatura
L'intervallo di temperatura di un forno a convezione e di una friggitrice ad aria può variare a seconda del modello specifico e del produttore, ma la maggior parte dei forni a convezione è in grado di raggiungere temperature comprese tra 100 °C e 500 °C (38 °F e 260 °F).
La maggior parte delle friggitrici ad aria, in confronto, in genere cade tra 100 ° F (40 ° C) e 400 ° F (205 ° C).
Alcune specifiche specifiche della friggitrice ad aria, ora, Typhur Dome™ Air Fryer ha un intervallo di temperatura compreso tra 100°C e 450°C (da 40°F a 230°F); e Philips Airfryer XXL ha un intervallo di temperatura compreso tra 100 °C e 400 °C (da 40 °F a 200 °F).
In generale, le friggitrici ad aria non sono più calde dei forni a convezione, questo è un malinteso comune.
4. Ciclo di preriscaldamento
I forni a convezione richiedono il preriscaldamento prima dell'uso. In generale, le friggitrici ad aria hanno un tempo di preriscaldamento più breve rispetto ai forni a convezione grazie alle loro dimensioni più piccole e all’elemento riscaldante più compatto.
Ciò significa che i forni a convezione potrebbero richiedere più tempo per il preriscaldamento e le friggitrici ad aria potrebbero risparmiare tempo nella preparazione dei pasti.
5. pulizia
Le friggitrici ad aria sono generalmente più facili da pulire rispetto ai forni a convezione grazie alle loro dimensioni ridotte e alle superfici di cottura antiaderenti. La maggior parte delle friggitrici ad aria dispone di componenti lavabili in lavastoviglie, che rendono la pulizia rapida e semplice.
6. Versatilità
Le friggitrici ad aria sono progettate principalmente per cotture veloci, ma possono anche cuocere, arrostire e grigliare. I forni a convezione, d'altra parte, possono gestire una gamma più ampia di attività di cottura come cuocere al forno, arrostire, grigliare, tostare, ecc.
Friggitrici ad aria più recenti, come la Typhur Dome™ Air Fryer, stiamo lavorando per consentire più modalità e opzioni! L'essiccazione e la grigliatura sono due delle funzioni più recenti supportate dalle friggitrici ad aria, come la nostra Dome™.
Friggitrice ad aria vs forno a convezione: quale conviene acquistare?
La scelta tra una friggitrice ad aria e un forno a convezione dipende in ultima analisi dalle tue esigenze e preferenze di cottura. Anche se il forno a convezione può gestire una quantità di cibo molto maggiore rispetto alle friggitrici ad aria, alcune friggitrici possono cucinare per la folla e hanno molte più funzioni e impostazioni rispetto alla prima generazione di friggitrici ad aria.
Alla fine, la decisione dipende dalle tue esigenze e obiettivi culinari specifici. Se stai cercando un elettrodomestico compatto in grado di fornire cibi fritti croccanti con una minima quantità di olio, una friggitrice ad aria è una scelta eccellente. Tuttavia, se stai cercando un elettrodomestico più versatile in grado di gestire una gamma più ampia di attività di cottura, un forno a convezione potrebbe essere l’opzione migliore. Sia i cuochi casalinghi che i professionisti sono fan di entrambe le opzioni.
