Filet Mignon mit Knoblauch und Kräuterbutter
Es war noch nie einfacher, ein köstliches, zartes Filet Mignon zuzubereiten. Obwohl die zusammengesetzte Butter optional ist, glauben wir, dass sie die perfekte Beilage zu diesem köstlichen Stück Rindfleisch ist.
Ausrüstung
- Zange
- Rührschüssel
- Spatel
- Plastikfolie
Zutaten
Für das Filet Mignon:
- 4 jeder Filet Mignon, 6–8 Unzen pro Filet (1–1.5 Zoll dick)
- Koscheres Salz
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Für die zusammengesetzte Butter (optional):
- 4 oz Ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur weich gemacht
- 1 Esslöffel Frische Petersilie, fein gehackt
- 1 jeder Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Zitrone Zitronenschale
- 1/2 Teelöffel Koscheres Salz
- 1 Esslöffel Schalotten, fein gehackt
- 10 Drehungen Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Anweisungen
- Nehmen Sie die Filets aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie temperieren, während Sie die zusammengesetzte Butter zubereiten.Je 4 Filet Mignon, 6–8 Unzen pro Filet (1–1.5 Zoll dick)
- Kombinieren Sie die zusammengesetzten Butterzutaten in einer mittelgroßen Rührschüssel. Mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen oder einem Gummispatel, bis alles gut vermischt ist. Übertragen Sie die zusammengesetzte Butter auf ein großes Blatt Plastikfolie. Falten Sie die Plastikfolie über die Butter und beginnen Sie, die Plastikfolie zu rollen, bis sie fest sitzt und die Butter eine Zylinderform annimmt. Stellen Sie die Butter zur späteren Verwendung in den Kühlschrank.4 Unzen ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur weich, 1 EL frische Petersilie, fein gehackt, je 1 Knoblauchzehen, fein gehackt, 1 EL Schalotten, fein gehackt, 1 EL Zitronensaft, 1 Zitrone Zitronenschale, Koscheres Salz, Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Vorheizen Typhur Dome bis 450°F/230℃. (ca. 5 Minuten）
- Die Filets von allen Seiten großzügig mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen.Koscheres Salz, Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Sobald die Typhur Dome die Gartemperatur erreicht hat, legen Sie die Filets vorsichtig in das Backblech des Typhur Dome. Achten Sie darauf, zwischen den Filets Platz zu lassen, um ein gleichmäßiges Garen und eine optimale Luftzirkulation zu gewährleisten. Setzen Sie das Fach wieder in das ein Typhur Dome.
- Die Filets kochen.Temperatur: 450 °F Zeit: 5 Minuten
- Drehen Sie jedes Filet vorsichtig um und stellen Sie den Garbehälter wieder zurück auf den Grill Typhur Dome.
- Die Filets etwa 8–10 Minuten garen, bis sie medium rare sind. Überprüfen Sie mit einem sofort ablesbaren Fleischthermometer die Innentemperatur Ihrer Filets. Abhängig vom gewünschten Gargrad müssen Sie möglicherweise 1 bis 2 Minuten zusätzliche Garzeit hinzufügen. Gartemperaturen: Selten: 122°F/50℃ Mittelselten: 130°F/54℃ Mittel: 135°F/57℃ Mittlerer Brunnen: 143°F/62℃ Gut gemacht: 154°F/68℃
- Übertragen Sie die Filets vorsichtig aus dem Typhur Dome auf einen Teller oder eine Servierplatte legen.
- Belegen Sie jedes Filet mit 1–2 EL der zusammengesetzten Butter und lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen.
- Für das ultimative Steakhouse-Erlebnis genießen Sie dieses köstliche Steak mit unserer Twice Baked Potato.
(Nährwertangaben werden automatisch von Spoonacular API berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)
