Liebe auf den ersten Bissen: Kreieren Sie Liebe mit diesen individuell gestalteten Herzkeksen, die jeden Moment süßer machen.
Diese Kekse zeichnen sich durch eine verlockende Mischung aus weichen, dicken Kernen und leicht knusprigen Rändern aus, die alle mit königlichem Zuckerguss für die ganz besondere Note überzogen sind.
Diese Kekse sind zwar von Konversations-Herzbonbons inspiriert, aber Sie brauchen für den Anfang keine Tüte davon. Schnappen Sie sich einfach ein Nudelholz, einen herzförmigen Ausstecher und eine Prise Kreativität für Ihre Botschaften.
Diese bezaubernden Süßigkeiten eignen sich perfekt als Geschenk zum Valentinstag und Muttertag und verleihen diesen besonderen Anlässen einen Hauch von Süße.
Inhaltsverzeichnis
Warum wir dieses Rezept lieben
- Perfekte Textur: In der Mitte weich und dick, an den Rändern genau das richtige Maß an Knusprigkeit.
- Köstlicher Geschmack: Ein köstlicher Butter-Vanille-Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist.
- Einfache Zutaten: Hergestellt aus alltäglichen Zutaten, die in den meisten Küchen zu finden sind.
- Vielseitig: Genießen Sie sie pur oder werden Sie kreativ, indem Sie für zusätzlichen Geschmack Ihre Lieblingsextrakte hinzufügen.
- Formbeständigkeit: Sie behalten beim Backen wunderbar ihre Form und sorgen dafür, dass die süßen Herzdesigns intakt bleiben.
- Gefriergeeignet: Diese Kekse lassen sich hervorragend einfrieren, sodass Sie sie jederzeit genießen können.
- Einfaches Rezept: Das Rezept ist einfach zu befolgen und daher sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet.
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Wie man Herzkekse macht
Eine vollständige druckbare Version dieses Rezepts mit Angaben zu den Zutaten finden Sie am Ende dieses Beitrags.
1. Keksteig zubereiten
- Mischen. Sie benötigen nur 7–8 Zutaten. Befolgen Sie daher unbedingt Ihr spezifisches Rezept, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Um Ihren Keksteig zuzubereiten, müssen Sie normalerweise Butter und Zucker aufschäumen und dann Eier und Aromen wie Vanille- oder Mandelextrakt hinzufügen. Zuletzt werden trockene Zutaten wie Mehl, Backpulver und eine Prise Salz untergemischt. Sobald Ihr Teig fertig ist, müssen Sie ihn möglicherweise mindestens 2 Stunden und bis zu 2 Tage lang im Kühlschrank kühlen. Dies hilft beim gleichmäßigen Ausrollen.
- Plätzchenteig ausrollen. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 1/4 Zoll aus. (Bitte achten Sie auf die Dicke des Teigs, zu dünne Kekse können beim Backen leicht beschädigt werden.) Stellen Sie den Teig eine Zeit lang in den Kühlschrank oder gefrieren Sie ihn (ca. 20 Minuten), bis er sich leicht schneiden lässt.
- Schneiden Sie die Herzformen aus. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Ausstechformen die gewünschten Formen ausstechen. Stellen Sie die Kekse wieder in den Kühlschrank, damit sie etwa 15 bis 20 Minuten lang fest werden. Die restlichen Teigreste ausrollen und den Vorgang mit der anderen Teigportion wiederholen.
2. Für den Zuckerguss
Den Puderzucker und das pasteurisierte Eiweiß in einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit vermischen. Geben Sie langsam Wasser in die Mischung und passen Sie die Konsistenz Ihren Wünschen an. Die fertige Glasur in eine Schüssel geben. Geben Sie eine angemessene Menge Lebensmittelfarbe hinzu und vermischen Sie alles gut. Sie können die Farbe nach Ihren Wünschen auswählen und anpassen. Sobald die Glasur fertig ist, geben Sie sie in einen Spritzbeutel und legen Sie ihn zur späteren Verwendung beiseite.
