Filet Mignon con mantequilla compuesta de ajo y hierbas
Nunca ha sido tan fácil preparar un delicioso y tierno filet mignon. Aunque la mantequilla compuesta es opcional, creemos que es el acompañamiento perfecto para este delicioso corte de carne.
Equipos
- Tenazas
- Cuenco Mezclador
- Espátula
- Envoltura de plástico
Ingredientes
Para el filet mignon:
- 4 cada una Filet Mignon, 6-8 oz por filete (1″- 1.5″ de espesor)
- sal kosher
- Pimienta negra, recién molida
Para la mantequilla compuesta (opcional):
- 4 oz Mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 1 Cucharadas grandes Perejil fresco, finamente picado
- 1 cada una Diente de ajo, finamente picado
- 1 Cucharadas grandes Jugo de limon
- 1 limón Limón rallado
- 1/2 cucharaditas sal kosher
- 1 Cucharadas grandes chalotes, finamente picados
- 10 se convierte Pimienta negra, recién molida
Instrucciones
- Saca los filetes del frigorífico y déjalos atemperar mientras preparas la mantequilla compuesta.4 Filet Mignon de cada uno, 6-8 oz por filete (1″- 1.5″ de grosor)
- Combine los ingredientes compuestos de la mantequilla en un tazón mediano. Con un batidor o una espátula de goma, mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados. Transfiera la mantequilla compuesta a una hoja grande de plástico. Doble la envoltura de plástico sobre la mantequilla y comience a enrollar la envoltura de plástico hasta que quede apretada y la mantequilla tome forma de cilindro. Coloca la mantequilla en el refrigerador para usarla más tarde.4 oz de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente, 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado 1 diente de ajo de cada uno, finamente picado, 1 cucharadas de chalotes, finamente picados, 1 cucharada de jugo de limón, 1 limón Ralladura de limón, Sal kosher, Pimienta negra, recién molida
- Precalentar el Typhur Dome a 450 °F/230 ℃. (Alrededor de 5 minutos）
- Sazone generosamente los filetes por todos lados con sal kosher y pimienta negra.Sal kosher, Pimienta negra, recién molida
- Una vez que la Typhur Dome haya alcanzado la temperatura de cocción, coloque con cuidado los filetes en la bandeja del Typhur Dome. Asegúrese de dejar espacio entre los filetes para garantizar una cocción uniforme y un flujo de aire óptimo. Inserte la bandeja nuevamente en el Typhur Dome.
- Cocine los filetes.Temperatura: 450 °F Tiempo: 5 minutos
- Voltee con cuidado cada filete y regrese la bandeja de cocción a la Typhur Dome.
- Cocine los filetes durante aproximadamente 8 a 10 minutos hasta que estén medio cocidos. Con un termómetro para carnes de lectura instantánea, verifique la temperatura interna de sus filetes. Dependiendo del punto de cocción deseado, es posible que deba agregar de 1 a 2 minutos de tiempo de cocción adicional. Temperaturas de cocción: Raro: 122 °F/50 ℃ Medio raro: 130 °F/54 ℃ Medio: 135 °F/57 ℃ Pozo medio: 143 °F/62 ℃ Bien hecho: 154 °F/68 ℃
- Transfiera con cuidado los filetes del Typhur Dome a un plato o fuente para servir.
- Cubra cada filete con 1-2 cucharadas de mantequilla compuesta y déjelo reposar durante aproximadamente 5 minutos.
- Para disfrutar de la mejor experiencia en un asador, disfrute de este delicioso bistec con nuestra papa dos veces al horno.
(La información nutricional se calcula automáticamente mediante Spoonacular API y debe considerarse una estimación).
