Ich habe nach Tests herausgefunden, dass das Frittieren in der Luft wesentlich weniger Kalorien enthält als das Frittieren in Öl. Wenn Sie abnehmen möchten, könnte der Austausch einer Fritteuse gegen eine Heißluftfritteuse eine gute Möglichkeit sein, Kalorien zu sparen.
– Kommentar von @matwatson7947
Ja, Hersteller von Heißluftfritteusen behaupten oft, dass ihre Produkte den Fettgehalt beliebter Lebensmittel wie Pommes Frites, Chicken Wings, Empanadas und Fischstäbchen reduzieren und sie so gesünder machen können.
Aber ist diese Behauptung wahr? Wie gesund ist Heißluftfrittieren?
Ob Heißluftfrittieren gesünder ist, hängt tatsächlich davon ab, was Sie kochen und womit Sie es vergleichen. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Geheimnisse hinter der Heißluftfritteuse.
Was ist eine Luftfritteuse und wie funktioniert sie?
Heißluftfritteusen sind in den letzten Jahren populär geworden, aber sie sind relativ neu und kommen 2010 auf den Markt. Heißluftfritteusen nutzen die Luftzirkulation und nutzen heiße Luft, um die verschiedenen Seiten der Lebensmittel gleichmäßig zu garen, was zu einer goldbraunen und knusprigen Textur führt. Der eingebaute Ventilator sorgt dafür, dass die heiße Luft durch den gesamten Kochbereich strömt. Mit dieser einzigartigen Methode können Heißluftfritteusen schneller garen als herkömmliche Öfen.
Obwohl sie keine Lebensmittel im herkömmlichen Sinne frittieren, werden sie Heißluftfritteusen genannt, weil sie ähnlich wie beim Frittieren knusprige Lebensmittel erzeugen können, jedoch mit weniger Öl, was sie zu einer gesünderen Option macht. Bei einer Heißluftfritteuse müssen Sie nur eine kleine Menge Öl aufsprühen oder auftragen, um einen knusprigen, goldenen Effekt zu erzielen.
Auch Heißluftfritteusen sind einfach zu bedienen. Stellen Sie einfach die gewünschte Temperatur und Garzeit ein, legen Sie die Lebensmittel in den Frittierkorb, schalten Sie dann die Fritteuse ein und wenden oder schütteln Sie die Lebensmittel nach Bedarf, um eine gleichmäßige Garung und Ölverteilung zu gewährleisten. Mit einer Heißluftfritteuse können die meisten Lebensmittel in 15 Minuten oder weniger zubereitet werden.
Von Fleisch bis hin zu Desserts kann fast jedes Essen mit einer Heißluftfritteuse zubereitet werden. Sie können Snacks zubereiten Französisch frites, Kartoffelchips und Apfelchips in einer Heißluftfritteuse. Sie können damit auch Nüsse und Samen rösten oder sogar einfache Backwaren herstellen.
Ist Luftfrittieren gesünder als Frittieren?
Luftfrittieren gilt im Allgemeinen als gesünder als Frittieren, da dafür deutlich weniger Öl benötigt wird. Wenn Sie Lebensmittel frittieren, werden diese in eine große Menge heißes Öl getaucht, was den Kalorien- und Fettgehalt der Lebensmittel erhöhen kann. Im Gegensatz dazu nutzt das Heißluftfrittieren zirkulierende heiße Luft zum Garen der Speisen und benötigt dabei nur einen Bruchteil des Öls oder sogar gar kein Öl.
Durch die Verwendung von weniger Öl kann beim Heißluftfrittieren der Gesamtfettgehalt der gekochten Speisen reduziert werden. Darüber hinaus wird die Bildung schädlicher Verbindungen, die beim Frittieren entstehen können, minimiert.
Vorteile von Heißluftfritteusen
Heißluftfritteusen haben mehrere Vorteile. Sie können Ihnen dabei helfen, Fett, Kalorien und potenziell schädliche Verbindungen in Ihrer Ernährung zu reduzieren, und sie sind im Vergleich zu anderen Kochmethoden schneller und energieeffizienter.
1. Heißluftfritteusen reduzieren den Fettgehalt
Im Allgemeinen können traditionell frittierte Lebensmittel 10–60 % des beim Frittieren verwendeten Öls absorbieren. Daher haben frittierte Lebensmittel im Vergleich zu nicht frittierten Lebensmitteln einen deutlich höheren Fett- und Kaloriengehalt. Da Öl kalorienreich ist, kann bereits die Aufnahme von nur 10 % des Öls Ihre tägliche Kalorienaufnahme deutlich steigern.
Nehmen Sie zum Beispiel Pommes Frites. Frittierte Pommes Frites enthalten 15 Gramm Fett und über 310 Kalorien pro 100 Gramm. Im Gegensatz dazu enthält die gleiche Menge Salzkartoffeln nur 0.1 Gramm Fett und etwa 90 Kalorien.