3. Rösten und abkühlen lassen
Ich habe festgestellt, dass die Verwendung einer Heißluftfritteuse zum Backen dieser wunderschönen herzförmigen Kekse effizienter ist als ein herkömmlicher Ofen. Wählen Sie einfach den „Roast“-Modus, stellen Sie die Temperatur auf 330 °F ein und backen Sie nur 15 Minuten lang.
Darüber hinaus ist das Innovative Typhur Dome Luftfritteuse ist auf ein optimales Back- und Kocherlebnis zugeschnitten und bietet:
Grosse Kapazität: Diese Heißluftfritteuse verfügt über einen großzügigen Garraum, sodass Sie bis zu 32 Hähnchenflügel in einer einzigen Schicht in der Luft frittieren können. Diese Funktion eignet sich perfekt für die Zubereitung großer Mengen Kekse, ohne dass diese in mehreren Runden gebacken werden müssen.
Unübertroffene Geschwindigkeit: Das Typhur Dome bietet die schnellste Kochgeschwindigkeit. Das bedeutet, dass Ihre Kekse im Handumdrehen fertig sind – perfekt für die Last-Minute-Backsessions.
Mühelose Reinigung: Die Heißluftfritteuse ist einzigartig Selbstreinigungsmodus ist ein Game-Changer, der den Reinigungsprozess nach dem Backen vereinfacht. Darüber hinaus ist die Wartung durch die spülmaschinenfesten Komponenten noch komfortabler.
App-Integration: Die Möglichkeit, den Kochvorgang über eine App-Verbindung zu überwachen und zu steuern, sorgt für zusätzlichen Komfort und Präzision. Sie können den Fortschritt Ihrer Kekse im Auge behalten, ohne die Heißluftfritteuse ständig öffnen zu müssen.
Flüsterleiser Betrieb: Eines der attraktivsten Features ist der flüsterleise Betrieb. Dies bedeutet, dass Sie früh morgens oder spät abends in der Luft frittieren können, ohne die Ruhe in Ihrem Zuhause zu stören.
4. Dekorieren
Schneiden Sie eine kleine Öffnung in Ihren mit Zuckerguss gefüllten Spritzbeutel. Verwenden Sie es, um die Oberfläche Ihrer Kekse zu umreißen und zu verschönern. Alternativ können Sie sie auch mit Ihren Lieblingssüßigkeiten dekorieren.
Kochtricks für Herzkeks-Rezepte
Für ein einwandfreies Ergebnis Ihrer Keksrezepte sollten Sie diesen praktischen Kochtrick im Hinterkopf behalten:
- Den Keksteig kalt stellen: Es ist wichtig, den Keksteig zu kühlen. Dieser Schritt ist nicht nur eine Formalität; Durch das Abkühlen verfestigt sich das Fett im Keksteig, wodurch verhindert wird, dass sich Ihre Kekse beim Backen zu sehr ausbreiten, und sichergestellt wird, dass sie ihre Herzform perfekt behalten.
- Auf Silikon-Backmatten oder Pergamentpapier ausrollen: Für ein noch einfacheres Backerlebnis rollen Sie Ihren Keksteig direkt auf Silikon-Backmatten oder Pergamentpapierbögen aus. Dieser Ansatz trägt nicht nur dazu bei, eine gleichmäßige Dicke zu erreichen, sondern macht auch das Übertragen des Teigs auf das Backblech zum Kinderspiel, wodurch das Risiko einer Verformung der Kekse erheblich verringert wird. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, Ihre Arbeitsfläche sauber zu halten!
Diese Tricks sind auch hilfreich für Lebkuchen Kekse und alle hausgemachten Kekse.
