Amor al primer bocado: crea amor con estas galletas de corazón personalizadas que harán cada momento más dulce.
Estas galletas cuentan con una tentadora mezcla de centros suaves y gruesos y bordes ligeramente crujientes, todo ello aderezado con glaseado real para darle ese toque extra especial.
Si bien estas galletas se inspiran en los dulces de corazón conversacionales, no necesitarás una bolsa para comenzar. Simplemente toma un rodillo, un cortador en forma de corazón y una pizca de creatividad para tus mensajes.
Estos encantadores dulces son un regalo perfecto para el Día de San Valentín y el Día de la Madre, añadiendo un toque de dulzura a estas ocasiones especiales.
Tabla de contenidos.
Por qué amamos esta receta
- Textura perfecta: Suave y espeso en el centro con la cantidad justa de textura crujiente en los bordes.
- Sabor delicioso: Un delicioso sabor a vainilla mantecosa que es simplemente irresistible.
- Ingredientes simples: Elaborado con ingredientes cotidianos que se encuentran en la mayoría de las cocinas.
- Versátil: Disfrútalos solos o sé creativo agregando tus extractos favoritos para darle más sabor.
- Retención de forma: Mantienen su forma maravillosamente mientras se hornean, lo que garantiza que esos lindos diseños de corazones permanezcan intactos.
- Apto para congelador: Estas galletas se congelan excepcionalmente bien, por lo que puedes disfrutarlas en cualquier momento.
- Receta fácil: La receta es fácil de seguir, lo que la hace adecuada tanto para panaderos novatos como experimentados.
Obtenga otra receta de galletas para el día del mes y el día de San Valentín: receta de galleta de rosas.
Cómo hacer galletas de corazón
Una versión imprimible completa de esta receta con las medidas de los ingredientes está disponible al final de esta publicación.
1.Hacer masa para galletas
- Mezcla. Sólo necesitas entre 7 y 8 ingredientes. Por lo tanto, asegúrese de seguir su receta específica para obtener mejores resultados. La preparación de la masa para galletas generalmente implica batir mantequilla y azúcar, luego agregar huevos y saborizantes como vainilla o extracto de almendras. Al final se mezclan los ingredientes secos como la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal. Una vez que la masa esté lista, es posible que tengas que enfriarla en el refrigerador durante al menos 2 horas y hasta 2 días. Esto ayuda a que se extienda uniformemente.
- Estirar la masa para galletas. Extienda la masa hasta que tenga un espesor de 1/4 de pulgada. (Asegúrese del grosor de la masa, las galletas que sean demasiado delgadas se dañarán fácilmente durante el proceso de cocción). Refrigere o congele la masa por un tiempo (aproximadamente 20 minutos) hasta que sea fácil de cortar.
- Recorta las formas de corazón. Saca la masa fría del frigorífico. Utilice cortadores de galletas para cortar las formas deseadas. Regrese las galletas al refrigerador para que se endurezcan durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Extienda los restos de masa restantes y repita el proceso con la otra porción de masa.
2. Para el glaseado
Combine el azúcar glas y las claras de huevo pasteurizadas en una batidora, mezclando a velocidad media. Introduce lentamente agua en la mezcla, ajustando la consistencia a tu preferencia. Agrega el glaseado terminado a un tazón. Agregue una cantidad adecuada de colorante alimentario y mezcle bien. Puedes elegir y ajustar el color a tu gusto. Una vez logrado, transfiera el glaseado a una manga pastelera y déjela a un lado para su uso posterior.
3. Asar y enfriar
Descubrí que usar una freidora para hornear estas hermosas galletas en forma de corazón es más eficiente que un horno tradicional. Simplemente elija el modo "Asar", ajuste la temperatura a 330 °F y hornee por solo 15 minutos.
Además, la innovadora Typhur Dome freidora está diseñado para una experiencia óptima de horneado y cocción, ofrece:
Gran Capacidad: Esta freidora cuenta con un generoso espacio de cocción, lo que le permite freír hasta 32 alitas de pollo en una sola capa. Esta característica es perfecta para preparar grandes cantidades de galletas sin necesidad de cocinarlas en varias rondas.
Velocidad inigualable: Los Typhur Dome Ofrece la velocidad de cocción más rápida. Esto significa que sus galletas estarán listas en poco tiempo, perfectas para esas sesiones de horneado de último momento.
Limpieza sin esfuerzo: La freidora es única Modo de autolimpieza es un punto de inflexión que simplifica el proceso de limpieza posterior al horneado. Además, sus componentes aptos para lavavajillas hacen que su mantenimiento sea aún más cómodo.
Integración de aplicaciones: La capacidad de monitorear y controlar el proceso de cocción a través de una conexión de aplicación agrega una capa de conveniencia y precisión. Puede controlar el progreso de sus galletas sin tener que abrir constantemente la freidora.
Operación silenciosa: Una de las características más atractivas es su funcionamiento silencioso. Esto significa que puede freír sin aire temprano en la mañana o tarde en la noche sin perturbar la paz en su hogar.
4. Decora
Corta una pequeña abertura en tu manga pastelera llena de glaseado. Úselo para delinear y embellecer la superficie de sus cookies. Alternativamente, puedes decorarlos con tus dulces favoritos.