Luftfrittieren kann dazu beitragen, den Gesamtfettgehalt von Lebensmitteln zu reduzieren, indem weniger Öl verwendet wird. In diesem Aspekt ist die Typhur Dome Luftfritteuse schneidet außergewöhnlich gut ab. Es nutzt einen übergroßen Konvektionsventilator, der Öl effizient entfernt, mit einer Ölentfernungsrate von bis zu 99.5 %.
2. Heißluftfritteusen verringern die Bildung schädlicher Verbindungen
Das Kochen kohlenhydratreicher Lebensmittel bei Temperaturen über 120 °C kann zur Bildung von Acrylamid führen. Auch die Reduzierung der Feuchtigkeit während des Garvorgangs ist ein wesentlicher Faktor, insbesondere bei gebackenen und frittierten Lebensmitteln. Wenn die Feuchtigkeit abnimmt und die Oberflächentemperatur steigt, steigt die Wahrscheinlichkeit einer Bräunung und der Bildung von mehr Acrylamid.
Altes Öl, das wiederholt erhitzt und abgekühlt wurde, wie zum Beispiel das Öl in Fritteusen in Restaurants, kann andere schädliche Verbindungen enthalten. Der Einsatz einer Heißluftfritteuse kann das Vorhandensein dieser schädlichen Verbindungen in Lebensmitteln erheblich reduzieren. Heißluftfritteusen können den Acrylamidgehalt um bis zu 90 % senken. Da Heißluftfritteusen außerdem weniger Öl verbrauchen, sind Sie auch weniger anderen schädlichen Verbindungen ausgesetzt, die im Öl enthalten sein könnten.
3. Die Heißluftfritteuse gart schneller als andere Kochmethoden
Heißluftfritteusen sind dafür bekannt, dass sie Speisen im Vergleich zu anderen Kochmethoden schneller garen können. Dies ist vor allem auf das leistungsstarke Konvektionsheizsystem und die effiziente Heißluftzirkulation im Garraum der Heißluftfritteuse zurückzuführen. Die schnelle Heißluftzirkulation sorgt dafür, dass die Hitze gleichmäßig um die Speisen verteilt wird, was zu schnelleren und effizienteren Garzeiten führt.
Die Leistung der Kuppel-Luftfritteuse in den Auswertungsexperimenten war beeindruckend bemerkenswert. Sie verfügt über ein 1700-W-Hochleistungsheizelement und einen übergroßen Konvektionsventilator, wodurch ihre Kochgeschwindigkeit 30 % schneller ist als bei herkömmlichen Heißluftfritteusen.
Im Vergleich zu herkömmlichen Heißluftfritteusen Typhur Dome Die Heißluftfritteuse verfügt über ein kuppelförmiges Design, das die doppelte Garfläche in einer Schicht bietet (für ein gleichmäßigeres Garen ist die Breite der Kochfläche viel wichtiger als die Höhe).
Das ist eine gute Wahl, wenn Sie innerhalb eines begrenzten Zeitrahmens für eine große Gruppe kochen müssen. Dank des übergroßen, abgeflachten Garraums können Sie jetzt mühelos große Portionen Lebensmittel auf einmal zubereiten, mit einem knusprigeren und gleichmäßigeren Ergebnis.
4. Energieeffizienz
Heißluftfritteusen verbrauchen im Vergleich zu Öfen weniger Energie. Heißluftfritteusen sind kleiner als diese größeren Geräte und garen Speisen schneller, was zu energiesparenden Vorteilen führt. Ein zusätzlicher Vorteil besteht möglicherweise auch darin, dass Heißluftfritteusen die Küche nicht so stark aufheizen wie Öfen, wodurch Sie möglicherweise etwas Geld bei Ihrer Klimaanlagenrechnung sparen können!
5. Portabilität und Komfort
Heißluftfritteusen sind tragbar, sodass Sie sie mitnehmen können. Sie können es in den Urlaub oder auf Reisen mitnehmen und so auch ohne voll ausgestattete Küche die Kosten für ein Restaurantbesuch sparen.
FAQs
Nun, wenn es um den Vergleich von Luftfrittieren und Backen geht, sind die gesundheitlichen Vorteile möglicherweise nicht so eindeutig. Wenn Sie jedoch wenig bis gar kein Öl in Ihrer Heißluftfritteuse verwenden, sind die von Ihnen zubereiteten Gerichte genauso gesund, als ob Sie sie selbst gebacken hätten. Der Nährstoffgehalt bleibt gleich; Lediglich die Garmethode unterscheidet sich.
Tatsächlich gibt es nicht genügend Untersuchungen speziell zu den Risiken des täglichen Verzehrs von luftfrittierten Lebensmitteln.
Eine Heißluftfritteuse ist ein vielseitiges Küchengerät, mit dem Sie eine große Auswahl an Lebensmitteln zubereiten können. Wie zum Beispiel Hühnerflügel aus der Luftfritteuse, Brokkoli aus der Heißluftfritteuse und Steak aus der Luftfritteuse. Sie können zu unserem gehen Rezeptsammlung für Heißluftfritteusen um weitere Ideen zu finden.
Yes, it’s generally safe to put aluminum foil in an air fryer, but with a few important guidelines to ensure safe and effective use. Check the use conditions in this guide: can you put foil in an air fryer?
