El siglo XXI es una época increíble para cocinar en casa, desde termómetros térmicos digitales que le brindan lecturas precisas en 0.5 segundos para maquinas sous vide que te ayudan a preparar un bistec perfectamente cocinado sin llama, hemos visto muchas innovaciones revolucionarias en las últimas décadas. Pero el electrodoméstico que ha recibido más atención en los últimos años es el freidora.
Las freidoras han recibido los elogios de millones de cocineros caseros y es fácil ver por qué. Hacen que llevar la cena a la mesa sea rápido y fácil. Pero si aún no has tenido la oportunidad de probar uno, quizás te preguntes qué la diferencia es entre un horno de convección y una freidora: no estás solo.
Muchos cocineros se han preguntado lo mismo y aquí te explicamos cuáles son los electrodomésticos y cuál te conviene más.
¿Qué es una freidora de aire?
Para corregir cualquier mala interpretación, una freidora no fríe los alimentos como lo hace una freidora. Una freidora utiliza un elemento calefactor (como una bobina en una estufa eléctrica) junto con un ventilador de alta potencia que hace circular aire caliente alrededor de la comida. Ese aire caliente que se mueve rápidamente cocina los alimentos rápidamente y, en algunos casos, crea un exterior crujiente que parece como si los alimentos hubieran sido fritos sin aceite.
Las freidoras se introdujeron como una alternativa al horno. Están diseñados para ser compactos y fáciles de usar, lo que los convierte en una opción popular para los cocineros caseros que desean preparar versiones más saludables de sus alimentos fritos favoritos, de la manera más conveniente posible.
En general, la tecnología de las freidoras ofrece una forma cómoda y saludable de cocinar alimentos como alas de pollo, papas fritas, verduras e incluso postres. Su popularidad no ha hecho más que crecer y no parece que eso vaya a cambiar pronto.
¿Qué es el horno de convección?
Si bien el término "horno de convección" se usa comúnmente, sería más preciso referirse a él como "horno con capacidad de convección".
Los hornos de convección también tienen la capacidad de hacer circular aire caliente mediante un ventilador, lo que permite cocinar los alimentos de forma más rápida y uniforme en comparación con un horno tradicional sin capacidad de convección.
Los hornos de convección se utilizan a menudo en cocinas comerciales, pero se están volviendo cada vez más populares también para uso doméstico, y la mayoría de los hornos modernos vienen de serie con una configuración de convección.
¿Cuál es la diferencia entre freidora y horno de convección?
Parece que la tecnología utilizada para las freidoras es casi idéntica a la de un horno de convección, ¿verdad? Lo son, pero en algunas áreas son diferentes.
1. Tamaño y zona de cocción
Las freidoras son mucho más pequeñas que los hornos, lo que las hace ideales para cocinas pequeñas o con espacio limitado en el mostrador. Por lo general, tienen una capacidad de 2 a 6 cuartos, mientras que los hornos de convección de encimera pueden variar entre 12 y 20 cuartos.
Debido a que las freidoras son pequeñas, la mayor parte del tiempo se utilizan para cocinar para 1 o 2 personas. Si está cocinando para más de dos personas, puede usar una como refrigerio rápido o guarnición. En ese caso, podría ser más atractivo usar una freidora en lugar de encender un horno grande y esperar a que se precaliente antes de cocinar.
Con su mayor tamaño y versatilidad, un horno de convección puede ser una mejor opción que una freidora si a menudo cocina para grupos más grandes de personas o necesita asar pollos enteros u hornear platos más grandes. Considere sus hábitos culinarios, el espacio de almacenamiento disponible y su presupuesto al tomar una decisión.
Si no quieres ir a lo grande, pero tampoco quieres ir a lo pequeño, deja que el Typhur Freidora de aire domo Sea su introducción a las freidoras. Se esfuerza por ser una excepción en este caso, sirviendo como una freidora de mostrador que puede manejar grupos y porciones más grandes. Puede cocinar fácilmente hasta 32 alitas de pollo a la vez y servir fácilmente de 4 a 8 personas, perfecto para comidas familiares.
