Was gibt es Schöneres, als selbstgemachte Rosenkekse zuzubereiten, die ebenso schön wie köstlich sind? Muttertagsgeschenk?
Diese delikaten Leckereien sind nicht nur köstlich, sondern auch ein schöner Ausdruck Ihrer Liebe und Wertschätzung.
Zutaten für Rosenzuckerkekse
- Allzweckmehl
- Backpulver
- Salz
- Ungesalzene Butter
- Weißer Kristallzucker
- Vanilleextrakt
- Große Eier
- Puderzucker
- Zitronensaft
- Vollmilch
Wie man Kekse mit Rosenzucker macht
Schritt 1: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In der Schüssel eines Elektromixers Butter und Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 2–3 Minuten lang cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist. Geben Sie die Eier einzeln hinzu, verrühren Sie alles gut und kratzen Sie die Schüssel nach Bedarf ab. Vanille untermischen. Geben Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers nach und nach die trockenen Zutaten hinzu und verrühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Decken Sie den Teig ab und stellen Sie ihn vor der Verwendung eine Stunde lang in den Kühlschrank.
Schritt 2: Bereiten Sie zwei Blätter Backpapier auf Ihrer Arbeitsfläche vor. Nehmen Sie eine geeignete Menge Teig und legen Sie ihn zwischen die beiden Backpapierblätter. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1/4 Zoll aus. Den Teig für die spätere Verwendung kühl stellen oder einfrieren.
Schritt 3: Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Ausstechformen die gewünschten Formen ausstechen. Die ausgeschnittenen Kekse auf ein Backblech legen. Decken Sie das Backblech ab und stellen Sie die Kekse wieder in den Kühlschrank, damit sie etwa 15 bis 20 Minuten lang fest werden. Rollen Sie die restlichen Teigreste weiter aus und wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Teigportion.
Schritt 4: Ich würde die Kekse gerne in meinem backen Typhur Dome große Heißluftfritteuse, weil es eine bequeme und effiziente Möglichkeit ist, frisch gebackene Leckereien zu genießen, ohne einen herkömmlichen Ofen zu verwenden.
Um sicherzustellen, dass die Kekse beim Backen ihre Form behalten, nehmen Sie zunächst das Blech aus dem Backblech Typhur Dome. Legen Sie eine Schicht Aluminiumfolie auf den Boden des Korbs und anschließend eine Schicht Pergamentpapier, um ein Anhaften zu verhindern.
Schritt 5: Legen Sie die Kekse vorsichtig in den Garbehälter. Bringen Sie das Fach wieder in den Typhur Dome. Wählen Sie den Röstmodus, um 15 Minuten lang bei 330 °C (165 °F) zu garen.
So machen Sie die Glasur
In einer mittelgroßen Schüssel Butter mit einem Elektromixer cremig und schaumig schlagen. Fügen Sie nach und nach 3 Tassen Puderzucker hinzu, eine Tasse nach der anderen, und schlagen Sie, bis er dick und gut vermischt ist. Den Vanilleextrakt und einen Esslöffel Milch oder Sahne hinzufügen und auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Um eine dünnere Glasur zu erreichen, geben Sie mehr Milch hinzu, während eine steifere Konsistenz durch die Zugabe von mehr Zucker erreicht werden kann.
Dann mit einem Spritzbeutel mit Spritztülle vorsichtig ein schönes Rosenmuster auf den vorbereiteten Keksboden mit dem vorbereiteten Zuckerguss spritzen.
Wie erstelle ich eine Rose aus Zuckerguss?
Anbringen des Frosting-Beutels: Befestigen Sie eine große Sternspitze an Ihrem Zuckergussbeutel. Beliebte Optionen sind Ateco #844 oder Wilton #1M, die schöne, gewirbelte Formen erzeugen.
Den Beutel mit Zuckerguss füllen: Füllen Sie den Beutel mit Zuckerguss und lassen Sie oben etwa sieben Zentimeter Platz. Dies verhindert, dass der Zuckerguss beim Spritzen herausquillt. Stellen Sie sicher, dass der Beutel ordnungsgemäß verschlossen ist, um ein Auslaufen zu vermeiden.