Trucos de cocina para recetas de galletas de corazón
Para obtener un resultado impecable con tus recetas de galletas, aquí tienes un práctico truco de cocina que debes tener en cuenta:
- Enfriar la masa para galletas: Es fundamental refrigerar la masa para galletas. Este paso no es sólo una formalidad; el enfriamiento solidifica la grasa de la masa para galletas, evitando que las galletas se extiendan demasiado mientras se hornean y asegurando que mantengan su forma de corazón perfectamente.
- Enrolle sobre tapetes de silicona para hornear o papel pergamino: Para una experiencia de horneado aún más fácil, extienda la masa para galletas directamente sobre tapetes de silicona para hornear o hojas de papel pergamino. Este enfoque no sólo ayuda a lograr un grosor uniforme, sino que también facilita la transferencia de la masa a la bandeja para hornear, lo que reduce significativamente el riesgo de que las galletas se deformen. Además, ¡es una excelente manera de mantener limpia la superficie de trabajo!
Estos trucos también son útiles para galletas de jengibre y todas las galletas caseras.
Galletas de corazón Air Fryer
Equipos
- Tenazas
- Cuenco Mezclador
- Cortador de galletas
- Mezclador de pie
- Manga pastelera
- Rodillo
Ingredientes
para las galletas
- 9.4 oz Mantequilla sin sal
- 1 taza de Azúcar granulada
- 1 Huevo grande
- 1 Cucharadas grandes Extracto de vainilla
- 1/4 cucharaditas Bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharaditas Sal
- 3 taza de Harina para todo uso
para el glaseado
- 1 Clara de huevo Pasteurizado
- 8.9 oz Azúcar de repostería
- 1 Cucharadas grandes Agua
- según sea necesario Colorante alimentario rojo, opcional
Instrucciones
- En un tazón grande, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el huevo, la crema y el extracto de vainilla a la batidora y mezcla hasta que estén bien combinados. Raspe los lados del tazón y mezcle nuevamente para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien combinados. Agrega poco a poco los ingredientes secos a la batidora y continúa batiendo hasta que se forme una masa consistente. Envuelva la masa en film transparente y enfríe en el refrigerador durante 3 a 4 horas antes de hornear.9.4 oz de mantequilla sin sal, 1 taza de azúcar granulada, 1 huevo grande, 1 cucharada de extracto de vainilla, 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal, 3 taza de harina para todo uso
- Combine el azúcar glas y las claras de huevo pasteurizadas en una batidora, mezclando a velocidad media. Introduce lentamente agua en la mezcla, ajustando la consistencia a tu preferencia. Agrega el glaseado terminado a un tazón. Agregue una cantidad adecuada de colorante alimentario y mezcle bien. Puedes elegir y ajustar el color a tu gusto. Una vez logrado, transfiera el glaseado a una manga pastelera y déjela a un lado para su uso posterior.1 clara de huevo, 8.9 oz de azúcar impalpable, 1 cucharadas de agua, según sea necesario Colorante alimentario rojo, opcional
- Prepare dos hojas de papel para hornear en su superficie de trabajo. Coge una cantidad adecuada de masa y colócala entre las dos hojas de papel de horno. Con un rodillo, extienda la masa hasta que tenga un espesor de 1/4 de pulgada. Refrigere o congele la masa para usarla más tarde. (Asegúrese del grosor de la masa, las galletas que sean demasiado finas se dañarán fácilmente durante el proceso de cocción).
- Saca la masa fría del frigorífico. Utilice cortadores de galletas para cortar las formas deseadas. Coloque las galletas recortadas en una bandeja para hornear. Cubre la bandeja para hornear y regresa las galletas al refrigerador para que se endurezcan durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Extienda los restos de masa restantes y repita el proceso con la otra porción de masa.
- Retire la bandeja de la Typhur Dome. Forre el fondo de la canasta con una capa de papel de aluminio. Esto ayudará a que las galletas mantengan una mejor forma durante el horneado. Encima del papel de aluminio, forre una capa de papel pergamino. Esto evitará que las galletas se peguen.
- Coloque con cuidado las galletas en la bandeja de cocción. Devuelva la bandeja al Typhur Dome.
- Seleccione el modo "Asar", ajuste la temperatura a 330 °F y hornee por 15 minutos.
- Retire las galletas de la bandeja.
- Corta una pequeña abertura en tu manga pastelera llena de glaseado. Úselo para delinear y embellecer la superficie de sus cookies. Alternativamente, puedes decorarlos con tus dulces favoritos.
Nutrición POR PORCIÓN
(La información nutricional se calcula automáticamente mediante Spoonacular API y debe considerarse una estimación).
¿Qué significa hornear a 330 grados? ¿Está en Air Fry o Roast?
En primer lugar, pido disculpas por cualquier confusión causada por no especificar el modo de cocción en la receta. Cuando se refiere a "Hornear a 330 °F" para hacer galletas en una freidora Dome, debe usar el modo "Tostar". Configurar su freidora a 330 °F durante 15 minutos en este modo garantiza que las galletas se calienten de manera uniforme, logrando una textura perfectamente horneada, bien cocida y suave. Gracias por tu comentario y espero que esto aclare cualquier confusión. ¡Disfruta de tu horneado!