Sin embargo, el tamaño no es la única diferencia. ¡Sigamos explorando algunas de las diferencias más destacadas entre los dos!
2. Tiempo de cocción
En comparación con los hornos de convección, las freidoras tienen un tiempo de cocción más rápido. Sin necesidad de precalentar y con una cámara de cocción más pequeña, esta freidora produce resultados más rápidos que un horno de convección.
La tecnología de freír con aire se ha desarrollado a un ritmo rápido y esta freidora no depende solo de un elemento calefactor y un tamaño estándar para que sea una excelente opción. Programado para lanzarse en junio de 2023, el Typhur Dome freidora, utiliza TyphurLa innovadora tecnología de calor ciclónico de. Reduce el tiempo de cocción en un 30 % con el doble de área de cocción que las freidoras de aire estándar. ¡Este es un gran avance en la industria culinaria!
3. Rango de temperatura
El rango de temperatura de un horno de convección y una freidora puede variar según el modelo específico y el fabricante, pero la mayoría de los hornos de convección son capaces de alcanzar temperaturas entre 100 °F y 500 °F (38 °C a 260 °C).
En comparación, la mayoría de las freidoras sin aceite suelen oscilar entre 100 °F (40 °C) y 400 °F (205 °C).
Algunas especificaciones específicas de la freidora, ahora, Typhur Dome™ Air Fryer tiene un rango de temperatura de 100°F a 450°F (40°C a 230°C); y la Philips Airfryer XXL tiene un rango de temperatura de 100°F a 400°F (40°C a 200°C).
Generalmente, las freidoras no calientan más que los hornos de convección, lo cual es un error común.
4. Ciclo de precalentamiento
Los hornos de convección requieren precalentamiento antes de su uso. En general, las freidoras tienen un tiempo de precalentamiento más corto en comparación con los hornos de convección debido a su tamaño más pequeño y su elemento calefactor más compacto.
Esto significa que los hornos de convección pueden requerir tiempo adicional para precalentarse y las freidoras pueden ahorrar tiempo en la preparación de las comidas.
5. limpieza
Las freidoras son generalmente más fáciles de limpiar que los hornos de convección debido a su tamaño más pequeño y sus superficies de cocción antiadherentes. La mayoría de las freidoras tienen componentes aptos para lavavajillas, lo que hace que la limpieza sea rápida y sin esfuerzo.
6. Versatilidad
Las freidoras están diseñadas principalmente para cocinar rápidamente, pero también pueden hornear, asar y asar. Los hornos de convección, por otro lado, pueden realizar una gama más amplia de tareas de cocción como hornear, asar, asar, tostar, etc.
Freidoras de aire más nuevas, como la Typhur Dome™ Air Fryer, están trabajando para permitir más modos y opciones. La deshidratación y la parrilla son dos de las funciones más nuevas que admiten las freidoras sin aceite, como nuestra Dome™.
Freidora de aire versus horno de convección: ¿cuál debo comprar?
La elección entre una freidora y un horno de convección depende en última instancia de sus necesidades y preferencias culinarias. Si bien el horno de convección puede procesar mucha más comida que las freidoras, algunas freidoras pueden cocinar para multitudes y tienen muchas más funciones y configuraciones que la primera generación de freidoras.
En última instancia, la decisión se reduce a sus necesidades y objetivos culinarios específicos. Si está buscando un electrodoméstico compacto que pueda ofrecer alimentos fritos crujientes con una cantidad mínima de aceite, una freidora es una excelente opción. Sin embargo, si está buscando un electrodoméstico más versátil que pueda realizar una gama más amplia de tareas de cocina, un horno de convección puede ser la mejor opción. Tanto los cocineros caseros como los profesionales son fanáticos de ambas opciones.
