Aprendí que después de las pruebas, freír al aire contiene sustancialmente menos calorías que freír en aceite. Además, si está tratando de perder peso, cambiar una freidora por una Air Fryer PUEDE ser una buena forma de reducir las calorías.
– Comentario de @matwatson7947
Sí, los fabricantes de freidoras a menudo afirman que sus productos pueden reducir el contenido de grasa de alimentos populares como papas fritas, alitas de pollo, empanadas y palitos de pescado, haciéndolos más saludables.
¿Pero es cierta esta afirmación? ¿Qué tan saludable es freír al aire?
De hecho, si freír al aire es más saludable depende de lo que estés cocinando y con qué lo compares. Este artículo lo lleva a explorar los secretos detrás de la freidora.
¿Qué es una freidora de aire y cómo funciona?
Freidoras de aire se han vuelto populares en los últimos años, pero son relativamente nuevos y llegaron al mercado en 2010. Las freidoras utilizan la circulación de aire, utilizando aire caliente para cocinar uniformemente los diferentes lados de la comida, lo que da como resultado una textura dorada y crujiente. El ventilador incorporado ayuda a que el aire caliente fluya por toda el área de cocción. Este método único permite que las freidoras cocinen más rápido que los hornos tradicionales.
Si bien no fríen alimentos en el sentido tradicional, se les llama freidoras porque pueden producir alimentos crujientes similares a los fritos, pero con menos aceite, lo que los convierte en una opción más saludable. Con una freidora, solo necesitas rociar o cepillar una pequeña cantidad de aceite para lograr un efecto dorado crujiente.
Las freidoras también son fáciles de usar. Simplemente configure la temperatura y el tiempo de cocción deseados, coloque los alimentos en la canasta de la freidora, luego encienda la freidora y voltee o agite los alimentos según sea necesario para garantizar una cocción y una distribución uniforme del aceite. Con una freidora, la mayoría de los alimentos se pueden cocinar en 15 minutos o menos.
Desde carnes hasta postres, casi cualquier alimento se puede preparar con una freidora. Puedes hacer bocadillos como papas fritas, patatas fritasy chips de manzana en una freidora. También puedes tostar nueces y semillas o incluso preparar productos horneados sencillos con él.
¿Es más saludable freír al aire que freír?
Freír al aire generalmente se considera más saludable que freír porque requiere mucho menos aceite. Cuando se fríen alimentos, se sumergen en una gran cantidad de aceite caliente, lo que puede aumentar el contenido de calorías y grasas de los alimentos. Por el contrario, la fritura al aire utiliza aire caliente en circulación para cocinar los alimentos, lo que requiere solo una fracción de aceite o incluso nada de aceite.
Al usar menos aceite, freír al aire puede reducir el contenido total de grasa en los alimentos cocinados. Además, minimiza la formación de compuestos nocivos que pueden ocurrir durante la fritura.
Beneficios de las freidoras de aire
Las freidoras tienen varios beneficios. Pueden ayudarle a reducir las grasas, las calorías y los posibles compuestos nocivos de su dieta, y son más rápidos y energéticamente más eficientes en comparación con otros métodos de cocción.
1. Las freidoras reducen el contenido de grasa
En general, los alimentos fritos tradicionales pueden absorber entre el 10 y el 60% del aceite utilizado en el proceso de fritura. Por lo tanto, los alimentos fritos tienen un contenido de grasas y calorías significativamente mayor en comparación con los mismos alimentos no fritos. Debido a que el aceite tiene un alto contenido calórico, incluso absorber solo el 10% del aceite puede aumentar significativamente la ingesta diaria de calorías.
Tomemos como ejemplo las patatas fritas. Las patatas fritas contienen 15 gramos de grasa y más de 310 calorías por cada 100 gramos. Por el contrario, la misma cantidad de patatas hervidas contiene sólo 0.1 gramos de grasa y aproximadamente 90 calorías.
Freír al aire puede ayudar a reducir el contenido total de grasa de los alimentos al utilizar menos aceite. En este aspecto, el Typhur Dome Freidora de Aire funciona excepcionalmente bien. Utiliza un ventilador de convección de gran tamaño que elimina el aceite de manera eficiente, con una tasa de eliminación de aceite de hasta el 99.5 %.
