Faire du pain perdu dans une friteuse à air a complètement transformé mes matinées trépidantes en un début délicieux.
C'est incroyablement simple : trempez simplement votre pain dans un mélange d'œufs, de lait et d'une pincée de cannelle, puis placez-le dans la friteuse à air. En quelques minutes, le pain ressort parfaitement grillé, avec un extérieur doré et croustillant et un centre moelleux et chaleureux.
J'ai essayé de nombreuses façons de faire du pain grillé, mais depuis que j'ai le Typhur Dome friteuse à air, il a complètement remplacé mon grille-pain, mon four et mes méthodes de friture traditionnelles.
Le Typhur Dome me permet de contrôler les températures et les temps de cuisson, que je vise sandwichs au fromage croustillants ou de tendres muffins aux bleuets. Sa surface de cuisson monocouche est idéale pour une répartition homogène de la chaleur, évitant ainsi la cuisson inégale dont souffrent certains fours conventionnels.
Désormais, même lors de mes matinées les plus chargées, je peux savourer un petit-déjeuner délicieux et réconfortant qui me laisse satisfait et prêt à affronter la journée.
INGRÉDIENTS ET SUBSTITUTIONS
Le pain perdu à la friteuse à air est un moyen délicieux et facile de préparer un favori du petit-déjeuner. Voici ce dont vous aurez besoin pour une recette de base, ainsi que quelques options de substitution pour répondre à différents goûts ou besoins alimentaires :
Ingrédients
- dans le pain – Les tranches épaisses fonctionnent mieux, comme la brioche, la challah ou le pain grillé texan. Pour une option plus saine, vous pouvez utiliser du pain à grains entiers ou sans gluten.
- œufs – Ceux-ci sont indispensables pour la base de crème anglaise. Si vous êtes allergique ou végétalien, envisagez un substitut d'œuf commercial.
- Lait – Le lait entier donne la saveur la plus riche, mais n’importe quel type fera l’affaire. Pour les alternatives sans produits laitiers, le lait d’amande, de soja ou d’avoine sont d’excellents choix.
- Sucre – Le sucre cristallisé adoucit la crème anglaise. Vous pouvez utiliser de la cassonade pour une saveur plus profonde ou un substitut de sucre pour une option moins calorique.
- Extrait de vanille – Ajoute de la complexité à la saveur. Pas de véritable substitution, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez.
- de cannelle – Cette épice est la clé de cette saveur classique de pain perdu. La muscade ou les épices de citrouille peuvent également être utilisées pour varier.
- Beurre – Pour graisser le panier de la friteuse à air afin d’éviter qu’il ne colle. Vous pouvez utiliser du beurre non laitier ou un spray d'huile légère si vous évitez les produits laitiers.
Garnitures facultatives
- de sirop d'érable
- Sucre en poudre
- Baies fraîches ou fruits tranchés
- Crème fouettée
- Beurre de noisette
Comment faire cuire du pain perdu dans une friteuse à air
- Faire la crème anglaise
Fouetter ensemble les œufs, le lait, le sucre, l'extrait de vanille, la cannelle et la crème dans un plat peu profond. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et qu'une pâte cohérente se forme. mais quelques agglomérations de cannelle sont normales.
- Faire tremper le pain
Trempez chaque tranche de pain dans le mélange de crème anglaise en la laissant tremper quelques secondes de chaque côté.
- Friture à l'air
Préchauffez votre friteuse à air à 430°F/220°C. (Environ 5 minutes). Graisser légèrement le panier de la friteuse à air avec du beurre ou un enduit à cuisson. Placez les tranches de pain trempées dans le panier en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
- Servir
Servir chaud avec vos garnitures préférées.
FAQ sur la recette de pain doré à la friteuse à air
Pour faire du pain perdu dans une friteuse à air, vous pouvez utiliser soit du papier sulfurisé, soit du papier aluminium dans le panier :
Parchemin – Idéal pour éviter le collage et faciliter le nettoyage. Le papier sulfurisé peut retenir les gouttes sans bloquer la circulation de l'air si le pain est détrempé. Vaporiser légèrement d’huile de cuisson pour éviter de coller.
aluminium Foil – Cela peut être utilisé si vous craignez les dégâts causés par un liquide supplémentaire. Assurez-vous qu'il ne couvre pas toute la base du panier pour permettre la circulation de l'air. Fixez le papier d'aluminium pour qu'il ne bouge pas pendant la cuisson.
Pour plus de détails, suivez ce guide : peux-tu mettre le papier d'aluminium dans une friteuse à air ?
Vous pouvez réchauffer des restes de pain perdu ou du pain perdu surgelé dans la friteuse à air pendant 3 à 5 minutes à 300 degrés.
Pain doré à la friteuse à air
Matériel
- Pulvérisation d'huile
- Spatule
- Bol à mélanger
- Fouet
Ingrédients
- 4 tranches pain Brioche épaisse ou pain blanc, tranché
- 3 chacun gros œuf
- cuil. à thé d'extrait de vanille
- 1/2 cuil. à thé poudre de cannelle
- 4 cuil. à soupe Beurre fondu
- 1 tasse lait entier
- 1 tasse crème de crème fraîche épaisse
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients sauf le pain de mie dans un grand bol à mélanger. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et qu'une pâte cohérente se forme.3 chaque gros œuf, à café d'extrait de vanille, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, 4 cuillère à soupe de beurre, 1 tasse de lait entier, 1 tasse de crème
- Ajouter le pain de mie épais dans le bol de crème anglaise. Tout le pain à tremper dans la crème anglaise pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit bien saturé mais ne se désagrège pas.4 tranches de pain
- Préchauffez le Typhur Dome à 430°F/220°C. (Environ 5 minutes)
- Enduire légèrement la plaque de cuisson d’enduit végétal. Utilisez une spatule pour transférer le pain trempé dans le Typhur Dome. Assurez-vous de ne pas surcharger le plateau.
- Sélectionnez le mode « Air Fryer » et réglez la cuisson du pain perdu pendant 4 minutes à 430°F/220°C.
- À l'aide d'une spatule, retournez délicatement chaque morceau de pain grillé. Remettez le plateau de cuisson dans le Typhur Dome. Et faites-le cuire encore 4 minutes à 430°F/220°C.
- À l'aide d'une spatule, retirez les toasts d'un plateau ou d'une assiette de service.
- Savourez ce classique du petit-déjeuner super décadent avec votre sirop préféré et votre sucre en poudre.
Nutrition PAR PORTION
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