Die Rose auf den Keks spritzen: Halten Sie den Keks in einer Hand und den Zuckergussbeutel in der anderen. Beginnen Sie mit dem Spritzen in der Mitte des Kekses und bewegen Sie ihn dabei kreisförmig gegen den Uhrzeigersinn. Halten Sie beim Spritzen einen konstanten Druck aufrecht, um einen gleichmäßigen Zuckergussfluss zu gewährleisten. Abhängig von der Größe des Kekses müssen Sie ihn möglicherweise zwei- bis dreimal kreisen, um eine volle Rosenform zu erhalten.
Die Rose fertigstellen: Sobald Sie Ihre Kreise fertiggestellt haben, heben Sie die Spritzspitze vorsichtig vom Keks ab, um einen sauberen Abschluss zu erzielen. Wenn Sie zusätzliche Dekoration hinzufügen möchten, können Sie Streusel, essbare Perlen oder andere essbare Dekorationen verwenden.
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Rosenzuckerkekse
Ausrüstung
- Zange
- Schüssel
- Ausstechform
- Küchenmaschine
- Spritzbeutel
- Nudelholz
- Sternspitzen (ateco #844 oder wilton #1M)
Zutaten
Für die Kekse
- 4 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tasse ungesalzene Butter Raumtemperatur
- 1 1/2 Tasse weißer Kristallzucker
- Vanille-Extrakt
- 3 großes Ei
Für den Zuckerguss
- 8 oz ungesalzene Butter Raumtemperatur
- 13.2 oz Puderzucker
- Vanille-Extrakt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Vollmilch
Anweisungen
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In der Schüssel eines Elektromixers Butter und Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 2–3 Minuten lang cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist. Geben Sie die Eier einzeln hinzu, verrühren Sie alles gut und kratzen Sie die Schüssel nach Bedarf ab. Vanille untermischen. Geben Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers nach und nach die trockenen Zutaten hinzu und verrühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Decken Sie den Teig ab und stellen Sie ihn vor der Verwendung eine Stunde lang in den Kühlschrank.4 1/2 Tasse Allzweckmehl, 1/2 TL Backpulver, 1 TL Salz, 1 1/2 Tasse ungesalzene Butter, Vanilleextrakt, 3 großes Ei
- In einer mittelgroßen Schüssel Butter mit einem Elektromixer cremig und schaumig schlagen. Fügen Sie nach und nach 3 Tassen Puderzucker hinzu, eine Tasse nach der anderen, und schlagen Sie, bis er dick und gut vermischt ist. Den Vanilleextrakt und einen Esslöffel Milch oder Sahne hinzufügen und auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Um eine dünnere Glasur zu erreichen, geben Sie mehr Milch hinzu, während eine steifere Konsistenz durch die Zugabe von mehr Zucker erreicht werden kann.1 1/2 Tasse ungesalzene Butter, 13.2 Unzen Puderzucker, Vanilleextrakt, 1 EL Zitronensaft, Vollmilch
- Bereiten Sie zwei Blätter Backpapier auf Ihrer Arbeitsfläche vor. Nehmen Sie eine geeignete Menge Teig und legen Sie ihn zwischen die beiden Backpapierblätter. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1/4 Zoll aus. Den Teig für die spätere Verwendung kühl stellen oder einfrieren.
- Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Ausstechformen die gewünschten Formen ausstechen. Die ausgeschnittenen Kekse auf ein Backblech legen. Decken Sie das Backblech ab und stellen Sie die Kekse wieder in den Kühlschrank, damit sie etwa 15 bis 20 Minuten lang fest werden. Rollen Sie die restlichen Teigreste weiter aus und wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Teigportion.
- Um sicherzustellen, dass die Kekse beim Backen ihre Form behalten, nehmen Sie zunächst das Blech aus dem Backblech Typhur Dome. Legen Sie eine Schicht Aluminiumfolie auf den Boden des Korbs und anschließend eine Schicht Pergamentpapier, um ein Anhaften zu verhindern.
- Legen Sie die Kekse vorsichtig in den Garbehälter. Bringen Sie das Fach wieder in den Typhur Dome.
- Backen Sie die Kekse 15 Minuten lang bei 330 °F.
- Nehmen Sie die Kekse vom Blech.
- Mit einem Spritzbeutel mit Spritztülle vorsichtig ein schönes Rosenmuster auf den vorbereiteten Keksboden mit dem vorbereiteten Zuckerguss spritzen.
Nährwerte PRO PORTION
(Nährwertangaben werden automatisch von Spoonacular API berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)
