L'amour à la première bouchée : créez l'amour avec ces biscuits en forme de cœur personnalisés qui rendront chaque instant plus doux.
Ces biscuits présentent un mélange alléchant de centres doux et épais et de bords légèrement croustillants, le tout recouvert de glaçage royal pour cette touche très spéciale.
Bien que ces cookies s'inspirent des bonbons du cœur de conversation, vous n'en aurez pas besoin d'un sac pour commencer. Prenez simplement un rouleau à pâtisserie, un emporte-pièce en forme de cœur et une touche de créativité pour vos messages.
Ces charmantes confiseries constituent un cadeau parfait pour la Saint-Valentin et la Fête des Mères, ajoutant une touche de douceur à ces occasions spéciales.
Table des matières
Pourquoi nous aimons cette recette
- Texture parfaite : Doux et épais au centre avec juste ce qu'il faut de croustillant sur les bords.
- Saveur délicieuse : Un goût de vanille beurré alléchant et tout simplement irrésistible.
- Ingrédients simples : Fabriqué avec des ingrédients quotidiens trouvés dans la plupart des cuisines.
- Polyvalent: Dégustez-les nature ou faites preuve de créativité en ajoutant vos extraits préférés pour plus de saveur.
- Rétention de forme : Ils conservent magnifiquement leur forme pendant la cuisson, garantissant que ces jolis motifs de cœur restent intacts.
- Passe au congélateur : Ces cookies se congèlent exceptionnellement bien, vous pouvez donc en profiter à tout moment.
- Recette facile : La recette est facile à suivre, ce qui la rend adaptée aussi bien aux boulangers débutants qu'aux boulangers chevronnés.
Obtenez une autre recette de cookies pour la fête des mères et la Saint-Valentin : Recette de biscuits à la rose.
Comment faire des biscuits en forme de cœur
Une version imprimable complète de cette recette avec les mesures des ingrédients est disponible au bas de cet article.
1. Faire de la pâte à biscuits
- Mixage. Vous n’avez besoin que de 7 à 8 ingrédients. Assurez-vous donc de suivre votre recette spécifique pour obtenir les meilleurs résultats. La préparation de votre pâte à biscuits consiste généralement à crémer le beurre et le sucre, puis à ajouter des œufs et des arômes comme la vanille ou l'extrait d'amande. Les ingrédients secs comme la farine, la levure chimique et une pincée de sel sont mélangés en dernier. Une fois votre pâte prête, vous devrez peut-être la réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et jusqu'à 2 jours. Cela permet un déploiement uniforme.
- Étalez la pâte à biscuits. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 1/4 de pouce. (Veuillez vous assurer de l'épaisseur de la pâte, les biscuits trop fins seront facilement endommagés pendant le processus de cuisson.) Réfrigérez ou congelez la pâte pendant un moment (environ 20 minutes) jusqu'à ce qu'elle soit facile à couper.
- Découpez les formes de coeur. Sortez la pâte réfrigérée du réfrigérateur. Utilisez des emporte-pièces pour découper les formes souhaitées. Remettez les biscuits au réfrigérateur pour qu'ils se raffermissent pendant environ 15 à 20 minutes. Étalez les chutes de pâte restantes et répétez l'opération avec l'autre portion de pâte.
2. Pour le glaçage
Mélanger le sucre glace et les blancs d'œufs pasteurisés dans un mixeur en mélangeant à vitesse moyenne. Introduisez lentement de l'eau dans le mélange, en ajustant la consistance selon vos préférences. Ajoutez le glaçage fini dans un bol. Ajoutez une quantité appropriée de colorant alimentaire et mélangez bien. Vous pouvez choisir et ajuster la couleur à votre guise. Une fois terminé, transférez le glaçage dans une poche à douille et réservez-le pour une utilisation ultérieure.
3. Rôtir et laisser refroidir
J'ai découvert que l'utilisation d'une friteuse à air pour cuire ces magnifiques biscuits en forme de cœur est plus efficace qu'un four traditionnel. Choisissez simplement le mode « Rôtissage », réglez la température à 330 °F et faites cuire au four pendant seulement 15 minutes.
De plus, l'innovation Typhur Dome friteuse à air est conçu pour une expérience de pâtisserie et de cuisson optimale, il offre :
Grande capacité: Cette friteuse à air dispose d'un espace de cuisson généreux, vous permettant de frire jusqu'à 32 ailes de poulet en une seule couche. Cette fonctionnalité est parfaite pour préparer de grandes quantités de biscuits sans avoir besoin de cuisiner en plusieurs tours.
Vitesse inégalée: Les Typhur Dome offre la vitesse de cuisson la plus rapide. Cela signifie que vos cookies seront prêts en un rien de temps, parfaits pour les séances de pâtisserie de dernière minute.
Nettoyage sans effort: L'unique de la friteuse à air Mode autonettoyant change la donne, simplifiant le processus de nettoyage après cuisson. De plus, ses composants lavables au lave-vaisselle le rendent encore plus pratique à entretenir.
Intégration d'applications: La possibilité de surveiller et de contrôler le processus de cuisson via une connexion à une application ajoute une couche de commodité et de précision. Vous pouvez garder un œil sur la progression de vos cookies sans avoir à ouvrir constamment la friteuse à air.
Fonctionnement silencieux: L'une des caractéristiques les plus attrayantes est son fonctionnement silencieux. Cela signifie que vous pouvez faire frire la friteuse tôt le matin ou tard le soir sans perturber la paix de votre maison.
4. Décorer
Coupez une petite ouverture dans votre poche à douille remplie de glaçage. Utilisez-le pour délimiter et embellir la surface de vos cookies. Alternativement, vous pouvez les décorer avec vos bonbons préférés.
