Cocinar un pavo perfecto puede ser una tarea complicada si eres nuevo en este ave o solo lo haces en Acción de Gracias (¡esa es la mayoría de nosotros!).
Una de las claves para asegurarse de que esté jugoso y delicioso es saber dónde colocar el termómetro en el pavo para comprobar si el ave está cocida a la temperatura adecuada.
Aquí veremos cómo tomar la temperatura de su ave y dónde colocar el termómetro.
Antes de poner el termómetro en Turquía
Para garantizar lecturas precisas de la temperatura y evitar la carne poco cocida o demasiado cocida, hay algunas cosas importantes que debe saber antes de usar un termómetro con un pavo.
1. ¿Cuál es la temperatura segura para el pavo?
Para garantizar la seguridad y una cocción adecuada, el USDA recomienda utilizar un termómetro para alimentos para comprobar la temperatura interna.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomienda que el pavo alcance una temperatura interna mínima de 165 °F/74 °C para que sea seguro comerlo. Contrariamente a las sugerencias del gobierno, algunos chefs cocinan la carne de pechuga a 157°F/69°C para evitar que se seque.
2. ¿Qué herramientas necesito para medir la temperatura correcta?
Querrá un termómetro confiable para medir la temperatura de su pavo. Hay dos termómetros de uso común que los cocineros caseros usan con el pavo:
Un termómetro de lectura instantánea, como el Typhur InstaProbe, es un dispositivo portátil que se inserta en el pavo para obtener rápidamente una lectura precisa de la temperatura;
A termómetro de carne inalámbrico permanece dentro del pavo mientras se cocina y proporciona una lectura continua de la temperatura.
3. ¿Cuál es el mejor lugar para insertar un termómetro en pavo?
Para obtener una lectura precisa de la temperatura de tu pavo, lo mejor es tomar la temperatura de tres puntos diferentes asegurándote de no tocar ningún hueso: la unión entre el muslo y el cuerpo, la unión entre la pierna y el muslo y la parte más gruesa del mama.
Recuerda que la carne de pechuga y pierna se debe cocinar a diferentes temperaturas, pero la pechuga es la que se secará si se cocina demasiado. Entonces el Typhur termómetro para carne de doble sonda es la mejor opción que le permite controlar la temperatura de las piernas y los senos por separado.
Cómo comprobar la temperatura de un pavo
Si busca resultados precisos y consistentes, la temperatura es la clave. Entonces, le mostraremos cómo verificar la temperatura de un pavo usando un termómetro inalámbrico para carne.
El termómetro que estamos usando es Typhur Sync, un termómetro para carne inalámbrico Bluetooth estable y preciso. Puede establecer diferentes temperaturas objetivo para las dos sondas de Sync, una para la pierna y la otra para el pecho. Tiene una alarma incorporada, lo que significa que le recordará que retire el pavo del fuego cuando alcance la temperatura interna adecuada.
Asegúrate de leer correcta inserción de Typhur Sync sondas.
Preguntas frecuentes sobre termómetros para cocinar pavo
Si es apto para horno, sí. De lo contrario, utilice un InstaProbe ¡Para obtener un resultado en menos de un segundo!
An termómetro de lectura instantánea es la mejor manera de comprobar si un pavo está cocido a una temperatura segura.
Sin embargo, si no tiene un termómetro para carnes o de lectura instantánea, puede usar señales visuales para determinar si su pavo está cocido o no.
Cuando cortas la pechuga o el muslo del pavo y los jugos salen claros (no rojos), es probable que esté bien cocido. La otra cosa que hay que buscar es el color de la pulpa: si es blanca, está completamente cocida; si es rosa o rojo, no se hace.
Resumen
Mucha gente no sabe dónde insertar un termómetro en el pavo, es difícil garantizar un pavo perfectamente cocido y seguro para comer.
Usar las herramientas adecuadas e insertar el termómetro en la parte más gruesa de la carne le dará lecturas precisas de la temperatura.
¡Feliz cocina!
