Brownies sous vide
Impressionnez vos convives avec ce dessert ultra décadent !
Matériel
- Fouet
- Batteur à main ou sur socle avec fouet
- Pots à billes de 4 onces avec couvercles
- Pinces
- Bol à mélanger moyen
Ingrédients
- 4 1 / 4 cuil. à soupe Beurre sans sel fondu
- 3 oz Chocolat noir 60%
- 5 1 / 2 cuil. à soupe Sucre granulé blanc
- 2 chacun Oeuf entier température ambiante
- 1/4 cuil. à thé Sel casher
- 1/3 tasse Noix ou votre noix préférée
- 1/2 tasse Farine tout usage
Instructions
- Ajoutez suffisamment d'eau dans le récipient sous vide pour vous assurer que les ingrédients sont complètement immergés et que la quantité minimale d'eau est atteinte. Terminez l'installation en fixant la tour de circulation au récipient sous vide.
- Pendant que le bain-marie chauffe jusqu'à la température de cuisson souhaitée, passez à la préparation du gâteau.Température : 194.0 °F Durée : 20 minutes
- Mélanger le beurre et le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur et faire fondre doucement au bain-marie. Cela peut également être fait au micro-ondes. Une fois fondu, remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.4 1/4 cuillères à soupe de beurre non salé, 3 onces de chocolat noir
- Ajoutez le sucre blanc, les œufs, la farine AP, le sel casher et les noix hachées ou les fruits secs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.5 1/2 cuillères à soupe de sucre blanc granulé, 2 chaque œuf entier, 1/4 cuillère à café de sel casher, 1/3 tasse de noix, 1/2 tasse de farine tout usage
- Ajoutez environ 1/2 tasse de pâte à brownie dans chacun des pots de 4 oz. Assurez-vous de ne pas trop remplir et que le couvercle puisse être facilement vissé et retiré. Vous pouvez garnir chacun des brownies avec des fruits et des noix supplémentaires.
- Lorsque la température cible est atteinte, à l’aide d’une paire de pinces, plongez délicatement chaque pot dans le bain-marie.
- Faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
- Une fois la cuisson des brownies terminée, retirez-les du bain-marie et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Nous vous proposons de servir ces délicieux brownies avec une boule de glace vanille.
Vidéo
Vous avez essayé cette recette?Faites nous savoir ce que vous en avez pensé !
