Êtes-vous fatigué des mêmes vieilles méthodes ennuyeuses pour cuire le saumon ? Ne cherchez pas plus loin que votre fidèle friteuse à air !
Le saumon friteur à air présente un extérieur délicieusement croustillant associé à un intérieur juteux et tendre. De plus, cette technique de cuisson garantit une texture homogène sur tout le filet.
Cet appareil polyvalent fournit non seulement des frites croustillantes, mais cuit également un saumon impeccable en moins de 5 minutes.
Ingrédients pour le saumon friteur à air
Filet de saumon frais avec ou sans peau
Je préfère cuire le saumon dans une friteuse à air avec la peau dessus car cela peut aider à retenir l'humidité et la saveur. La peau devient également joliment croustillante dans l'air chaud en circulation, ajoutant un délicieux croquant à chaque bouchée. De plus, laisser la peau en place peut apporter des avantages supplémentaires pour la santé, car elle contient des graisses et des nutriments sains.
En revanche, retirer la peau avant la cuisson peut donner un goût plus doux et une texture plus douce. Cependant, cette méthode peut être préférable pour ceux qui n’apprécient pas la saveur de la peau de saumon ou qui préfèrent une texture moins croustillante. Il convient de noter que retirer la peau réduit également la teneur globale en matières grasses du plat.
Assaisonnement
J'utilise toujours des assaisonnements simples pour faire ressortir ou intensifier la saveur naturelle des aliments sans la modifier. Donc, pour cette recette, utilisez simplement 3 assaisonnements : du sel casher, du poivre noir et de l'huile d'olive.
Avant de mettre le saumon dans la friteuse, saupoudrez uniformément de sel casher des deux côtés des filets de saumon. Broyer ou saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu sur les filets. Verser légèrement un filet d'huile d'olive sur le saumon assaisonné. L'huile aide à garder le poisson humide pendant la cuisson et rehausse sa saveur.
Combien de temps faire cuire le saumon dans une friteuse à air
Les temps de cuisson du saumon dans une friteuse à air peuvent varier en fonction de l'épaisseur du filet. En règle générale, faites cuire le saumon pendant 8 à 10 minutes par pouce d'épaisseur.
Par exemple, si votre filet de saumon mesure 1 pouce d'épaisseur, faites-le cuire pendant 5 à 10 minutes. S'il fait 2 pouces d'épaisseur, faites-le cuire pendant 16 à 20 minutes. Vérifiez la température interne avec un thermomètre à viande pour s’assurer qu’il atteigne 145°F.
Conseils pour cuire le saumon dans une friteuse à air
Voici quelques conseils pour garantir un résultat parfait pour votre saumon friteur :
- Badigeonnez le saumon d'un peu d'huile avant la cuisson pour éviter qu'il ne colle au panier.
- Ne surchargez pas le panier de la friteuse à air. Laissez suffisamment d'espace entre chaque filet de saumon pour garantir une cuisson uniforme.
- Si vous cuisinez plusieurs filets de saumon, essayez de choisir ceux qui ont une épaisseur uniforme afin qu'ils cuisent uniformément.
- Pensez à faire mariner le saumon avant la cuisson pour ajouter plus de saveur.
FAQ sur le saumon dans la friteuse à air
C’est une question de préférence personnelle. Si vous préférez une peau croustillante, laissez-la pendant la cuisson. Si vous n’aimez pas la peau, retirez-la avant la cuisson.
Comme mentionné précédemment, faites cuire le saumon pendant 5 à 10 minutes par pouce d'épaisseur, jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145°F.
Il existe plusieurs façons de savoir si le saumon est bien cuit : 1. vérifiez s'il est feuilleté ; 2. vérifiez la température ; 3. vérifiez la couleur ; 4. Vérifiez l'heure. En savoir plus sur comment savoir si le saumon est cuit pas à pas.
Cuire le saumon dans une friteuse à air est un moyen rapide et facile de préparer ce délicieux poisson. En suivant les conseils et directives que nous avons décrits dans cet article, vous pourrez cuisiner le saumon à la perfection à chaque fois.
Que vous prépariez un simple dîner ou que vous organisiez une occasion spéciale, le saumon friteur impressionnera à coup sûr votre famille et vos invités.
Saumon rôti
Matériel
- Pinces
- Spatule
- Plateau
Ingrédients
- 4 chacun Filet De Saumon Frais avec ou sans peau
- 2 cuil. à thé Sel casher
- 20 se tourne Poivre noir, fraîchement concassé
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Préparez le saumon en vous assurant que les écailles et les arêtes ont été retirées. (Si vous préparez du saumon sans la peau, vous n’avez pas besoin de retirer les écailles). Coupez le saumon en 4 portions égales. Cela peut également être fait par votre poissonnier local ou par le boucher de votre épicerie.4 chaque filet de saumon frais
- Enduisez légèrement chaque filet d’huile d’olive avant de l’assaisonner modérément avec du sel casher et du poivre noir fraîchement concassé.2 cuillère à café de sel casher, 20 tours de Poivre Noir fraîchement concassé, 1 cs d'huile d'olive
- Préchauffez le Typhur Dome à 400°F/205°C. (Environ 5 minutes)
- Après le Typhur Dome une fois le préchauffage terminé, placez délicatement le saumon dans la plaque de cuisson et remettez-le dans la Typhur Dome. Pour le saumon avec la peau, placez le saumon dans le Typhur Dome avec la peau tournée vers le haut.
- Faites cuire le saumon.Température : 400 °F Durée : 5 minutes
- À l'aide d'une spatule, retirez délicatement chaque filet de saumon du Typhur Dome dans une assiette ou un plateau de service.
- Lorsqu'il s'agit de saumon, les options de présentation sont infinies. Qu'il soit servi sur un lit de riz avec des légumes cuits à la vapeur ou empilé sur un lit de salade verte assaisonnée, c'est le dîner parfait en semaine.
Nutrition PAR PORTION
(Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement par Spoonacular API et doivent être considérées comme une estimation.)
La meilleure recette de saumon à la friteuse à air jamais !!!