Herzkekse aus der Heißluftfritteuse
Ausrüstung
- Zange
- Rührschüssel
- Ausstechform
- Küchenmaschine
- Spritzbeutel
- Nudelholz
Zutaten
Für die Kekse
- 9.4 oz Ungesalzene Butter
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Großes Ei
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Backsoda
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3 Tasse Allzweckmehl
Für die Beschriftung
- 1 Eiweiß Pasteurisiert
- 8.9 oz Puderzucker
- 1 Esslöffel Wasser
- wie benötigt Rote Lebensmittelfarbe, optional
Anweisungen
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Butter und Zucker in einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist. Ei, Sahne und Vanilleextrakt in den Mixer geben und gut verrühren. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und mischen Sie erneut, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind. Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten in den Mixer und mixen Sie weiter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und vor dem Backen 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.9.4 Unzen ungesalzene Butter, 1 Tasse Kristallzucker, 1 großes Ei, 1 EL Vanilleextrakt, 1/4 TL Backpulver, 1/2 TL Salz, 3 Tassen Allzweckmehl
- Den Puderzucker und das pasteurisierte Eiweiß in einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit vermischen. Geben Sie langsam Wasser in die Mischung und passen Sie die Konsistenz Ihren Wünschen an. Die fertige Glasur in eine Schüssel geben. Geben Sie eine angemessene Menge Lebensmittelfarbe hinzu und vermischen Sie alles gut. Sie können die Farbe nach Ihren Wünschen auswählen und anpassen. Sobald die Glasur fertig ist, geben Sie sie in einen Spritzbeutel und legen Sie ihn zur späteren Verwendung beiseite.1 Eiweiß, 8.9 Unzen Puderzucker, 1 EL Wasser, nach Bedarf rote Lebensmittelfarbe, optional
- Bereiten Sie zwei Blätter Backpapier auf Ihrer Arbeitsfläche vor. Nehmen Sie eine geeignete Menge Teig und legen Sie ihn zwischen die beiden Backpapierblätter. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1/4 Zoll aus. Den Teig für die spätere Verwendung kühl stellen oder einfrieren. (Bitte achten Sie auf die Dicke des Teigs. Zu dünne Kekse können beim Backen leicht beschädigt werden.)
- Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Ausstechformen die gewünschten Formen ausstechen. Die ausgeschnittenen Kekse auf ein Backblech legen. Decken Sie das Backblech ab und stellen Sie die Kekse wieder in den Kühlschrank, damit sie etwa 15 bis 20 Minuten lang fest werden. Die restlichen Teigreste ausrollen und den Vorgang mit der anderen Teigportion wiederholen.
- Entfernen Sie das Fach aus dem Typhur Dome. Legen Sie den Boden des Korbs mit einer Lage Aluminiumfolie aus. Dadurch behalten die Kekse beim Backen eine bessere Form. Legen Sie eine Schicht Pergamentpapier auf die Aluminiumfolie. Dadurch wird verhindert, dass die Kekse kleben bleiben.
- Legen Sie die Kekse vorsichtig in den Garbehälter. Bringen Sie das Fach wieder in den Typhur Dome.
- Wählen Sie den Modus „Roast“, stellen Sie die Temperatur auf 330 °F ein und backen Sie 15 Minuten lang.
- Nehmen Sie die Kekse vom Blech.
- Schneiden Sie eine kleine Öffnung in Ihren mit Zuckerguss gefüllten Spritzbeutel. Verwenden Sie es, um die Oberfläche Ihrer Kekse zu umreißen und zu verschönern. Alternativ können Sie sie auch mit Ihren Lieblingssüßigkeiten dekorieren.
Nährwerte PRO PORTION
(Nährwertangaben werden automatisch von Spoonacular API berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)
Was bedeutet „Backen bei 330 Grad“? Gilt das für Air Fry oder Roast?
Zunächst möchte ich mich für etwaige Verwirrung entschuldigen, die durch die fehlende Angabe des Garmodus im Rezept entstanden ist. Wenn Sie sich für die Zubereitung von Keksen in einer Dome-Luftfritteuse auf „Backen bei 330 °F“ beziehen, sollten Sie den „Toast“-Modus verwenden. Wenn Sie Ihre Heißluftfritteuse in diesem Modus 330 Minuten lang auf 15 °F einstellen, wird sichergestellt, dass die Kekse gleichmäßig erhitzt werden und eine perfekt gebackene Textur entsteht, die sowohl durchgebacken als auch weich ist. Vielen Dank für Ihren Kommentar und ich hoffe, er klärt eventuelle Verwirrung auf. Viel Spaß beim Backen!