La poitrine de poulet désossée et sans peau est une option incontournable pour les personnes à la recherche d’une source de viande faible en gras et riche en protéines.
Malheureusement, il a souvent mauvaise réputation car il est fade et peu appétissant par rapport aux autres morceaux de viande. Cette réputation peut provenir du fait qu’il est facile de trop cuire et de sécher, ce qui conduit à une expérience culinaire peu satisfaisante.
Mais n'ayez crainte, nous vous proposons aujourd'hui une recette passionnante qui dissipera ces notions avec un incroyable poitrine de poulet friteuse à air c’est moelleux et tendre à l’intérieur tout en étant croustillant à l’extérieur.
Pourquoi une poitrine de poulet friteuse à air ?
La friteuse à air fonctionne en faisant circuler de l'air chaud autour des aliments à grande vitesse, créant un effet similaire à la friture mais avec beaucoup moins d'huile. Cette combinaison de chauffage rapide et de circulation directe de l’air entraîne des temps de cuisson plus courts dans la friteuse à air par rapport à l’utilisation d’un four.
Ainsi, la poitrine de poulet frite à l’air libre offre en effet plusieurs avantages :
- Option plus saine: L'utilisation d'une friteuse à air réduit considérablement la quantité d'huile nécessaire à la cuisson. En conséquence, la poitrine de poulet frite à l’air a tendance à être moins calorique et grasse que les alternatives frites.
- Texture croustillante: La circulation de l'air chaud dans la friteuse à air contribue à créer une couche extérieure croustillante sur la poitrine de poulet, semblable à la texture obtenue par la friture. Cela donne au poulet un croquant satisfaisant sans excès d'huile.
- Gain de temps: Les friteuses à air cuisent généralement les aliments plus rapidement que les fours traditionnels. La poitrine de poulet, étant une coupe maigre et relativement fine, cuit particulièrement rapidement dans une friteuse à air. Cela peut être pratique lorsque vous souhaitez préparer un repas en moins de temps.
- Même la cuisine: L’air chaud circulant dans la friteuse à air assure une cuisson uniforme de la poitrine de poulet, ce qui donne une texture homogène. Cela permet d'éviter les taches insuffisamment ou trop cuites, garantissant une poitrine de poulet tendre et juteuse.
- Nettoyage facile: Les friteuses à air sont connues pour leur processus de nettoyage facile. Ils comportent généralement des pièces amovibles et lavables au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage après la cuisson.
Combien de temps faire cuire une poitrine de poulet dans une friteuse à air ?
Le temps de cuisson de la poitrine de poulet dans une friteuse à air dépendra de quelques facteurs, notamment la taille et l'épaisseur de la poitrine de poulet, ainsi que le modèle spécifique de la friteuse à air.
La friteuse à air que nous utilisons est Typhur Dome Air Fryer. Elle a été encore améliorée, sa vitesse de cuisson est 30 % plus rapide que celle des autres friteuses à air de premier plan.
Alors, réglez Typhur Dome Friteuse à air à 375°F (190°C) pendant 15 minutes est le temps et la température de cuisson recommandés pour votre poitrine de poulet.
Et il prend en charge la connexion à Typhur L'Application pour suivre votre cuisinier en temps réel.
Lorsque vous suivez ces instructions, il est important de tenir compte de l’épaisseur et de la taille de la poitrine de poulet que vous cuisinez. Les poitrines de poulet plus épaisses peuvent nécessiter des temps de cuisson légèrement plus longs, tandis que les plus fines peuvent cuire plus rapidement.
C'est toujours une bonne idée d'utiliser un thermomètre à viande pour garantir que le poulet atteigne une température interne de 150 °F (65 °C) pour une consommation sûre.
Comment faire cuire une poitrine de poulet dans une friteuse à air ?
Ingrédients :
Poitrine de poulet désossée et sans peau
La poitrine de poulet désossée et sans peau est une coupe de viande maigre, riche en protéines et faible en gras, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation saine.