2. Las freidoras disminuyen la formación de compuestos nocivos
Cocinar alimentos ricos en carbohidratos a temperaturas superiores a 120 ℃ puede provocar la formación de acrilamida. La reducción de la humedad durante el proceso de cocción también es un factor importante, especialmente en alimentos horneados y fritos. Cuando la humedad disminuye y la temperatura de la superficie aumenta, existe una mayor probabilidad de que se dore y se forme más acrilamida.
El aceite viejo que se ha calentado y enfriado repetidamente, como el aceite de las freidoras de los restaurantes, puede contener otros compuestos nocivos. El uso de una freidora puede reducir significativamente la presencia de estos compuestos nocivos en los alimentos. Las freidoras pueden reducir los niveles de acrilamida hasta en un 90%. Además, dado que las freidoras usan menos aceite, también estaría expuesto a menos compuestos dañinos que puedan estar presentes en el aceite.
3. La freidora cocina más rápido que otros métodos de cocción
Las freidoras son conocidas por su capacidad para cocinar alimentos más rápido en comparación con otros métodos de cocción. Esto se debe principalmente al potente sistema de calentamiento por convección y a la circulación eficiente de aire caliente dentro de la cámara de cocción de la freidora. La rápida circulación del aire caliente garantiza que el calor se distribuya uniformemente alrededor de los alimentos, lo que da como resultado tiempos de cocción más rápidos y eficientes.
El rendimiento de la Freidora de aire domo en los experimentos de evaluación fue impresionantemente notable. Cuenta con un elemento calefactor de alta potencia de 1700 W y un ventilador de convección de gran tamaño, como resultado, su velocidad de cocción es un 30% más rápida que la de las freidoras de aire normales.
Además, en comparación con las freidoras de aire tradicionales, Typhur Dome Air Fryer presenta un diseño en forma de cúpula que proporciona el doble de espacio para cocinar en una capa (el ancho de la superficie de cocción importa mucho más que la altura para cocinar de manera más uniforme).
Es una excelente opción cuando tienes que cocinar para un grupo grande en un período de tiempo limitado. Con su cámara de cocción aplanada de gran tamaño, ahora puede cocinar sin esfuerzo porciones generosas de comida a la vez con un resultado más crujiente y uniforme.
4. Eficiencia energética
Las freidoras consumen menos energía en comparación con los hornos. Las freidoras tienen un tamaño más pequeño que estos electrodomésticos más grandes y cocinan los alimentos más rápido, lo que genera beneficios de ahorro de energía. También puede haber una ventaja adicional: las freidoras no calientan la cocina tanto como los hornos, lo que potencialmente puede ahorrarle algo de dinero en la factura del aire acondicionado.
5. Portabilidad y conveniencia
Las freidoras son portátiles, lo que le permite llevarlas con usted. Puede llevar uno con usted de vacaciones o cuando viaje, lo que le permitirá ahorrar en gastos para salir a cenar incluso sin una cocina totalmente equipada.
Preguntas Frecuentes
Bueno, cuando se trata de comparar freír y hornear, los beneficios para la salud pueden no ser tan claros. Sin embargo, si usa poco o nada de aceite en su freidora, los platos que prepare serán tan saludables como si los hubiera horneado. El contenido nutricional sigue siendo el mismo; sólo difiere el método de cocción.
De hecho, no hay suficientes investigaciones específicas sobre los riesgos de comer alimentos fritos al aire a diario.
Una freidora es un aparato de cocina versátil que le permite cocinar una amplia variedad de alimentos. Como alitas de pollo freidora, brócoli freidoray bistec de freidora. Puedes ir a nuestro colección de recetas de freidora para encontrar más ideas.
Sí, generalmente es seguro colocar papel de aluminio en una freidora, pero con algunas pautas importantes para garantizar un uso seguro y eficaz. Consulta las condiciones de uso en esta guía: ¿Puedes poner papel de aluminio en una freidora?
