Ajoutez cette recette de jalapeños à votre Nourriture de fête le jour du match! Il est farci de fromage à la crème, de cheddar et de bacon émietté. Peu importe ce que quelqu'un d'autre apporte à un repas-partage, s'ils sont là, ils sont les premiers à disparaître.
Plonger dans un plat de jalapeños mexicains est toute une aventure, n'est-ce pas ? Chaque fois que vous en mettez un dans votre bouche, vous vous inscrivez pour une aventure gustative et entrez dans un tout nouveau monde de saveurs.
Parfois, cependant, cette aventure peut être un peu trop intense, vous obligeant à vous précipiter dans la pièce, les larmes coulant sur votre visage, à la recherche de quelque chose pour calmer la chaleur. C'est la magie des jalapeños : ils peuvent vous procurer un délicieux frisson et en même temps vous mettre au défi à l'extrême.
Jalapeños farcis au fromage à la crème : le contrepoids parfait à la chaleur épicée
Comment faire en sorte que les jalapenos farcis ne soient pas chauds ? Si vous vous retrouvez à mordre dans un jalapeño trop piquant pour vos papilles gustatives, ne vous tournez pas vers l'eau ou la bière pour éteindre le feu – cela ne fonctionnera pas. Les produits laitiers comme le lait sont les véritables héros ici, car les protéines contenues dans le lait peuvent atténuer l'impact de la capsaïcine, la molécule qui donne leur piquant aux piments. C'est une excellente raison pour laquelle farcir les jalapeños mexicains avec du fromage est une technique si populaire et efficace.
Dans le passé, les jalapeños étaient généralement très piquants, mais désormais, leur piquant peut varier, en particulier avec les hybrides « américanisés ». Certains ne sont pas plus épicés qu’un poivron.
De plus, cuire les piments jusqu'à ce qu'ils soient tendres (et les recouvrir de papier d'aluminium s'ils dorent trop rapidement) peut réduire considérablement leur piquant.
À propos, si vous êtes à la recherche de poivrons plus doux, recherchez ceux à peau lisse. Des rayures ou des rides indiquent souvent que le poivron a subi un stress pendant sa croissance, ce qui peut donner un goût plus épicé.
Recette facile de jalapenos farcis à la friteuse à air pour votre fête du jour du match
J'aime préparer les jalapeños farcis dans une friteuse à air, car l'air chaud circulant dans la friteuse à air assure une cuisson uniforme, donnant aux jalapeños une texture parfaitement croustillante. De plus, les friteuses à air nécessitent moins d’huile, ce qui fait des jalapeños farcis une option plus saine.
Surtout avec le Typhur Dome grande friteuse à air, sa grande zone de cuisson est un élément remarquable, pouvant accueillir jusqu'à 32 ailes de poulet en une seule fois. Cela facilite grandement la préparation d’une fête du Game Day. De plus, c'est fonction autonettoyante est une bouée de sauvetage, m'épargnant le gros nettoyage après la fête.
Une version imprimable complète de cette recette avec les mesures des ingrédients est disponible au bas de cet article.
Faut-il porter des gants lors de la préparation des jalapeños ?
Oui, c'est une bonne idée de porter des gants jetables lors de la préparation des jalapeños. Cette précaution préserve votre peau des huiles épicées (capsaïcine) qu’elles contiennent. Si vous ne disposez pas de gants, une solution astucieuse consiste à vous enduire les mains d'huile de cuisson avant de commencer à travailler avec les poivrons. L'huile forme une barrière protectrice, réduisant le risque d'irritation cutanée.
Une fois que vous avez terminé, n'oubliez pas de vous laver soigneusement les mains avec de l'eau tiède savonneuse. Cette étape est cruciale pour éliminer toute capsaïcine résiduelle qui pourrait encore persister sur votre peau. Il est également important d'éviter de se toucher les yeux pendant plusieurs heures après la manipulation, car la capsaïcine peut provoquer un inconfort important ou une sensation de brûlure si elle entre en contact avec des zones sensibles comme les yeux.
Jalapenos farcis au fromage
Matériel
- Couteau de chef
- Pinces
- Bol à mélanger moyen
Ingrédients
- 8 oz Bacon tranché
- 10 oz Fromage à la crème ramolli à température ambiante
- 1 tasse Fromage cheddar déchiqueté
- 2 gousses Gousse d'ail, hachée finement
- 1 cuil. à soupe Ciboulette fraîche, tranchée finement
- 1 cuil. à soupe Persil frais, finement haché
- 1 cuil. à thé Sel casher
- 10 se tourne Poivre noir, fraîchement concassé
- 12 Jalapenos
Instructions
- Disposez soigneusement les tranches de bacon en une seule couche dans le plateau de cuisson. Ensuite, remettez le plateau dans la friteuse à air. Pour obtenir les meilleurs résultats, évitez de surcharger la friteuse à air.
- Si vous utilisez du bacon épais, vous devrez peut-être le faire cuire quelques minutes de plus.Température : 400 °F Durée : 10 minutes
- À l'aide d'une paire de pinces, retirez délicatement le bacon croustillant de l'airfryer dans une assiette ou un plateau de service. Hachez ou émiettez le bacon en petits morceaux.
- Mélanger le fromage à la crème, le cheddar, la ciboulette, le persil et l'ail dans un petit bol à mélanger. Bien mélanger avec une cuillère ou une spatule et assaisonner de sel et de poivre. Ajoutez le bacon haché et mélangez bien.10 onces de fromage à la crème, 1 tasse de fromage cheddar, 2 gousses d'ail, hachées finement, 1 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, tranchée finement, 1 cuillère à soupe de persil frais finement haché, 1 cuillère à café de sel casher, 10 tours de poivre noir fraîchement concassé
- Portez des gants pour cette étape si vous êtes sensible à la chaleur du poivre. Coupez les jalapeños en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer les graines. Vous pouvez laisser les tiges (elles font de jolies poignées pour manger !) ou les couper.12 jalapeños
- À l'aide d'une cuillère, remplissez chacune des moitiés de jalapeño avec une grosse cuillerée du mélange de fromage à la crème, en tassant légèrement.
- Placez les poppers farcis dans le plateau de cuisson de la friteuse à air en veillant à laisser un espace entre chacun d'eux.
- Cuire les poppers à 365 °F pendant 8 minutes.Température : 365 °F Durée : 8 minutes
- Transférez délicatement les poppers farcis dans une assiette ou un plateau de service.
- Terminez ces délicieux poppers avec du persil fraîchement haché et une pincée de parmesan râpé. Servir avec de la crème sure ou votre sauce préférée.
Nutrition PAR PORTION
(Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement par Spoonacular API et doivent être considérées comme une estimation.)