Poivre noir fraîchement concassé et sel casher
Du poivre noir fraîchement concassé et du sel casher sont utilisés pour assaisonner les poitrines de poulet et ajouter une profondeur de saveur sans ajouter de calories ou de matières grasses supplémentaires. Ces assaisonnements aident également à attendrir le poulet et à équilibrer ses saveurs naturelles.
Huile d'olive extra vierge
L'huile d'olive extra vierge est utilisée avec parcimonie pour enrober les poitrines de poulet avant la cuisson. Cela aide à les empêcher de coller au panier de la friteuse à air et ajoute une petite quantité de graisse saine à la recette. L'huile aide également à créer un extérieur croustillant sur la poitrine de poulet.
Étapes :
Étape 1: Préchauffez la friteuse à air à 375°F/190°C pour assurer une cuisson uniforme et obtenir cet extérieur croustillant.
Étape 2: Enduisez chaque poitrine de poulet d’un filet d’huile d’olive pour rehausser sa saveur et sa jutosité. Ensuite, assaisonnez généreusement le poulet avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu ou l'une de vos herbes et assaisonnements préférés.
Étape 3: Placez délicatement les poitrines de poulet assaisonnées dans le panier ou le plateau de la friteuse à air, en veillant à ne pas les surcharger. Remettez le plateau dans la friteuse à air.
Étape 4: Vérifiez la température interne du poulet à l’aide d’un thermomètre après environ 15 à 18 minutes de cuisson. Si la température a atteint 150°F, retirez la poitrine de poulet de la friteuse à air. Si nécessaire, laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 5: À l'aide de pinces, retirez délicatement les poitrines de poulet cuites de la friteuse et placez-les sur une assiette ou un plateau de service.
Étape 6: Cette poitrine de poulet juteuse frite à l’air constitue une base parfaite pour tout repas de semaine. Associez-le à l’un de nos plats d’accompagnement de légumes mis à jour pour créer un repas équilibré et savoureux.
Poitrine de poulet frite à l’air simple
Matériel
Ingrédients
- 2 chacun Blanc de poulet désossé, sans peau
- 15 se tourne Poivre noir, fraîchement concassé comme requis
- 1/2 cuil. à thé Sel casher comme requis
- 1 cuil. à soupe Huile d'olive extra vierge
Instructions
- Préchauffez le Typhur Dome à 375°F/190°C. (Environ 5 minutes)
- Enduisez chaque poitrine de poulet d’huile d’olive avant de l’assaisonner généreusement de sel et de poivre noir fraîchement concassé.2 chaque poitrine de poulet, 15 tours de Poivre Noir fraîchement concassé, 1/2 cuillère à café de sel casher, 1 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Après les Typhur Dome une fois le préchauffage terminé, placez délicatement les poitrines de poulet dans la plaque de cuisson et remettez-les dans la Typhur Dome.
- Vérifiez la température interne du poulet avec un thermomètre après la cuisson. Lorsqu'elle atteint 150°F, retirez la poitrine du Typhur Dome. Faites cuire le poulet encore 5 minutes si nécessaire.Température : 375 °F Durée : 15 minutes
- À l'aide d'une pince, retirez délicatement les poitrines de poulet du Typhur Dome dans une assiette ou un plateau de service.
- Cette poitrine de poulet juteuse frite à l’air est la base parfaite pour tout repas de semaine ou de soir. Nous vous suggérons de l’associer à l’un de nos délicieux accompagnements de légumes mis à jour.
Nutrition par portion
(Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement par Spoonacular API et doivent être considérées comme une estimation.)
Cuire une poitrine de poulet dans une friteuse à air est un excellent moyen d'obtenir des résultats croustillants et juteux sans avoir besoin d'un excès d'huile. Avec un peu d’assaisonnement et quelques étapes simples, vous pouvez créer un repas délicieux et sain en un rien de temps.