Astuces de cuisine pour les recettes de biscuits en forme de cœur
Pour un résultat impeccable avec vos recettes de cookies, voici une astuce culinaire pratique à garder à l'esprit :
- Refroidissez la pâte à biscuits: Il est crucial de réfrigérer la pâte à biscuits. Cette étape n’est pas qu’une simple formalité ; le refroidissement solidifie la graisse de la pâte à biscuits, empêchant vos biscuits de trop s'étaler pendant la cuisson et garantissant qu'ils conservent parfaitement leur forme de cœur.
- Rouler sur des tapis de cuisson en silicone ou du papier sulfurisé: Pour une expérience de cuisson encore plus simple, étalez votre pâte à biscuits directement sur des tapis de cuisson en silicone ou des feuilles de papier sulfurisé. Cette approche permet non seulement d'obtenir une épaisseur uniforme, mais facilite également le transfert de la pâte sur la plaque à pâtisserie, réduisant considérablement le risque de déformation des biscuits. De plus, c'est un excellent moyen de garder votre surface de travail propre !
Ces astuces sont également utiles pour biscuits au gingembre et tous les cookies faits maison.
Biscuits coeur à la friteuse à air
Matériel
- Pinces
- Bol à mélanger
- Cookie Cutter
- Mélangeur sur socle
- Poche à douille
- Rouleau à pâtisserie
Ingrédients
Pour les biscuits
- 9.4 oz Beurre sans sel
- 1 tasse Sucre en poudre
- 1 Gros œuf
- 1 cuil. à soupe Extrait de vanille
- 1/4 cuil. à thé de bicarbonate alimentaire
- 1/2 cuil. à thé Sel
- 3 tasse Farine tout usage
Pour le lcing
- 1 Blanc d'oeuf Pasteurisé
- 8.9 oz Sucre de confiseurs
- 1 cuil. à soupe Eau
- comme requis Colorant alimentaire rouge, facultatif
Instructions
- Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un batteur sur socle équipé d'une palette, crémer le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter l'œuf, la crème et l'extrait de vanille dans le mixeur et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Raclez les parois du bol et mélangez à nouveau pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés. Ajoutez progressivement les ingrédients secs dans le mixeur et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures avant la cuisson.9.4 onces de beurre non salé, 1 tasse de sucre cristallisé, 1 œuf large, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de sel, 3 tasses de farine tout usage
- Mélanger le sucre glace et les blancs d'œufs pasteurisés dans un mixeur en mélangeant à vitesse moyenne. Introduisez lentement de l'eau dans le mélange, en ajustant la consistance selon vos préférences. Ajoutez le glaçage fini dans un bol. Ajoutez une quantité appropriée de colorant alimentaire et mélangez bien. Vous pouvez choisir et ajuster la couleur à votre guise. Une fois terminé, transférez le glaçage dans une poche à douille et réservez-le pour une utilisation ultérieure.1 blanc d'oeuf, 8.9 oz de sucre de confiserie, 1 cuillères à soupe d'eau, au besoin Colorant alimentaire rouge, facultatif
- Préparez deux feuilles de papier sulfurisé sur votre plan de travail. Prélevez une quantité de pâte adaptée et placez-la entre les deux feuilles de papier sulfurisé. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 1/4 de pouce. Réfrigérez ou congelez la pâte pour une utilisation ultérieure. (Veuillez vous assurer de l'épaisseur de la pâte, les biscuits trop fins seront facilement endommagés pendant le processus de cuisson.)
- Sortez la pâte réfrigérée du réfrigérateur. Utilisez des emporte-pièces pour découper les formes souhaitées. Disposez les biscuits découpés sur une plaque à pâtisserie. Couvrir la plaque à pâtisserie et remettre les biscuits au réfrigérateur pour qu'ils se raffermissent pendant environ 15 à 20 minutes. Étalez les chutes de pâte restantes et répétez l'opération avec l'autre portion de pâte.
- Retirez le bac du Typhur Dome. Tapisser le fond du panier d'une couche de papier d'aluminium. Cela aidera les biscuits à conserver une meilleure forme pendant la cuisson. Sur la feuille d'aluminium, tapissez une couche de papier sulfurisé. Cela empêchera les cookies de coller.
- Placez délicatement les biscuits dans le plateau de cuisson. Remettez le plateau dans le Typhur Dome.
- Sélectionnez le mode « Rôtissage », réglez la température à 330°F et faites cuire au four pendant 15 minutes.
- Retirez les cookies du plateau.
- Coupez une petite ouverture dans votre poche à douille remplie de glaçage. Utilisez-le pour délimiter et embellir la surface de vos cookies. Alternativement, vous pouvez les décorer avec vos bonbons préférés.
Nutrition PAR PORTION
(Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement par Spoonacular API et doivent être considérées comme une estimation.)
Qu'est-ce que cela signifie par cuire à 330 degrés. Est-ce sur Air Fry ou Roast ?
Tout d'abord, je m'excuse pour toute confusion causée par la non-spécification du mode de cuisson dans la recette. Lorsque vous faites référence à « Cuire à 330 °F » pour préparer des biscuits dans une friteuse à air Dome, vous devez utiliser le mode « Toast ». Régler votre friteuse à air à 330 °F pendant 15 minutes dans ce mode garantit que les biscuits sont chauffés uniformément, obtenant une texture parfaitement cuite, à la fois bien cuite et moelleuse. Merci pour votre commentaire et j'espère que cela dissipe toute confusion. Bonne pâtisserie !