Todo el mundo está haciendo puré de patatas y vale la pena.
Las patatas son una verdura irresistible que a todo el mundo le encanta, ya sea puré, rodajas de papao papas fritas. El sabor es inolvidable.
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Sin embargo, recientemente se ha destacado una receta de patatas especialmente popular, que ha merecido elogios y la admiración de muchos amantes de la comida. Este es el puré de patatas de la freidora.
¡La mejor receta de patatas de todos los tiempos!
¡Esta es la receta de patatas más deliciosa que he probado en mi vida!
Su exterior es irresistiblemente crujiente, lo que se logra gracias al aire caliente que circula por la freidora, lo que proporciona un crujido satisfactorio con cada bocado.
Por dentro, las patatas son esponjosas y suaves, creando un reconfortante contraste con la piel crujiente.
El sabor es rico y se puede mejorar con varios condimentos: ajo, romero o simplemente sal y pimienta, lo que permite un sabor personalizable que puede variar desde sabroso hasta sutilmente picante.
El método de cocción también garantiza un color marrón dorado, visualmente atractivo e indicativo de un sabor tostado profundo.
Herramientas de cocina necesarias para la receta de puré de patatas
Freidora de aire de gran capacidad
Para lograr un puré de papas más crujiente, necesita una superficie de cocción grande para acomodar todas las papas y al mismo tiempo dejar un poco de espacio para respirar alrededor de cada una.
La Typhur Dome freidora es una opción óptima, ya que es la primera freidora diseñada teniendo en cuenta la superficie de cocción. Su diseño en forma de cúpula acorta la distancia que recorre el aire caliente hasta los alimentos y su superficie de cocción más grande garantiza que cada papa se tueste de manera uniforme.
La Typhur Dome freidora de aire grande, con su gran capacidad de una sola capa, es especialmente adecuado para preparar una gran cantidad de puré de patatas cocido uniformemente y crujiente a la perfección.
Es excelente para comidas o reuniones familiares, ya que le permite cocinar muchas papas a la vez para obtener resultados más consistentes y dedicar menos tiempo. Además, es modo de autolimpieza hace que la limpieza sea muy fácil.
Olla grande
Para hervir las patatas hasta que estén lo suficientemente tiernas como para aplastarlas. Elija una olla que pueda acomodar todas sus papas en un solo lote.
Consejos profesionales para obtener patatas trituradas ultra crujientes
Hacer puré de papas ultra crujiente es sencillo: hervir, triturar, sazonar y hornear, pero he descubierto un par de trucos en el camino:
- Después de hervir y escurrir, deja que las patatas se sequen durante unos minutos o sécalas con palmaditas. ¡Este paso es clave para lograr la mejor textura crujiente!
- Mantenga la piel de las patatas. La piel actúa como una barrera natural que mantiene unida la papa, asegurando que no se deshaga durante el proceso de trituración.
- Evite el hacinamiento: extienda las patatas sobre la bandeja para hornear. El hacinamiento puede hacer que se cocinen al vapor en lugar de asarse, lo que afecta su textura crujiente.
Cómo hacer patatas fritas en una freidora
Es muy fácil aplastar patatas con freidora, solo sigue las instrucciones.
Ingredientes para puré de patatas
- 6 papas Yukon Gold: prefiero usar papas amarillas en esta receta porque sus centros son especialmente cremosos, casi como mantequilla. Para que las patatas queden crujientes en el horno, debes aplastarlas. Busque aquellos que no tengan más de 2 pulgadas de diámetro.
- 8 g de sal (sin incluir la sal para hervir patatas)
- Pimienta negra y aceite de oliva, al gusto.
Instrucción
Paso 1. Hervir las patatas en agua con sal durante 20-30 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar un poco.
Paso 2. Transfiera las papas a una bandeja para hornear grande y use el fondo de una taza o un tenedor para servir para “aplastarlas” suavemente. Cuanto más finas hagas las patatas, más crujientes quedarán.
Paso 3. Precaliente su freidora a 400 °F (200 °C). Coloque las patatas trituradas en una bandeja para horno y rocíe con aceite de oliva. Sazone con sal rosa del Himalaya y pimienta negra al gusto. Freír al aire durante 15-30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 4. Una vez que las patatas estén crujientes y doradas, sírvelas calientes con tu salsa preferida encima.
Disfrute de la irresistible combinación de exteriores crujientes e interiores cremosos: ¡este puré de papas seguramente lo impresionará! Comparte la receta con tus amigos y deja que se unan a esta delicia.
